Morus (växt) - Morus (plant)

Mullbär
Morus nigra
Vetenskaplig klassificering
Rike:	Plantae
Clade :	Trakeofytter
Clade :	Angiospermer
Clade :	Eudikoter
Clade :	Rosids
Beställa:	Rosales
Familj:	Moraceae
Stam:	Moreae
Släkte:	Morus L.
Arter
Se text.

Morus , en genus av blommande växter i familjen Moraceae består av olika arter av lövträd träd allmänt kända som mullbär , växer vilt och under odling i många tempererade regioner i världen. Generellt har släktet tre välkända arter som uppenbarligen är uppkallade efter fruktfärgen på den mest kända sorten: vit, röd och svart mullbär ( Morus alba , M. rubra respektive M. nigra ), med många sorter , Namnet "vitt mullbär" kom till eftersom de första exemplaren som namngavs av europeiska taxonomer var en odlad mutation uppskattad för sin vita frukt, men vilda träd bär svart frukt som andra mullbär. Vit mullbär är infödd i Sydasien , men sprids i stor utsträckning över Europa, södra Afrika , Sydamerika och Nordamerika. Den art som mest föredras av sidenmask , Morus alba, betraktas som en invasiv art i Brasilien och USA.

Det närbesläktade släktet Broussonetia är också allmänt känt som mullbär, särskilt pappersmullbär , Broussonetia papyrifera .

Beskrivning

Mullbär växer snabbt när de är unga och kan bli 24 m höga. De Bladen är omväxlande arrangerade, enkel och ofta flikiga och tandade på marginalen. Lober är vanligare på ungskott än på mogna träd. Träden kan vara monoecious eller dioecious .

Mulberry frukt är en multipel , ca 2-3 cm ( 3 / 4 - ett+1 / 4  tum) lång. Omogna frukter är vita, gröna eller blekgula. Frukten blir från rosa till röd under mognad, sedan mörklila eller svart, och har en söt smak när den är helt mogen.

Arter

Långt mullbär

Mogna mullbär (svarta) och omogna (lättare)

Morus taxonomi är komplex och omtvistad. Fossil av Morus visas i pliocen register över Nederländerna . Över 150 artnamn har publicerats, och även om olika källor kan ange olika val av accepterade namn, accepteras mindre än 20 av de allra flesta botaniska myndigheter. Morus -klassificering kompliceras ännu mer av utbredd hybridisering , där hybriderna är fertila.

Följande arter accepteras:

Distribution och odling

Vit mullbär

Mullbärsfrukt i Libyen

Svarta, röda och vita mullbär är utbredda i Sydeuropa , Mellanöstern , norra Afrika och den indiska subkontinenten , där trädet och frukten har namn under regionala dialekter . Sylt och sherbets görs ofta av frukten i denna region. Svart mullbär importerades till Storbritannien på 1600 -talet i hopp om att det skulle vara användbart vid odling av sidenmaskar. Det användes mycket inom folkmedicin , särskilt vid behandling av ringorm . Mullbär är också utbredd i Grekland , särskilt i Peloponnesos , som under medeltiden var känd som Morea , härrörande från det grekiska ordet för trädet ( μουριά , mouria ).

Mullbär kan odlas från frö, och detta rekommenderas ofta, eftersom plantor som odlas i allmänhet har bättre form och hälsa. Mullbärsträd som odlas av frö kan ta upp till tio år att bära frukt. Mullbär planteras oftast från stora sticklingar, som rotar lätt. Mullbärs växterna tillåts att växa tall har en krona höjd på 1,5 till 1,8 m (fem till sex fot) från marknivå och en stam omkrets på 10-13 cm (4-5 tum). De är speciellt uppfödda med hjälp av välvuxna plantor 8–10 månader gamla av någon av de sorter som rekommenderas för regnade områden som S-13 (för röd lerig jord) eller S-34 (svart bomullsjord), som är toleranta mot torka eller jord-fuktspänningsförhållanden. Vanligtvis höjs plantagen och i blockbildning med ett avstånd på 1,8 x 1,8 m, eller 2,4 x 2,4 m, som växt-till-växt- och rad-till-rad-avstånd . Växterna beskärs vanligtvis en gång om året under monsunsäsongen till en höjd av 1,5–1,8 m (5–6 fot) och får växa med högst 8–10 skott vid kronan. Bladen skördas tre eller fyra gånger om året med en lövplockningsmetod under regnmatade eller halvvägsförhållanden, beroende på monsunen. Trädgrenarna beskurna under höstsäsongen (efter att bladen har fallit) skärs och används för att göra hållbara korgar som stöder jordbruk och djurhållning .

Vissa nordamerikanska städer har förbjudit plantering av mullbär på grund av de stora mängder pollen de producerar, vilket kan utgöra en potentiell hälsorisk för vissa pollenallergiker . Egentligen är det bara de manliga mullbärsträd som producerar pollen; denna lätta pollen kan inandas djupt i lungorna, ibland utlösa astma . Omvänt producerar kvinnliga mullbärsträd alla kvinnliga blommor som drar pollen och damm från luften. På grund av denna pollenabsorberande egenskap har alla kvinnliga mullbärsträd ett OPALS-allergi på endast 1 (lägsta nivå av allergipotential), och vissa anser att det är "allergifritt".

Mulberry tree scion wood kan lätt ympas på andra mullbärsträd under vintern, när trädet är vilande. Ett vanligt scenario är att konvertera ett problematiskt manligt mullbärsträd till ett allergifritt kvinnligt träd, genom att ympa alla kvinnliga mullbärsträd till ett manligt mullbär som har beskurits tillbaka till stammen. Varje ny tillväxt under transplantatet / transplantaten måste dock avlägsnas, som det skulle vara från det ursprungliga hanmullbärsträdet.

Näring

Rå mullbär är 88% vatten, 10% kolhydrater , 1% protein och mindre än 1% fett (tabell). I en 100 g (3,5 oz) referensmängd ger råa mullbär 180 kJ (43 kcal), 44% av dagligt värde (DV) för vitamin C och 14% av DV för järn ; andra mikronäringsämnen är i obetydlig mängd.

Användningsområden

Mullbär i södra Brasilien - känd som amorinha

Konsumtion

När frukten mognar förändras mullbär i konsistens och färg och blir saftiga, fylliga och saftiga, som liknar en björnbär . Fruktens färg skiljer inte mullbärsarterna, eftersom mullbär kan vara vita, lavendel eller svarta. Vita mullbärsfrukter är vanligtvis söta, men inte tårta, medan röda mullbär är vanligtvis djupröda, söta och saftiga. Svarta mullbär är stora och saftiga, med balanserad sötma och syrlighet.

Frukten av det östasiatiska vita mullbäret - en art som i stor utsträckning naturaliserats i urbana regioner i östra Nordamerika - har en annan smak, ibland karakteriserad som uppfriskande och lite syrlig, med lite gummi och en antydan till vanilj. I Nordamerika anses den vita mullbären vara en invasiv exotisk och har tagit över omfattande områden från inhemska växtarter, inklusive den röda mullbären.

Mullbär används i pajer, tårtor, viner, hjärtliga och örtte . Frukten av den svarta mullbären (infödda i sydvästra Asien) och den röda mullbären (infödda i östra Nordamerika) har distinkta smaker som liknar "fyrverkerier i munnen".

De mjuka kvistarna är halvsöta och kan ätas råa eller kokta.

Som tillägg

Frukten och bladen säljs i olika former som kosttillskott . Omogen frukt och gröna delar av växten har en vit saft som kan vara giftig, stimulerande eller lätt hallucinogen .

Sidenindustrin

En sidenmask, Bombyx mori , som matar på ett mullbärsträd

Mullbärsblad, särskilt de av den vita mullbär, är ekologiskt viktigt som enda näringskälla för silkes ( Bombyx mori , uppkallad efter mullbär släktet Morus ), den kokong som används för att göra silke . Den vilda sidenmölen äter också mullbär. Andra Lepidoptera- larver-som inkluderar den vanliga smaragden , kalkhökmölen , sycamore-mal och fallmask- äter också växten.

De forntida grekerna och romarna odlade mullbäret för sidenmaskar; åtminstone så tidigt som 220 e.Kr. bar kejsare Elagabalus en sidenrock. Engelska präster hade silkeskläder från cirka 1500 och framåt. Mullbär och sidenindustrin spelade en roll i koloniala Virginia .

Pigment

Färg på mullbär kommer från antocyaniner , som har okända effekter hos människor. Antocyaniner är ansvariga för de attraktiva färgerna på färska växtfoder, inklusive orange, rött, lila, svart och blått. Dessa färger är vattenlösliga och lätt extraherbara, vilket ger naturliga livsmedelsfärgämnen . På grund av den ökande efterfrågan på naturliga livsmedelsfärgämnen har de många tillämpningar inom livsmedelsindustrin.

En billig och industriellt genomförbar metod har utvecklats för att extrahera antocyaniner från mullbärsfrukter som kan användas som tygfärgämne eller livsmedelsfärgmedel med högt färgvärde (över 100). Forskare fann att av 31 testade kinesiska mullbärsodlingar varierade det totala antocyaninutbytet från 148 till 2725 mg/l fruktjuice. Sockerarter, syror och vitaminer av frukten förblev intakta i kvarvarande juice efter avlägsnande av antocyaninerna, vilket indikerar att saften kan användas till andra livsmedelsprodukter.

Mulberry germplasm resurser kan användas för:

• utforskning och insamling av frukt som ger mullbärsarter
• deras karakterisering, katalogisering och utvärdering av antocyanininnehåll med hjälp av traditionella, liksom moderna, medel och biotekniska verktyg
• utveckla ett informationssystem om dessa sorter och sorter
• utbildning och global samordning av genetiska bestånd
• utveckla lämpliga avelsstrategier för att förbättra antocyanininnehållet i potentiella raser genom samarbete med olika forskningsstationer inom serikultur, växtgenetik och avel, bioteknik och farmakologi

Papper

Under den angkorianska åldern av Khmerriket i Sydostasien gjorde munkar vid buddhistiska tempel papper från barken på mullbärsträd. Papperet användes för att göra böcker, kända som kraing .

Tengujo är det tunnaste papper i världen. Den produceras i Japan och tillverkas med kozo (stjälkar av mullbärsträd).

I kulturen

Mulberry Tree av Vincent van Gogh , 1889

En babylonisk etiologisk myt , som Ovid införlivade i sina metamorfoser , tillskriver mullbärsfrukternas rödlila färg till de älskande Pyramus och Thisbes tragiska död . Mötes under ett mullbärsträd (förmodligen den infödda Morus nigra ), begår Thisbe självmord med svärd efter att Pyramus gjort detsamma, efter att ha trott att hon hittade hennes blodfärgade kappa, att hon dödades av ett lejon. Deras stänkte blod färgade den tidigare vita frukten, och gudarna ändrade evigt mullbärets färg för att hedra deras förbjudna kärlek.

Den nursery rhyme " Here We Go Round Mulberry Bush " använder trädet i refrängen, som vissa samtida amerikanska versioner av barnkammarerim " Pop går vesslan ".

Vincent van Gogh presenterade mullbärsträd i några av hans målningar, särskilt Mulberry Tree ( Mûrier 1889, nu i Pasadena är Norton Simon Museum ). Han målade det efter en vistelse på en asyl, och han ansåg det vara en teknisk framgång.

Se även

• Björnbär

Galleri

• 

  Klungor ( blomställningar ) av oöppnade manliga blomknoppar

• 

  Unga klungor av mullbärsfrukt

• 

  Kvinnliga Catkins

• 

  Omogna vita mullbär

• 

  Halvmogna mullbär på ett mullbärsblad

• 

  Ett mullbärsträd i England

• 

  Höstlövverk

Referenser

externa länkar

• Flora i Kina: Morus
• Flora i Nordamerika: Morus
• Sortera Morus -namn (University of Melbourne)
• Förökning (växande) med vegetativ metod
• Förökning (odling) med frömetod
• foto av 300-årig japansk mullbär
• Central Sericultural Germplasm Resources Center, Textilministeriet , Indiens regering
• Plantera om ett mullbärsträd : artikel från Times of India
• Morus Londinium -projektet - Mulberry tree heritage i London, Storbritannien