Luffa -Luffa

Luffa
	Egyptisk luffa med nästan mogen frukt
Vetenskaplig klassificering
Rike:	Plantae
Clade :	Trakeofytter
Clade :	Angiospermer
Clade :	Eudikoter
Clade :	Rosids
Beställa:	Cucurbitales
Familj:	Cucurbitaceae
Underfamilj:	Cucurbitoideae
Stam:	Sicyoeae
Släkte:	Luffa ; kvarn.
Arter
	Luffa acutangula (vinklad luffa, räfflad luffa, grönsakspumpa); Luffa aegyptiaca / Luffa cylindrica (slät luffa, egyptisk luffa, dishrag kalebass, kalebassloofa); Luffa operculata (vild loofa, svampgurka);
Synonymer
	Poppya Neck. ex M.Roem. ; Trevauxia Steud. , ort. var.; Trevouxia Scop. ; Torai Forssk. ;

Luffa är ett släkte av tropiska och subtropiska vinstockar i gurkfamiljen ( Cucurbitaceae ).

I vardaglig icke-teknisk användning hänvisar luffa, även stavad loofah , till frukterna av arten Luffa aegyptiaca och Luffa acutangula . Den odlas och äts som en grönsak, men måste skördas i ett ungt utvecklingsstadium för att vara ätbart. Grönsaken är populär i Indien , Kina och Vietnam . När frukten är fullmogen är den mycket fibrös. Den fullt utvecklade frukt är källan till luffa skursvamp som används i badrum och kök.

Namn

Namnet luffa togs av europeiska botaniker på 1600 -talet från det egyptiska arabiska namnet لوف lūf .

I Nordamerika är det ibland känt som "kinesisk okra ", och på spanska som estropajo .

Användningsområden

Fibrer

En loofasvamp i badrummet

Frukten sektionen av L. aegyptiaca kan tillåtas att mogna och användas som ett bad eller kök svamp efter att ha behandlats för att avlägsna allt utom nätverket av xylem fibrer. Om loofah får mogna helt och sedan torkas på vinstocken, försvinner köttet och lämnar bara fibröst skelett och frön, som lätt kan skakas ut. Marknadsförs som luffa eller loofah , används svampen som en kroppsskrubb i duschen.

I Paraguay är paneler gjorda av luffa i kombination med annat vegetabiliskt material och återvunnen plast. Dessa kan användas för att skapa möbler och bygga hus.

Mat

indiska subkontinenten

Ås kalebass med Moong böna gjord i ett hus i Vijayawada , Andhra Pradesh, Indien

Beerakaya pulusu curry ingredienser

I Hindi -speaking North indiska stater, kallas det torai ( तोरई ), och tillagas som grönsak. Men i centrala/västra Indien, speciellt i Madhya Pradesh, kallas det gilki ( गिल्की ). Torai är reserverad för åsgräs och är mindre populär än gilki i centrala västra Indien.

I Bhojpuri -talande regioner kallas det ghiura . Bortsett från frukt från grönsaken används blommor också som grönsaker som chokha , tarua , pakoda , etc.

I Nepal och nepalesiska språktalande indiska stater kallas det ghiraula (घिरौंला). Det är en populär grönsak som vanligtvis tillagas med tomat och potatis och serveras med ris.

I Gujarat är det känt som turia eller turya (તુરીયા) samt ghissori eller ghissora på Kutchi -språket . Det är en enkel men mycket populär grönsak som vanligtvis görs med en riklig tomatsås och garnerad med grön chili och färsk koriander. När kokt roti strimlas för hand och blandas i det, kallas det i allmänhet "rotli shaak ma bhuseli". Alternativt äts denna rätt också blandad med vanligt kokt ris.

I bengaliskt talande Bangladesh och den indiska delstaten Västbengalen är det känt som dhudhul ( ধুঁধুল ) och en populär grönsak. Det äts stekt eller kokt med räkor, fisk eller kött.

I Assam kallas det bhul (ভুল) och tillagas med sur fisk curry tillsammans med taro .

I Tamil Nadu kallas kalebassen peerkangai och används som grönsak för att göra peerkangai kootu , poriyal och thogayal . Till och med huden används för att göra chutney.

I Taka s Malenadu ( västra Ghats ) är det känt som tuppadahirekayi , som bokstavligen kan översättas med 'buttersquash', även känd som Hirekayi i Kannada . Den växer naturligt i denna region och konsumeras när den fortfarande är öm och grön. Den används som grönsak i curryrätter, men också som mellanmål, bhajji , doppad i kikärtsmeten och friterad. På Tulu -språk är det känt som Peere och används för att förbereda chutney och ajethna.

I Telangana kallas det beerakaya . Den används för att göra Dal, Fry, Roti Pacchadi och våt curry.

I Andhra Pradesh kallas det nethi beerakaya eller beerakaya . Och i Assam kallas det jika (জিকা, Luffa acutangula ) och bhula (ভোল, Luffa aegyptiaca ). Den används som grönsak i curry, chutney och stekstek.

I Kerala kallas det peechinga ; i Palakkad -området kallas det särskilt poththanga och används vid bad. Den används också som grönsak, tillagad med dal eller stekt. Fullmogen frukt används som en naturlig busk på landsbygden i Kerala. På vissa ställen som Wayanad växer den som kryp på staket.

I Maharashtra , Indien, är dodka (ridge gourd luffa) och ghosavala (slät luffa) vanliga grönsaker tillagade med antingen krossade torkade jordnötter eller med bönor.

I Manipur , Indien , tillagas sebot med andra ingredienser som potatis, torkad fisk, jäst fisk och serveras. Det ångas och konsumeras eller krossas ( ironba ) med andra ingredienser och serveras med ångat ris ( chaak ). Stekta ( kaanghou ) är också favoriter för många. Sebot äts också som en grön grönsak

Andra asiatiska rätter

I vietnamesiska köket , det kalebass kallas " mướp Hương " och är en vanlig ingrediens i soppor och wokade rätter.

I Kina och Taiwan (där det kallas kinesiska :丝瓜; pinyin : sīguā , eller på engelska, "sidenmelon"), Indonesien (där det kallas oyong ) och Filippinerna (där det kallas patola i Tagalog och kabatiti i Ilokano ), i Timor-Leste kallas det också "patola" eller "batola" i Tetum och i Manipur, Indien, (där det kallas sebot ) äts luffan som en grön grönsak i olika rätter.

I Japan kallas det hechima (へちま) och odlas över hela landet under sommaren. Det används vanligtvis som en grön grönsak i traditionella rätter på Ryukyu -öarna (där det kallas naabeeraa ). I andra regioner odlas den också för andra ändamål än mat .

Västerländska kök

Luffa är också känd som "kinesisk okra " i Kanada och USA .

Andra användningsområden

I Japan, i andra regioner än Ryukyu -öarna och Kyushu, odlas den övervägande för användning som en svamp eller för applicering av tvål, schampo och lotion. Som med bitter melon odlar många människor den utanför byggnadsfönster som en naturlig solskyddsmedel på sommaren.

Roll i näringskedjan

Luffa -arter används som matväxter av larverna hos vissa Lepidoptera -arter , inklusive Hypercompe albicornis .

Mekaniska egenskaper

Luffasvampen är som biologiskt cellulärt material. Dessa material uppvisar ofta exceptionella mekaniska egenskaper vid låga densiteter . Medan deras mekaniska prestanda tenderar att falla bakom konstgjorda material som legeringar , keramik , plast och kompositer , som ett konstruktionsmaterial , har de långsiktigt hållbarhet för den naturliga miljön. Vid komprimering i längdriktningen kan en luffasvamp absorbera jämförbar energi per massenhet som aluminiumskum . Luffasvampar består av ett komplext nätverk av fiberknippor anslutna för att bilda ett tredimensionellt, mycket poröst nätverk.

Definition av delarna i en luffasvamp och det relevanta koordinatsystemet för mätningar av mekaniska egenskaper

Den hierarkiska strukturen för luffasvampar resulterar i mekaniska egenskaper som varierar med den testade komponenten i svampen. Närmare bestämt skiljer sig de mekaniska egenskaperna hos fiberknippen från de hos block från svampens huvudsak, som skiljer sig från de hos tvärsektionerna i hela svampen.

Fiberpaket

Uniaxiella dragprov av fiberknippen som isolerats från den inre ytan ge insikt denna grundläggande stagelementet av de luffa svampar. Dessa fibrer buntar varierar i diameter från 0,3 till 0,5 mm. Varje fiberknippe har en kärngrupp med låg densitet som inte upptas av fibrer. Den spänning-påkänning svaret hos fiberknippena är nästan linjärt elastiskt ända tills fraktur , vilket antyder avsaknad av kallhärdning . Den lutning av linjära området av spänning-töjnings-kurvan, eller Youngs modul , är 236 * MPa. Den högsta belastningen som uppnås före fraktur, eller slutlig draghållfasthet , är 103 MPa. Stammen vid vilken fel uppstår, eller felstamning, är liten med endast 5%. De mekaniska egenskaperna hos fiberknippen minskar dramatiskt när storleken på det ihåliga området inuti bunten ökar. Trots sin låga draghållfasthet har fiberknippen en hög specifik modul på 2,07– 4,05 MPa⋅m ³ /kg, och deras övergripande egenskaper förbättras när ett högt förhållande av deras tvärsnittsarea upptas av fibrer, fibrerna fördelas jämnt , och det finns stark vidhäftning mellan fibrerna.

Bulksvamp

karakteristisk spännings-belastningskurva för en luffasvamp i kompression

Blockprover (höjd: 12,69 ± 2,35 mm, bredd: 11,30 ± 2,88 mm, längd: 13,10 ± 2,64 mm) som skärs från kärnområdet och bågeområdet på luffasvampen uppvisar olika mekaniska beteenden under komprimering beroende på både orienteringen de laddas såväl som platsen i svampen som de tas ur. Bågeområdet består av svampdelen som ligger runt utsidan mellan de inre och yttre ytorna, medan kärnområdet är från svampens centrum. Prover från både ramen och kärnområdena uppvisade avkastning när de komprimerades i längdriktningen på grund av fibrernas knäckning . Med de mycket inriktade fibrerna från den inre ytan avlägsnade från bågregionens blockprov försvinner detta avkastningsbeteende. I allmänhet påverkar de inre ytfibrerna de längsta egenskaperna hos luffasvampkolonnen följt av omkretsegenskaperna . Det finns inget märkbart bidrag till de radiella egenskaperna. Dessutom uppvisar kärnregionen lägre avkastningsspänning och energiabsorption (som bestäms av området under spännings-töjningskurvan) jämfört med bågeområdet på grund av dess större porositet .

Sammantaget uppvisar spännings-belastningskurvorna för blockprover tre steg av mekaniskt beteende som är vanligt för porösa material. Proverna följer nämligen linjär elasticitet för stammar mindre än 10%, följt av en platå för stammar från 10%till 60%, och slutligen en spänningsökning i samband med förtätning vid stammar som är större än 60%. Segmentprover som skapats från tvärsnitt av hela luffasvampen (diameter: 92,51 ± 6,15 mm, höjd: 19,76 ± 4,95 mm) vid testning i kompression uppvisar samma karaktäristiska beteende. De tre stadierna kan beskrivas med ekvationerna:

Linjär elasticitetsregion: för ${\ displaystyle \ sigma = E^{*} \ varepsilon}$ ${\ displaystyle \ varepsilon \ leq \ varepsilon _ {e}}$
Platåregion: för ${\ displaystyle \ sigma = \ sigma _ {p}^{*}}$ ${\ displaystyle \ varepsilon _ {e} <\ varepsilon \ leq \ varepsilon _ {D} (1-1/D)}$
Förtätningsregion: för ${\ displaystyle \ sigma = \ sigma _ {p}^{*}/D {(\ varepsilon _ {D}/\ varepsilon _ {D}-\ varepsilon)}^{m}}$ ${\ displaystyle \ varepsilon> \ varepsilon _ {D} (1-1/D)}$

I ovanstående ekvationer, och är Youngs modul och utbyteshållfastheten för svampmaterialet. Dessa är valda för att bäst passa experimentella data . Stammen vid den elastiska gränsen , där platåregionen börjar, betecknas som , medan belastningen vid början av förtätningsregionen är . ${\ displaystyle E^{*}}$ ${\ displaystyle \ sigma _ {p}^{*}}$ ${\ displaystyle \ varepsilon _ {e}}$ ${\ displaystyle \ varepsilon _ {D}}$

${\ displaystyle \ varepsilon _ {D} = 1-1,4 (\ rho ^{*}/\ rho _ {s})}$

Här är densiteten för bulksvampen densiteten i dess beståndsdel, fiberknippet. Konstanten D definierar stammen vid början av förtätning såväl som spänningsförhållandet i förtätningsområdet. Det bestäms genom att anpassa experimentella data. ${\ displaystyle \ rho ^{*}}$ ${\ displaystyle \ rho _ {s}}$

Dynamisk lastning

De mekaniska egenskaperna hos Luffa -svampar ändras under olika töjningshastigheter . Specifikt, energiadsorption, kompressionsspänning och platåspänning (som i fallet med skummaterial motsvarar flytspänningen ) förstärks genom att öka töjningshastigheten. En förklaring till detta är att luffafibrerna genomgår mer axiell deformation när de är dynamiskt belastade (höga töjningshastigheter) sedan när de kvasi-statiskt laddas (låga töjningshastigheter).

Galleri

Luffa, illustration från den japanska jordbruksencyklopedin Seikei Zusetsu (1804)
Vinstockens Habitus
Luffa i ett kokosnötsträd
Extraflorala nektarkörtlar i Luffa acutangula och Oecophylla smaragdina myror
Luffa blad
En påse torkade mogna luffafrukter.
Luffa aegyptiaca , frukt och frön - MHNT
Luffa operculata , frukt - MHNT
En luffasvamp vars grova konsistens hjälper till att polera huden
Luffa aegyptiaca svampdel förstorad 100 gånger
Luffa acutangula frön. Varje delning av linjalen är 1 mm. Frön av Luffa aegyptica ser väldigt lika ut.
Pollenkorn av Luffa
Luffa blommor