Rkatsiteli - Rkatsiteli
| Rkatsiteli | |
|---|---|
| Druva ( Vitis ) | |
 Rkatsiteli i Viala och Vermorel
| |
| Färg på bärhud | Blanc |
| Arter | Vitis vinifera |
| Ursprung | Georgien |
| VIVC- nummer | 10116 |
Rkatsiteli ( / r ə ˌ k ɑː t s ɪ t ɛ l i / ; georgiansk რქაწითელი rkats'iteli ; ligen "röd stammen" eller "röda horned") är en typ av druv används för att producera vitt vin .
Historia
Denna forntida vinifera har sitt ursprung i Georgien och är en av de äldsta druvsorterna . I Georgien hittades lerkärl med frön av Rkatsiteli-druvor som går tillbaka till 3000 f.Kr.
Rkatsiteli var populär i Sovjetunionen före dess fall och var vid ett tillfälle ansvarig för mer 18% av all sovjetisk vinproduktion. Där användes för att göra allt från bordsvin till likörer till Sherry -liknande starkvin . Innan president Gorbatjov : s vinstockar pull system , var det möjligen världens mest planterade vitvins druva.
I Kakheti var det särskilt känt för sina söta dessertviner formade på samma sätt som portvin . Det gjordes många försök att skapa ett mousserande vin från druvan men dess naturligt höga alkoholnivåer hindrade den från att bli mycket framgångsrik.
Vinregioner
Druvan planteras mestadels i sitt förfäder hem i Georgien men det finns fortfarande stora planteringar i andra östeuropeiska länder som Ryssland , Armenien , Bulgarien , Moldavien , Rumänien , Nordmakedonien , Azerbajdzjan och Ukraina .
Andra regioner
Det planteras också, i små mängder, i Australien och östra USA , främst i Finger Lakes- regionen i staten New York , Massachusetts , New Jersey och i Virginia och North Carolina . Det har också förekommit några experimentella planteringar i Kalifornien , Grand Valley AVA och West Elks AVA i Colorado och Kina (där druvan är känd som Baiyu ).
Vinodling
Druvans höga syrahalt är benägen att göra vinerna alltför syrliga så att vinproducenter försöker plocka druvorna så sent som möjligt för att maximera sockerbalansen för att kompensera för surheten. I de flesta regioner i Östeuropa är skörden vanligtvis i mitten av oktober.
Vinstil
Rkatsiteli gör märkbart surt, balanserat vitt vin med kryddiga och blommiga toner i aromen.