Taco stativ - Taco stand

En tacostand i Morelia , Mexiko.
Tacos på en tacoställning i Puebla , Mexiko.

En taco stå eller taqueria är ett livsmedel stall , matvagnen eller restaurang som specialiserat sig på tacos och andra mexikanska rätter . Maten tillagas vanligtvis snabbt och tenderar att vara billig. Många olika ingredienser kan användas och olika taco-stilar kan serveras. Taco-stativ är en integrerad del av mexikansk gatemat . Tacos blev en del av det traditionella mexikanska köket i början av 1900-talet och började i Mexico City , eftersom det som hade varit ett gruvarbetare började säljas på gatan i staden. Butiker som säljer tacos har sedan dess spridit sig över hela Mexiko och andra områden med ett starkt mexikanskt kulinariskt och kulturellt inflytande, inklusive mycket av västra USA och de flesta andra större amerikanska städer. Mer typiska taquerías specialiserar sig på tacos, som förväntat, men på vissa orter kan det användas för att hänvisa till restauranger som specialiserat sig på burritos , där tacos själva är mindre betoning.

I Mexiko kallas tacostativ ofta taquerías, för ursprungligen var en taquería vanligtvis en gatuförsäljare . Men många taquerías idag är restauranger i byggnader. Taco-stativ kan placeras vid vägarna och i områden där människor samlas, till exempel vid köpcentret utomhus. Taco-stativ ligger vanligtvis utomhus, även om termen också ibland används för att hänvisa till taco-restauranger. Vissa tacostånd är tillfälliga operationer, uppställningar för evenemang som mässor och festivaler.

Biljettpris

Taco står vid norrgående fordonsgränsövergång i Baja Kalifornien , Mexiko och serverar endast getkött (tacos de birria).

Kött som används inkluderar nötkött (såsom carne asada och cabeza ), fläsk (såsom al pastor ), getkött (som tacos de birria), räkor och fisk, som används i fisk tacos . Ytterligare ingredienser som används inkluderar ost, salsa, guacamole, gräddfil, olika grönsaker som lök och koriander och varm sås, bland andra.

Efter plats

Tacos vid ett tacostativ.

Mexiko

Taco-stativ är vanliga i Mexiko. Till exempel har Jalisco , Mexiko ett varierat utbud av tacostativ i många av sina stadsdelar. I Banderas fungerar tacostånd som samlingsplatser för lokalbefolkningen, och monter utvecklar rykte baserat på variabler som livsmedelskvalitet och variation.

El Taco de la Ermita är en populär tacostation utomhus i Baja California , Mexiko som serverar ett varierat utbud av tacos i gourmetstil. Väntetiderna kan vara en timme eller längre, och monteren har vanligtvis en beväpnad säkerhetsvakt för att upprätthålla ordningen.

  • En tacostand i Tacubaya- området i Mexico City

  • Taco står längs en gata i Petatlán , Guerrero, Mexiko

  • Tacos med nötkött suadero förbereds på en taco monter i Mexiko

Förenta staterna

I USA kan vissa brick-and-mortar restauranger kallas taco-stativ. Vissa amerikanska kockar och yrkesverksamma inom servicebranschen har lämnat sina anställningar för att öppna sina egna tacostativ.

Ninfa Laurenzo , grundare av Ninfas restaurangkedja , började driva en enda tacobod i Houston , Texas.

Innan restaurangkedjan Taco Bell inrättades öppnade Glen Bell , företagets grundare, en liten kedja med tacostånd som heter Taco-Tia i San Bernardino , Kalifornien. Bell ägde och drev ett hamburgarställ innan Taco-Tia öppnades. År 2012 sålde Taco Bell över 2 miljarder tacos årligen och hade cirka 6500 platser i alla amerikanska stater och i flera länder.

Kalifornien

På grund av sin närhet till den mexikanska gränsen är Kalifornien hem för många tacobilar. Även om det är känt för sina smaker av smaker inom detta kök, kanske den mest kända är den koreanska taco .

Den första bertos-tacobutiken i San Diego County .

Cielito Lindo Food Stand i Los Angeles, Kalifornien är känt för sina taquitos och har varit i bransch sedan 1930-talet.

Tito's Tacos är ett familjeägt tacostativ i Culver City som har varit i drift sedan 1959. Med en kort meny som inte har förändrats på decennier, säljer standen tacos i amerikansk stil fyllda med strimlat nötkött och toppat med strimlat isberg sallad och kall, riven cheddarost. Den har en lojal kundbas och ses ofta med långa rader, även om raderna "rör sig snabbt".

Henry's Tacos var en välkänd taco-restaurang i North Hollywood, Kalifornien som var i drift i 51 år. Det gick ur drift i januari 2013.

Innan Jimboy's Tacos inrättades , körde Jim och Margaret Knudson en mobil tacostation med namnet Jimboy's Spanish Tacos i en ombyggd släpvagn vid King's Beach, Lake Tahoe , Kalifornien.

La Reyna är en välkänd tacostand i Arts District i centrala Los Angeles som serverar tacos framför sin identiskt namngivna tegel-och-murbruk restaurang.

Alebrije's Grill Taco Truck baserad i Santa Ana är en ljusrosa lastbil hem till den berömda "Battleship Taco." Denna består av panerad biff, med ris, grillad lök, rostad kaktus och varm sås på en färsk tortilla.

Denna stil av taco har blivit mycket populär i området.

Texas

I augusti 2006 fanns "hundratals tacostativ" i Austin , Texas. AVATACO är en affärsförening för taco-statägare i Austin som bildades cirka april 2006.

Wyoming

Taco John's började som ett litet tacostativ i Cheyenne , Wyoming med namnet "Taco House" som öppnade 1968.

Kansas

I början av 2021 utsåg tidningen Forbes Kansas City, Kansas som den "sanna taco-huvudstaden i USA".

Se även

Referenser