Tavë kosi - Tavë kosi
 | |
| Alternativa namn | Elbasan tava, Tavë Elbasani, Tava e Elbasanit |
|---|---|
| Kurs | Main |
| Härstamning | Albanien |
| Tillhörande nationellt kök | Albanska |
| Serveringstemperatur | Värma |
| Huvudingredienser | Lamm , yoghurt med ägg (ersättning av surmjölk ), vetemjöl , smör . |
| Ingredienser som vanligtvis används | Ris |
| Variationer | Tavë kosi med kyckling , Elbasan -tava med Béchamel -sås |
Tavë kosi (" sur mjölkgryta ") är en nationalrätt i Albanien . Det är en lammrätt (ibland kyckling , då kallad tavë kosi me mish pule ) och ris bakat med en blandning av yoghurt och ägg (ersätter den ursprungliga syrnade mjölken) tillsatt en roux ( vetemjöl och smör ). Det är också populärt i Grekland , Nordmakedonien och Turkiet , där det är känt som Elbasan tava ( albanska : Tavë Elbasani eller Tava e Elbasanit ), uppkallad efter den albanska staden Elbasan .
