Örtte - Herbal tea

Brant "Hibiscus Delight", gjord av hibiskusblommor, nypon, apelsinskal, grönt te och rött hallonblad

Örtte även känd som örtteer och mindre vanligen kallas tisanes (Storbritannien och USA / t ɪ z æ n / , US också / t ɪ z ɑː n / ) -är drycker framställda av infusion eller dekokt av örter , kryddor , eller annat växtmaterialet i varmt vatten. Ofta används örtte eller vanligt te som referens till alla typer av örtteer. Vissa örtblandningar innehåller faktiskt te .

Termen "örtte" används ofta i motsats till de så kallade äkta teerna (t.ex. svart , grönt , vitt , gult , oolong ), som framställs av de härdade bladen på teplantan, Camellia sinensis . Till skillnad från äkta te (som också finns koffeinfria ) innehåller de flesta tisaner inte naturligt koffein . Det finns dock ett antal växter som innehåller koffein eller annan stimulant , som teobromin , kokain eller efedrin . Vissa vanliga infusioner har specifika namn som kaffe , kompis (yerba mate) och rooibos ( Aspalathus linearis ).

Etymologi

Örtte i en glas tekanna och kopp

Vissa tycker att termen tisane är mer korrekt än örtte eller att det senare till och med är vilseledande, men de flesta ordböcker noterar att ordet te också används för att hänvisa till andra växter bredvid teplanten och till drycker gjorda av dessa andra växter. I alla fall är termen örtte mycket väletablerad och mycket vanligare än tisane .

Ordet tisane var sällsynt i sin moderna mening före 1900 -talet, då det lånades i modern mening från franska. (Detta är varför vissa människor tycker att det ska uttalas / t ɪ z ɑː n / som på franska, men den ursprungliga engelska uttal / t ɪ z æ n / fortsätter att vara vanligare i amerikansk engelska och i synnerhet i brittisk engelska) .

Ordet hade redan funnits i slutet av medelengelska i betydelsen "läkemedel drink" och hade redan lånats från franska ( gamla franska ). Det gammalfranska ordet kom från det latinska ordet ptisana , som kom från det forntida grekiska ordet πτισάνη ( ptisánē ), vilket betydde "skalat" korn, med andra ord pärlkorn , och en drink gjord av detta som liknar modernt kornvatten .

Sammansättning

Se även: Förteckning över växter som används vid växtbaserade växter och Lista över kulinariska örter och kryddor

Örtte kan göras med färska eller torkade blommor, frukt, löv, frön eller rötter. De görs genom att hälla kokande vatten över växtdelarna och låta dem branta i några minuter. Örtteet silas sedan, sötas om så önskas och serveras. Många företag producerar växtbaserade tepåsar för sådana infusioner.

Olika sorter

Även om sorter av tisaner kan tillverkas av något ätbart växtmaterial, nedan är en lista över de som vanligtvis används för sådana:

Hälsorisker

Se även: Lista över örter med kända biverkningar och kontroverser angående användning av plast i tepåsar

Medan de flesta örtte är säkra för regelbunden konsumtion, har vissa örter toxiska eller allergiframkallande effekter. Bland de största orsakerna till oro är:

  • Comfrey , som innehåller alkaloider som kan vara skadliga för levern vid kronisk användning, och särskilt inte rekommenderas under graviditet eller när receptbelagda läkemedel används; comfrey rekommenderas inte för oral användning.
  • Lobelia , som innehåller alkaloider och har traditionell medicin för att sluta röka, kan orsaka illamående, kräkningar eller yrsel vid höga doser.

Örtte kan också ha olika effekter från person till person, och detta förvärras ytterligare av problemet med potentiell felidentifiering. Den dödliga rävhandsken kan till exempel misstas för den mycket mer godartade (men fortfarande relativt giftiga för levern) smörgås. Var noga med att inte använda några giftiga växter .

USA kräver inte att örtteer har bevis för deras effektivitet, men behandlar dem tekniskt som livsmedel och kräver att de är säkra för konsumtion.

Frukt eller fruktsmakat te är vanligtvis surt och kan därför bidra till erosion av tandemaljen .

Förorening

Se även: Hälsoeffekter av bekämpningsmedel

Beroende på källan till växtbaserade ingredienser kan örtte, som vilken gröda som helst, vara förorenad med bekämpningsmedel eller tungmetaller . Enligt Naithani & Kakkar (2004), "bör alla växtbaserade preparat kontrolleras för giftiga kemiska rester för att lindra konsumenternas rädsla för exponering för kända neurotoxiska bekämpningsmedel och för att främja global acceptans av dessa produkter".

Under graviditet

Förutom de problem som nämns ovan och som är giftiga för alla människor, betraktas flera medicinska örter som abortfunktioner , och om de intas av en gravid person kan det orsaka missfall . Dessa inkluderar vanliga ingredienser som muskotnöt , mace , papaya , bitter melon , verbena , saffran , hal elm och eventuellt granatäpple . Den innehåller också mer oklara örter, som mugwort , rue , pennyroyal , vild morot , blå cohosh , tansy och savin .

Se även

Referenser