Green Spot (whisky) - Green Spot (whiskey)

För läsk med samma namn, se Green Spot (läsk) .
Grön fläck
Green Spot (whisky) logo.png
Typ Irländsk whisky
Tillverkare Irish Distillers ( Pernod Ricard )
Ursprungsland Irland
Introducerad Cirka 1920: Bonded Merchant
Bevis (USA) 80
Relaterade produkter Yellow Spot , Red Spot , Blue Spot , Redbreast Pot Still
Hemsida spotwhiskey.com

Green Spot är en irländsk whisky med en enda pott , producerad speciellt för Mitchell & Son of Dublin av Irish Distillers på Midleton Distillery i Cork , Irland . Green Spot är en av de få kvarvarande bundna irländsk whisky. Tillsammans med Mitchells tre äldre erbjudanden, Yellow Spot , Red Spot och Blue Spot . Det är en av endast fyra whiskyer som specifikt producerats för och säljs av en oberoende vinhandlare i Irland.

Historia

1805 etablerade William Mitchell ett bageri- och konfektyrföretag på Dublins Grafton Street . År 1887 expanderade verksamheten till vin- och sprithandel på en plats på närliggande Kildare Street . På den tiden var det vanligt på Irland att köpmän köpte destillat i bulk från whiskydestillerier och sedan mognade det själva i sina egna fat i bondager. Handlarna hade gott om leveranser av fat på grund av import av vin och förstärkta viner som port och sherry . Därför var det en naturlig utveckling för Mitchell & Son att gå in i den bundna whiskyhandeln.

Med hjälp av destillat från Jamesons närliggande Bow Street Distillery mognade Mitchell & Son whisky i en blandning av fat som hade använts för att hålla både mörka och ljusa sherry i sina källare under Fitzwilliam Lane i Dublin. Under de första fem åren av mognad åldrades hälften av whiskyn på fat som tidigare hade hållit Oloroso och andra mörkare sherry, medan den andra halvan lagrats på fat som hade lättare finos . Denna kombination hindrade de mörkare vinerna från att överväldiga whiskyn. Efter fem år vattnades whisky från respektive ljusa och mörka sherryfat tillsammans och fick mogna ytterligare fem år i neutral ek.

Mitchell & Sons whisky marknadsfördes ursprungligen som "Pat Whisky", med etiketterna med logotypen för en man på en grön bakgrund. Men 1933 fick den en ny märkning som "John Jameson & Son 10 Year Old Green Seal" och blev senare känd helt enkelt som Green Spot.

Mitchell & Son sålde en rad whiskyer under varumärket "Spot". Själva namnet härstammar från Mitchells praxis att markera fat i olika åldrar med en fläck färgad färg. Det fanns en 7-årig blå fläck, en 12-årig gul fläck och en 15-årig röd fläck. Det var dock den 10-åriga Green Spot som framstod som företagets mest populära whisky, och det var den enda Spot-whiskyn som fanns kvar i kontinuerlig produktion fram till i dag. Även om den släpptes på nytt 2012, slutade Yellow Spot att tappa i decennier i slutet av 1950 -talet. Enligt inlägg på Irish Whisky Clubs Facebook-sida i augusti 2018 introducerades Red Spot på nytt i sortimentet i november 2018, igen baserat på gamla familjerecept från innan det avbröts 50 år tidigare, och Blue Spot återintroducerades för uppställningen i november 2020 efter att ha avbrutits i 56 år.

År 1971 stängde Irish Distillers sina Dublin -destillerier (inklusive Bow Street) och konsoliderade produktionen i Midleton . Som ett resultat ändrades whiskys smink för första gången i känd historia. Denna förändring, i kombination med låga lager av mognad whisky, ledde till att Mitchell & Son träffade ett avtal med Irish Distillers om att mogna whiskyn på plats i Irish Distillers egna fat, där Mitchell & Son har ensamrätt att marknadsföra, sälja och utveckla whiskyn .

Nuvarande produktion

Modern Green Spot är något yngre än originalet. Tidigare en 10-årig whisky, det är nu en non-age statement whisky, gjord av en blandning av 7-10-åriga single pot still whiskys som har mognat i en kombination av nya och påfyllning av bourbonfat och sherryfat .

Eftersom Green Spot produceras i begränsade mängder (endast 12 000 flaskor per år) och historiskt huvudsakligen såldes via Mitchells & Sons Dublin -butik, var det tidigare svårt att få utanför Irland. Under de senaste åren har dock distributionen av Green Spot blivit mer utbredd. Till exempel lanserades det i USA för första gången 2014 och är nu tillgängligt i återförsäljare i hela Frankrike.

Under de senaste åren har tre speciella tappningar av Green Spot släppts:

  • Green Spot 10 år gammal, 40% ABV , sats med 1000 flaskor släpptes för att fira Mitchell & Sons 200: e år
  • Green Spot Château Léoville Barton, 46% ABV, vanlig Green Spot mognade i sherry- och bourbonfat men slutade i upp till 18 månader i ekade Bordeaux-vinfat från irländska Château Léoville-Barton
  • Green Spot Château Montelena, 46% ABV, mognade i traditionella sherry- och bourbonfat och slutade sedan i 12 månader på franska ek Zinfandel -vinfat från Château Montelena i Napa -dalen

Gul fläck

Yellow Spot Whisky

I maj 2012 introducerade Mitchell & Son igen Yellow Spot-varianten baserat på information i företagsarkiv. Tappning av Yellow Spot hade tidigare upphört på 1950-talet, men information i original företagstidskrifter och reskontra tillät Mitchell & Son att bestämma den ursprungliga Yellow Spot var en blandning av 12-åriga pot still whisky som mognade i en kombination av Malaga vin fat (som ger en lite söt smak), bourbonfat och sherryrumpor.

Även om Malaga-mognad irländsk pott whisky fortfarande är en sällsynthet i modern produktion, när Mitchell & Son kontrollerade Irish Distillers lager fann den ett utbud av 12-årig Malaga-mognad pot whisky. Detta gjorde det möjligt för Mitchell & Son att återlansera Yellow Spot med samma typ av whisky som fanns i originalet.

När Mitchell & Son ursprungligen lanserade Yellow Spot var planen att producera begränsade satser om 500 ärenden per år.

röd fläck

Red Spot introducerades på nytt i sortimentet i november 2018, igen baserat på gamla familjerecept från innan det avbröts 50 år tidigare. Denna tappning lagras på bourbonfat och sherry -rumpor ungefär som de andra Spot Whiskys, men med tillägg av Marsala -vinfat också i sammanlagt minst 15 år.

Blå fläck

Blue Spot introducerades på nytt i sortimentet i november 2020 med whisky som lagrats i Bourbon-, Sherry- och Madeira-fat för att återspegla den historiska Blue Spot. Återinförandet släpptes icke-kyligt filtrerat och buteljerat med fathållfasthet 56,7% ABV, men ABV kommer att variera årligen.

Utmärkelser

Green Spot har fått höga poäng på flera internationella spritbetyg .

  • Ultimate Spirits Challenge 2017 - 89 poäng.
  • International Spirits Challenge 2016 - Silver Award.
  • Dryckesprovningsinstitut 2016 - 91 poäng.
  • Ultimate Spirit Challenge 2016 - 95 poäng.
  • Green Spot Château Léoville Barton belönades med "Best single pot still whisky" vid World Whiskeys Awards 2016.

Notabilitet

"Spot" -utbudet av whisky finns bland en handfull single pot still whiskys som existerar idag, med Green Spot som den enda som har varit kvar i kontinuerlig produktion sedan början av 1900 -talet ( Redbreast , den andra sedan länge etablerade irländska single pot still whisky, upphörde kort med produktionen på 1980 -talet). Även om det en gång var den mest populära whiskystilen som konsumeras i världen, föll whisky med pot still whisky på 20 -talet, delvis på grund av ökningen av billigare, mindre intensiva blandade whiskyer. Som ett resultat av minskad efterfrågan omformulerades de flesta irländska whisky antingen som blandningar eller avbröts.

Single pot still whiskys, som historiskt är unika för Irland, liknar singelmalt genom att de enbart framställs av destillat av potten . I motsats till malt som endast använder maltkorn i mäskan produceras dock enstaka grytor av whisky av en blandad mos som innehåller både maltat och omaltat korn.

Se även

Referenser

externa länkar