Sidorätt - Side dish
| En del av en serie på |
| Måltider |
|---|
 |
| Måltider |
| Komponenter och kurser |
| Relaterade begrepp |
En sidrätter , ibland benämnd som en sidorder , en sida eller helt enkelt en sida , är en matvaror som åtföljer entrén eller huvudrätten vid en måltid .
Vanliga typer
Sidrätter som sallad , potatis och bröd används ofta med huvudrätter i många länder i västvärlden. Ris och couscous har blivit ganska populärt i hela Europa, särskilt vid formella tillfällen (med couscous som förekommer oftare vid middagsfester med rätter från Mellanöstern).
När det används som ett adjektiv som kvalificerar namnet på en maträtt, hänvisar termen "sida" vanligtvis till en mindre del som serveras som en sidrätter, snarare än en större, huvudsaklig maträtt. Till exempel, en "sidan sallad" serveras vanligtvis i en liten skål eller sallad plattan, i motsats till en stor middag-plattan stora entrée sallad.
En typisk amerikansk måltid med en köttbaserad huvudrätt kan innehålla en vegetabilisk sidrätter, ibland i form av en sallad och en stärkelseservering , såsom bröd, potatis, ris eller pasta.
Några vanliga sidorätter inkluderar:
- Sparris
- Bakade bönor
- Bakad potatis
- Broccoli
- Kål
- Blomkål
- Kålsallad
- Middagsrullar eller andra bröd
- Pommes frites eller stekfries
- Gröna bönor
- Gröna
- Makaronsallad
- Makaroner och ost
- Potatismos
- Svamp
- Pastasallad
- Potatissallad
- Sallad (ofta en "sidosallad")
- Sauterade svampar
- Squash
Vissa restauranger erbjuder ett begränsat urval av sidrätter som ingår i entrépriset som en kombinationsmåltid. Däremot beställs ibland sidrätter separat från en à la carte- meny. Termen kan eller kanske inte innebära att maträtten endast kan beställas med annan mat.
Pommes frites är en gemensam sida maträtt som serveras på snabbmatsrestauranger och andra amerikanska köket restauranger . Som svar på kritik om pommes frites höga fett- och kaloriinnehåll , erbjuder vissa snabbmatskedjor andra sidrätter, som sallader, som ersättning för standardpommes med sina kombinationsmåltider.
"På sidan"
Den relaterade frasen på sidan kan vara synonymt med "sidrätter" - som i "pommes frites på sidan" - eller kan hänvisa till en gratis sås eller kryddor som serveras i en separat maträtt . Till exempel kan en matställe begära att en sallad serveras med dressing "på sidan".
Se även
- Banchan , koreanska sidrätter
- Mat pyramid
- I en korg
- Tallrik (middag)
Referenser
Vidare läsning
- Greene, Janet; et al. (1982). Sätter mat förbi . Stephen Greene Press. ISBN 0-8289-0468-5. Hämtad 26 december 2011 .
- Konst, fritid (december 2008). Family Living: helt enkelt läckra sidrätter . ISBN 9781601403278. Hämtad 26 december 2011 .