Mesoamerikanska högtider - Mesoamerican feasts
Fester i Mesoamerica fungerade som inställningar för sociala och politiska förhandlingar. Rika eller kungliga familjer var värd för högtider i syfte att få lojalitet och en stark image som skulle hjälpa dem politiskt eller socialt i framtiden. Människor av alla sociala status var värd för högtider som en firande av familj och liv.
Det fanns två huvudtyper av högtider, som diskuterades av Lisa J. LeCount och föreslagits av Dietler, diakritiska uteslutningshändelser och inkluderingshändelser. Diakritiska högtider var värd för de rika och mäktiga, med endast en strikt lista över andra elitgäster. Dessa högtider skulle visa skillnader i social status och se till att andra medlemmar i samhället visste vem som hade makten. Detta är tydligt med kungligheter, politiker och eliten som får lojalitet genom att vara värd för fester eller genomföra ritualer. Inkluderande fester hölls för att främja solidaritet och jämlikhet bland hela samhället. Inbjudningslistan för dessa högtider var bredare och evenemanget var större och i en offentlig miljö. Inkluderande fester var firandet av samhället som helhet. Köket för inkluderande fester liknade det för dagliga måltider, medan för diakritiska högtider var köket högre än och tänkt att imponera på gästerna. Högtiderna skilde sig något under epoker och olika samhällen i Mesoamerica.
Mayasamhället
Högtider i Mayasamhället bestod av tre delar: 1) dyrkan av en förfader genom att framföra offer, 2) offring av offren och 3) konsumtion av mat som välsignades av gudarna. Mayaerna var värd för högtider av olika skäl som att fira äktenskap, dödsfall, hälsa, olika livshändelser, jordbruksfirande och helgdagar. Studier av Late Classic Maya visar ett samband mellan fest och politik. Mayafester verkar ha varit mycket konkurrenskraftiga bland eliter och kungligheter som försökte få politisk lojalitet genom att vara värd för den mest extravaganta festen med överdådiga livsmedel och föremål. Etnografiska och etniska historiska data visar att sena klassiska mayafester segmenterades i två motsvarande delar: en privat religiös del och sedan en offentlig festival. Den privata religiösa sektionen var inriktad på gudar, familj och förfädersdyrkan medan den offentliga festivalen ofta var politisk eller social. Regnceremonier är ett exempel på de segmenterade högtider som Mayaen var värd för.
Offentlig fest
Offentlig fest i senklassiska Maya-samhället inkluderade samhället som helhet, men firade fortfarande eliterna och kungligheterna. Sextonde århundradet Yucatec Maya visar bevis för allmän fest för två tillfällen. De firade äktenskap eller förfäder med högtider, men var också värd för en fest helt enkelt för att bygga och underhålla relationer, vilket krävde att alla gäster på festen sedan skulle vara värd för sin egen fest inom en snar framtid. Yucatec-högtider tycktes ha inträffat på alla sociala nivåer och alla familjeöverhuvuden var tvungna att vara värd för högtider ibland med passager för sina familjemedlemmar för att bibehålla sin familjs sociala ära och status. Männen planerar festen medan kvinnorna förbereder mat tillsammans med sina andra kvinnliga familjemedlemmar. Varje familj gör mycket mat för att skapa en gigantisk festival för samhället som ofta inkluderar marknader, tjurfäktning, fyrverkerier, dans och uppenbarligen dricker och äter.
Regnceremonier
Regnceremonier är ett exempel på högtider som den moderna Yucatec Maya är värd för och de visar både de religiösa och de offentliga delarna av högtiderna. Ceremonin tar tre dagar att slutföra alla rituella aktiviteter, varvid de första två dagarna är begränsade till ett fåtal av medlemmarna i samhället. På den sista dagen av ritualen är allmänheten involverad. Den första dagen bygger medlemmar av samhället som ritualspecialister bygger ett altare nära torget där ceremonin kommer att äga rum. På dag två erbjuds helig mat till gudarna vid gryningen, middagstid, tre, sju och två gånger någon gång före två på morgonen. När dessa offer är över äter folket som deltog i ritualen den uppoffrade maten. När alla de mycket religiösa aktiviteterna äger rum hålls den offentliga festivalen och är tänkt att vara en tid för vänner, familj och mat.
Kungliga högtider
Mat var en mycket viktig och central aspekt av många kungliga evenemang och aktiviteter. För palats sponsrade högtider tillagade kockar all maten medan ädla kvinnor övervakade kökspersonalen. Mayorna hade en stark tro på animatism och LeCount tror att de kan ha trott att när mayakockar förberedde högtiderna med majs och ka'kaw, att de blev animerade av det övernaturliga. Elitlagning skilde sig från vanliga matlagning på grund av de färdigheter och kunskaper som kockarna hade som gjorde att måltiderna blev heliga eller symboliska.
Serveringsfartyg
I Xunantunich , Belize, visar arkeologiska bevis på matserveringsfartyg skillnad mellan fartyg som används vid privata och offentliga högtider. Olika serveringsfat hittades som tyder på att vissa kärl användes för att servera heliga festmåltider och andra användes för dagliga eller fler offentliga evenemang. Elitmedlemmar njöt av polykroma tallrikar och vaser och hade högre serveringsskålar och tallrikar. Vanliga hushållsruiner visar mindre tecken på serveringsskålar och vaser och LeCount antyder att de kan ha använt små kalebasser för att erbjuda mat till gudarna.
Maya-köket
Tamales var en huvudrätt för dagliga måltider samt en vanlig rituell mat i de centrala Maya-låglandet. Hjort, kalkon, hund och annat kött sparades för offentliga festivaler. Heliga livsmedel och festivalmat var olika för att symbolisera skillnaden mellan gemenskapen och en individ. Mat vid högtider presenterades som ett heligt föremål och offrades till gudarna. Mais tros framkalla gudarnas regnfunktioner och symbolisera renhet och gudomlighet vilket gjorde det till en god offermat för gudarna. Majs var också en typisk festivalmat tillsammans med tamales, tortillas, kyckling, gris, choklad och rom. Den Yucatec Maya tjänade choklad på deras bröllop och dop. Kakao serveras inte vid religiösa evenemang, utan är ofta på politiska eller sociala möten. Kakaofrön är viktiga eftersom de används vid förhandlingar om äktenskap. Vid offentliga ceremonier äts sötvattensniglar, juter. Eliterna tenderade att äta rituella livsmedel som tamales och choklad oftare än vanliga. Moderna Maya-tjänstemän eller eliter konsumerar chokladdrycker i privata ritualer för att bilda sociala och politiska relationer.
Aztec-samhället
Festmåltid inträffade i en mängd olika sociala skalor och sammanhang i Aztec-samhället . De hölls som firande av födelser, dödsfall, äktenskap eller andra händelser. Högtiderna inkluderade aktiviteter som presentbyten, mänskliga offer , rökelse, tal, pjäser och naturligtvis äta och dricka. Kungliga och ädla hus underhöll och arrangerade högtider vid schemalagda tider som att dela ut mat och pengar till kungarikets personal och administrativa arbetare. Både kungariken och vanliga hushåll höll högtider för att fira religiösa händelser och livshändelser i deras familj (Smith 2003). Aztec Codices visar skildringar av offentligt-religiösa högtider, elitfester som härskaren är värd och hemfirande. De flesta högtider inkluderade någon typ av rituell aktivitet, men det fanns några högtider som var mer religiösa och rituella än andra. Vid dessa rituella högtider erbjuds inte bara maten till gudarna utan konsumeras vid en viss tidpunkt under hela ceremonin. När man tillber dödsgudar, såsom Mictlantecuhtli , konsumeras människokött runt ritualens tempel.
Politik
Högtider var en stor del av elitens politiska interaktion eftersom de tjänade som ett sätt att vinna lojala allierade som skulle stödja dem i politiska tävlingar. Rätterna och kärlen som maten serverades i visade elitens status och var mycket viktigt för värdens kraft och konkurrens. Högtider som hölls av kungligheter eller adelsmän inkluderade mat av hög kvalitet för att betona deras sociala status.
Aztec-härskare var värd för fester och danser för att föra unga krigare samman eller fira en krigs framgång. Högtiderna fick krigarnas jobb att se tilltalande och givande ut. Endast härskare av huvudstäder som fick hyllningar kunde direkt belöna krigarna med högtider och händelser, medan härskare från de samhällen som var tvungna att hyra inte hade resurser att spendera på krigarna.
Aztec-köket
Pulque , en fermenterad dryck som är gjord av saft från maguey-växten, konsumerades ofta vid aztekiska ritualer och högtider, men vanligtvis bara på natten. Codices föreställer också alkoholhaltiga drycker, tortillor, tamales och kakao. Köttgrytor, tamales och majs, som trodde vara en länk mellan solen och människorna och att bära solens energi, konsumerades alla vid högtider.
Serveringsfartyg
Mat kunde ha serverats i keramik- eller stenkärl eller kalebasser och korgar. Pulque serverades i kärl som var dekorerade med symboler, såsom halva solar, skalle och korsben, som representerade natt, oordning och förstörelse. Det fanns några specifika pulque-kärl som endast användes under ceremonier eller ritualer, såsom "stenkaninkärlet". Kaninkärlet symboliserade förhållandet mellan månen, kaniner och pulque och användes endast under firandet av Ometochtli ("Two Rabbit") som var en viktig dag i 260-dagars kalendern.
Se även
Referenser
- ^ Dietler, A (1996). "Fester och gemensam politik i den politiska ekonomin: mat, makt och status i förhistoriskt Europa". Food and the Status Quest: An Interdisciplinary Perspective .
- ^ a b c d e f g h i j k LeCount, Lisa J. "Like Water for Chocolate: Feasting and Political Ritual among the Late Classic Maya at Xunantunich, Belize." Amerikansk antropolog 103.4 (2001): 935-53.
- ^ a b c Redfield, R. och A. Villa Rojas. Chan Kom: A Maya Village . Carnegie Institution of Washington, Washington, DC: Carnegie Institution of Washington. (1934).
- ^ Tozzer, A. 1941 "Landas relacion de las Cosas de Yucatan". Peabody Museum of Archaeological and Ethnology Papers. Cambridge, MA: Harvard University.
- ^ a b LeCount, Lisa J. "Maya Palace Kitchens: Suprahousehold Food Preparation at the Late and Terminal Classic Site of Xunantunich, Belize." Inside Ancient Kitchens: New Directions in the Study of Daily Meals and Feasts . Av Elizabeth Klarich. Boulder: U of Colorado, 2010. 935-49. Skriva ut.
- ^ a b c Smith, Michael E., Jennifer B. Wharton och Jan Marie Olson. "Aztec-högtider, ritualer och marknader." Arkeologi och politik för mat och fest i tidiga stater och imperier . Av Tamara L. Bray. New York: Kluwer Academic / Plenum, 2003. 235-62. Skriva ut.
- ^ a b c Brumfiel, Elizabeth. "Materialitet, högtider och figurerade världar i Aztec Mexico." Omtänka materialitet: förlovningen av sinnet med den materiella världen . Av E. DeMarrais, C. Gosden och C. Renfrew: McDonald Institute for Archaeological Research, University of Cambridge, 2006. 225-39. Skriva ut.