Sosatie - Sosatie
 Kyckling sosatie
| |
| Kurs | Main |
|---|---|
| Härstamning | Sydafrika |
| Serveringstemperatur | Varm |
| Huvudingredienser | Kött |
Sosatie (pl sosaties ) är en traditionell sydafrikansk maträtt av kött (vanligtvis lamm eller fårkött) tillagad på spett. Termen härrör från sate ("spettat kött") och saus (kryddig sås). Det är av Cape Malay -ursprung, som används på afrikaans , huvudspråket för Cape Malaysia, och ordet har fått större spridning i Sydafrika. Marinerat, tärnat kött (vanligtvis lamm) spyds och tillagas med braaing (grillad) shish-kebabstil. Sosatierecepten varierar, men vanligtvis kan ingredienserna innehålla lammbitar, nötkött, kyckling, torkade aprikoser, rödlök och blandad paprika.
Förberedelse
Att förbereda, fårkött är bitar marinerad över natten i stekt lök , chili , vitlök , curryblad och tamarind saft, sedan gängad på spett och antingen stekt eller grillad. Det vanligaste sättet att laga sosaties är dock ute, på en braai (eller grill). Köttbitarna varvas ofta med små lökar, skivad paprika, torkade aprikoser eller katrinplommon.
Se även
Liknande rätter
- Anticuchos - Peru och andra andinska stater
- Arrosticini - Italien (Abruzzo)
- Brochette - Frankrike, Spanien (Katalonien)
- Chuanr - Kina
- City chicken - USA
- Espetada - Portugal
- Frigărui - Rumänien
- Kabab torsh - Iran
- Kebakko - Finland
- Khorovats - Armenien
- Kkochi - Korea
- Pinchitos - Spanien (Andalusien och Extremadura)
- Ražnjići - Balkan
- Satay - Indonesien, Malaysia, Singapore, Brunei, Thailand och Nederländerna
- Shashlik - Kaukasus och Centralasien
- Souvlaki - Grekland
- Shish kebab - Turkiet, Mellanöstern och Sydasien
- Suya - Nigeria
- Yakitori - Japan
Referenser
