Härdning av tobak - Curing of tobacco
| Del av en serie om |
| Tobak |
|---|
 |
| Historia |
| Kemi |
| Biologi |
| Personlig och social påverkan |
| Produktion |
Det är nödvändigt att bota tobak efter skörd och innan den kan konsumeras. Tobakshärdning är också känd som färghärdning, eftersom tobaksblad botas i avsikt att ändra färg och minska klorofyllhalten .
Historia
Härdning av tobak har alltid varit en process som är nödvändig för att förbereda bladet för konsumtion, eftersom det gröna tobaksbladet i sitt råa, nyplockade tillstånd är för vått för att antändas och röka. På senare tid har traditionella härdningslador i USA tagit slut på användning, eftersom trenden mot att använda prefabricerade metallhärdlådor har blivit allt vanligare. Tillfälliga härdningslådor finns ofta på plats vid tobaksodlingar.
Processer
Härdning och efterföljande åldrande möjliggör långsam oxidation och nedbrytning av karotenoider i tobaksbladet. Detta ger olika föreningar i tobaksbladen som ger härdad tobak dess söta hö, te, rosolja eller fruktig aromatisk smak som bidrar till "konsistensen" hos den konsumerade produkten. Icke åldrad eller låg kvalitet tobak är ofta artificiellt smaksatt med dessa annars naturligt förekommande föreningar. Tobaksaromer är en betydande inkomstkälla för smak- och doftindustrin .
Åldringsprocessen fortsätter under en period av månader och sträcker sig ofta in i skördeprocessen efter härdning.
Efter att tobak härdats flyttas den från den härdande ladugården till ett förråd för bearbetning. Om hela växter klipptes avlägsnas bladen från tobaksstjälkarna i en process som kallas strippning. För både skuren och dragit tobak sorteras bladen sedan i olika kvaliteter. Under kolonialtiden "uppskattades" tobaken sedan till svinhuvuden för transport. I ljussvarta tobaksområden ersattes priset med att stapla inlindade "händer" i lösa högar som skulle säljas på auktion. Idag pressas den mesta härdade tobaken innan försäljning sker enligt försålda kontrakt.
Metoder
Snittväxter eller dragna löv överförs omedelbart till tobakslador (ugnshus), där de kommer att botas. Härdningsmetoderna varierar beroende på vilken typ av tobak som odlas, och tobaksbarns design varierar därefter, inklusive den nyare användningen av härdningsramar på fältet.
Luft
Lufthärdad tobak hängs i väl ventilerade lador och får torka under en period av fyra till åtta veckor. Lufthärdad tobak är sockerfattig, vilket ger tobaksröken en lätt, söt smak och en hög nikotinhalt. Cigarr och burley -tobak är luftkurerade.
Brand
Eldhärdad tobak hängs i stora lador där bränder av lövträ hålls på kontinuerligt eller intermittent lågt smolder och tar mellan tre dagar och tio veckor, beroende på processen och tobaken. Brandhärdning ger en sockerfattig tobak och hög nikotinhalt. Piptobak, tuggtobak och snus är brandhärdade.
Rökkanal
Rökhärdad tobak var ursprungligen uppspänd på tobakspinnar, som hängdes från nivåpinnar i härdande lador (Aus: ugnar ), även traditionellt kallade oaster. Dessa lador har rökkanaler som löper från externt matade eldlådor, värmebehandlar tobaken utan att utsätta den för rök, vilket långsamt höjer temperaturen under härdningens gång. På 1960 -talet var omvandling till gasdrivna system som Gastobac Burner System® vanligt. Processen kommer i allmänhet att ta ungefär en vecka. Denna metod producerar tobak som innehåller mycket socker och har medelhöga till höga halter av nikotin. Den Smith Tobak Barn är ett exempel på en traditionell, värmetorkad tobak lada. Rökhärdad tobak kräver uppskattningsvis ett träd per 300 cigaretter.
Sol
Solskuren tobak torkar avtäckt i solen. Denna metod används i Turkiet , Grekland , Bulgarien , Nordmakedonien , Rumänien och Medelhavsländer för att producera orientalisk tobak. Solskuren tobak innehåller mycket socker och låg nikotinhalt. I Indien används solhärdning för att producera så kallade "vita" snusar, som är fina, torra och ovanligt kraftfulla. Det är en modifiering av lufthärdning. Används i vattenpipa och bidi.
Jäsning
Vissa tobak (särskilt Cavendish och Perique ) utsätts för ett andra skede av härdning som kallas jäsning eller svettning . Cavendish Tobacco genomgår jäsning pressad i en höljeslösning innehållande socker och/eller smakämnen.