Müller -Thurgau - Müller-Thurgau

Müller-Thurgau
Druva ( Vitis )
Mueller-Thurgau Weinsberg 20060909.jpg
Müller-Thurgau druvor
Färg på bärhuden Blanc
Arter Vitis vinifera
Även kallad Rivaner, Riesling x Sylvaner, Rizvanec
Ursprung Geisenheim Grape Breeding Institute , Tyskland
Anmärkningsvärda regioner Österrike , Tjeckien , Tyskland , Ungern , Luxemburg , Slovenien , Slovakien
Faror Mögel
VIVC nummer 8141

Müller-Thurgau är en vit druva (sp. Vitis vinifera ), som skapades av Hermann Muller från schweiziska Canton av Thurgau i 1882 vid Geisenheim Grape Breeding Institute i Tyskland . Det är en korsning av Riesling med Madeleine Royale . Det används för att göra vitt vin i Tyskland , Österrike , Norditalien , Ungern , England , Australien , Tjeckien , Slovakien , Slovenien , Nya Zeeland , Kanada, USA , Belgien och Japan . Det odlas runt 42 000  hektar (104 000  hektar ) över hela världen, vilket gör Müller-Thurgau till den mest planterade av de så kallade "nya raserna" av druvsorter som skapats sedan slutet av 1800-talet. Även om planteringarna har minskat betydligt sedan 1980 -talet, var det från 2006 fortfarande Tysklands näst mest planterade sort på 14 000 hektar och 13,7% av den totala vingårdens yta. År 2007 firades 125 -årsjubileet på Geisenheim Grape Breeding Institute . Müller-Thurgau är också känd som Rivaner (Österrike, Tyskland, Luxemburg och särskilt för torra viner), Riesling x Sylvaner, Riesling-Sylvaner, Rizvanec (Slovenien) och Rizlingszilváni (Ungern).

Druvsortens historia

De flesta druvor har skapats genom en önskan att utnyttja kvaliteter i två separata druvor och att skapa en ny vinstock som kombinerar båda egenskaperna.

När Dr Müller skapade druvan i Geisenheim Grape Breeding Institute i slutet av 1800 -talet var hans avsikt att kombinera intensiteten och komplexiteten hos Riesling -druvan med förmågan att mogna tidigare på säsongen som Silvaner -druvan besitter. Trots att den resulterande druvan inte helt uppnådde dessa två kvaliteter, blev den ändå utbredd i många av de tyska vinproducerande regionerna.

Andel av vanliga druvsorter i Tyskland 1964-2006. Notera Müller-Thurgaus ökning och minskning. Data hämtad från tysk vinstatistik.

Vid 1970-talet hade Müller-Thurgau blivit Tysklands mest planterade druva. En möjlig anledning till denna sortens popularitet är att den kan odlas i ett relativt brett spektrum av klimat och jordtyper . Många av dessa vinstockar planterades på plana områden som inte var särskilt lämpliga för odling av andra vindruvor eftersom det var mer lönsamt än sockerbetor , som var den viktigaste alternativa grödan på dessa platser. De vinstockar mogna tidigt och få stora mängder avkastning och är mindre krävande plantering plats än till exempel Riesling. Müller-Thurgau-viner är milda på grund av lågt syrainnehåll , men ändå fruktiga. Vinerna kan drickas medan de är relativt unga, och anses med få undantag inte förbättras med åldern. Dessa fakta innebar att Müller-Thurgau gav ett ekonomiskt sätt att billigt producera stora mängder medelsöta tyska viner, till exempel Liebfraumilch och Piesporter , som var ganska populära fram till 1980-talet.

Vändpunkten i Müller-Thurgaus tillväxt var dock vintern 1979, då den 1 januari skedde ett kraftigt temperaturfall till −7 ° C i många områden, vilket förstörde de flesta nya sorterna, men påverkade inte sorterna som Riesling som har mycket mer hårda stammar, efter hundratals år av urval. Under årtiondena sedan dess har vinmakarna börjat odla ett större utbud av vinstockar, och Müller-Thurgau är nu mindre plantad i Tyskland än Riesling, även om den fortfarande är betydande i det landet och världen över.

Medan de totala tyska plantagerna i Müller-Thurgau minskar, ligger sorten fortfarande på tredje plats bland nya plantager i Tyskland, efter Riesling och Pinot noir , med cirka 8% av alla nya plantager under åren 2006-2008.

Genealogi

Nyligen DNA -fingeravtryck har faktiskt fastställt att druvan skapades genom att korsa Riesling med Madeleine Royale , inte Silvaner eller någon annan föreslagen druvsort. Men det har varit en del förvirring på vägen. 1996 verkade Chasselas vara en giltig kandidat, och 1997 specificerades Chasselas -sorten Admitable de Courtiller . Detta visade sig dock vara fel när referensdruvan som man trodde var beundransvärd de Courtiller år 2000 visade sig vara Madeleine Royale. Madeleine Royale trodde man länge var en Chasselas -planta, men moderna DNA -fingeravtrycksmetoder tyder på att det faktiskt är en korsning av Pinot och Trollinger.

Tyska odlingsregioner

Från och med 2006 stod tyska regionala planteringar på:

Utanför Tyskland har druvan uppnått en måttlig grad av framgång med att producera livliga viner i Italien , södra England (där de flesta andra druvor inte kommer att mogna på många år) Luxemburg (där det kallas Rivaner), Tjeckien och USA .

I Tyskland har det länge varit vanligt att blanda Müller-Thurgau med Bacchus , eller små mängder Morio Muscat för att förbättra dess smaker. Båda är mycket aromatiska som inte fungerar särskilt bra i sortviner på egen hand på grund av brist på syra eller struktur.

Växande regioner

En Müller-Thurgau från staten Washington.

Europa

Resten av världen

Synonymer

Synonymer för Müller-Thurgau inkluderar Miler Turgau, Müller, Müller-Thurgaurebe, Müllerka, Müllerovo, Muller-Thurgeau, Mullerka, Mullerovo, Riesling-Silvaner, Riesling-Sylvamer, Riesling x Silavaner, Rivaner, Rizanec, Rizlingsilvani, Rizlingsilvani, , Rizvanac Bijeli, Rizvanec, Rizvaner.

Referenser

Vidare läsning

  • Oz Clarke & Margaret Rand: Clarkes großes Lexikon der Rebsorten , München 2001.
  • Helmut Becker : 100 Jahre Rebsorte Müller-Thurgau, Der Deutsche Weinbau 12/1982.

externa länkar