Ensete ventricosum -Ensete ventricosum
| Ensete ventricosum | |
|---|---|
|
|
| Ensete ventricosum , av Walter Hood Fitch (1861) | |
Vetenskaplig klassificering 
|
|
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofytter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Monocots |
| Clade : | Kommelinider |
| Ordning: | Zingiberales |
| Familj: | Musaceae |
| Släkte: | Ensete |
| Arter: |
E. ventricosum
|
| Binomialt namn | |
|
Ensete ventricosum |
|
| Synonymer | |
|
|
Ensetebanansläktet ventricosum , allmänt känd som enset eller ensetebanansläktet , etiopiska banan , Abyssinian banan , pseudo-banan och falsk banan , är en örtartade arter av blommande växter i banan familjen Musaceae . Den domesticerade formen av växten odlas bara i Etiopien, där den tillhandahåller basföda för cirka 20 miljoner människor. Namnet Ensete ventricosum publicerades första gången 1948 i Kew Bulletin , 1947, sid. 101. Dess synonymer inkluderar Musa arnoldiana De Wild., Musa ventricosa Welw. och Musa ensete J.F.Gmel . I sin vilda form är den infödd till den östra kanten av Great African Plateau , som sträcker sig norrut från Sydafrika genom Moçambique, Zimbabwe, Malawi, Kenya, Uganda och Tanzania till Etiopien, och västerut till Kongo, som finns i skogar med hög regn. på berg och längs skogsklädda raviner och vattendrag.
Beskrivning
Precis som bananer är Ensete ventricosum en stor icke-träig växt-en gigantisk monokarpisk vintergrön flerårig ört (inte ett träd)-upp till 6 m (20 fot) hög. Den har en rejäl pseudostem av tätt överlappande bladbaser och stora bananliknande bladblad upp till 5 m höga med 1 m breda, med en laxrosa midribb. Blommorna, som bara förekommer en gång från mitten av växten i slutet av den växtens liv, finns i massiva hängande tyrser täckta av stora rosa skivor . Trots att rötterna är ett viktigt livsmedel, är frukterna oätliga ( smutsiga , smaklösa) och har hårda, svarta, rundade frön. Efter blomningen dör växten.
Det latinska specifika epitetet ventricosum betyder "med en svullnad på sidan, som en mage".
Använd som matgröda
Enset är en mycket viktig lokal matkälla, särskilt i Etiopien. Livsmedels- och jordbruksorganisationen rapporterar att "enset ger mer mängd livsmedel per arealenhet än de flesta spannmål. Det beräknas att 40 till 60 anläggningar som upptar 250–375 kvadratmeter (2 700–4 000 kvm) kan ge tillräckligt med mat för en familj på 5 till 6 personer. "
Enset ( E. ventricosum ) är Etiopiens viktigaste rotgröda , en traditionell häftklammer i de tätbefolkade södra och sydvästra delarna av Etiopien. Dess betydelse för Gurage- och Sidama -folkens kost och ekonomi registrerades först av Jerónimo Lobo på sjuttonde århundradet. Varje planta tar fyra till fem år att mogna, då en enda rot kommer att ge cirka 40 kg (88 lb) mat. På grund av den långa tiden från plantering till skörd måste planteringarna förskjutas över tiden för att säkerställa att det finns möjlighet för skörd under varje säsong. Enset tål torka bättre än de flesta spannmålsgrödor .
Vilda växter produceras från frön , medan de flesta domesticerade växter förökas från suckers . Upp till 400 suckar kan produceras från bara en moderväxt. År 1994 odlades 3 000 km 2 (1 200 kvm) enset i Etiopien, med en skörd uppskattad till nästan 10 ton per hektar (4,0 lång ton/tunnland; 4,5 kort ton/tunnland). Enset blandas ofta med sorghum , även om vanan bland Gedeo -folket är att skära den med kaffe .
De unga och ömma vävnaderna i växtens mitt eller hjärta ( tillväxtpunkten ) kokas och äts, är välsmakande och näringsrika och liknar kärnan i palmer och cykader. I Etiopien odlas mer än 150 000 hektar (370 000 hektar; 580 kvadratkilometer) för stärkelsehäftande basfoder tillagad av den pulveriserade stammen och blomställningsstammen. Jäsning av dessa pulveriserade delar resulterar i en mat som kallas kocho . Bulla är gjord av vätskan som pressats ur blandningen och äts ibland som en gröt, medan de återstående fasta ämnena är lämpliga för konsumtion efter en sedimenteringsperiod på några dagar. Blandad kocho och bulla kan knådas till deg, plattas sedan ut och bakas över eld. Kocho anses på platser som en delikatess, lämplig för servering vid högtider och ceremonier som bröllop, när vetemjöl tillsätts. Den färska knölen tillagas som potatis innan den äts. Torr kocho och bulla är energirika och producerar från 14 till 20 kJ/g (3,3 till 4,8 kcal/g).
Det är en stor gröda, även om den ofta kompletteras med spannmålsgrödor. Dess värde som hungersnödsmat har dock sjunkit av ett antal skäl, som beskrivs i april 2003-numret av UN-OCHA Etiopiens enhet Fokus på Etiopien :
Bortsett från en växtsjukdomsepidemi 1984–85 som utplånade stora delar av plantagerna och skapade grön hungersnöd, var de viktigaste faktorerna under de senaste 10 åren återkommande torka och matbrist tillsammans med akut markbrist som tvingade bönder mer och mer in i konsumtion av omogna växter. Därför överutnyttjade bönderna sina Enset -reserver och orsakade därmed gradvisa förluster och försvinnandet av den falska bananen som en viktig hushållsreserv för livsmedelsförsörjning. Även om inte alla växtförluster kan hänföras till torka och markbrist och därmed tidig konsumtion av omogna grödor går uppskattningar så långt som mer än 60% av de falska bananodlingarna har gått förlorade i vissa områden i SNNPR under de senaste 10 år. Detta betyder i grunden att många människor som brukade stänga matgapet med falsk banankonsumtion inte kan göra det längre, och som saknar ett livskraftigt alternativ, har blivit matsäkra och mycket sårbara för klimat- och ekonomiska störningar i deras jordbrukssystem .
Andra användningsområden
Växten växer snabbt och odlas ofta som prydnadsväxt. I frostbenägna områden kräver det vinterskydd under glas. Det har fått Royal Horticultural Society 's Award of Garden Merit , som har sorten 'Maurelii'(etiopiska svart banan)
En fiber av god kvalitet, lämplig för rep, garn, korgar och allmän vävning, erhålls från bladen. Torkade bladmantlar används som förpackningsmaterial och har samma funktion som västerländsk skumplast och polystyren. Hela växten men rötterna används för att mata boskap. Färska löv är ett vanligt foder för nötkreatur under den torra säsongen, och många bönder matar sina djur med rester av enstaka skörd eller bearbetning.
Historia
År 1769 skickade den berömda skotska resenären James Bruce först en beskrivning och ganska exakta ritningar av en växt som är vanlig i myrarna runt Gondar i Abyssinia, uttalade den med säkerhet att den var "ingen art av Musa" och skrev att dess lokala namn var "ensete" . År 1853 skickade den brittiska konsulen i Mussowah några frön till Kew Gardens och nämnde att deras infödda namn var ansett . Kew, helt förståeligt, gjorde inte anslutningen, särskilt eftersom de aldrig tidigare hade sett sådana frön. Men när fröna grodde och växterna snabbt fick storlek blev deras förhållande till den sanna bananen uppenbart.
Bruce diskuterade också växtens plats i Egyptens mytologi och påpekade att några egyptiska statyristningar skildrar gudinnan Isis som sitter bland bladen på vad man trodde var en bananväxt, en växt som är infödd i Sydostasien och inte är känd i forntida Egypten.
Skadedjur och sjukdomar
En stor fråga med odling av enset är dess sårbarhet för flera skadedjur och sjukdomar.
Skadedjur
Det vanligaste skadedjuret som hotar enset orsakas av Cataenococcus enset som är en rotmussel . De Cataenococcus enset feeds på rötter och corm av enset anläggning som leder till långsammare tillväxt och enklare rötterna. Även om enset kan infekteras i alla åldersstadier, är den högsta risken mellan det andra eller fjärde tillväxtåret. Spridningen av mjölkfisken sker genom olika vektorer: För det första kan larverna krypa korta sträckor när vuxna mjölkfiskar tenderar att röra sig först efter att ha störts. För det andra kan mjölkfisk -ant symbiotiska relationer kopplas till att införa angrepp och skydda och till och med transportera mjölkfisken över korta sträckor. I gengäld matar de på mjölkhonungsåg. För det tredje kan översvämningshändelser transportera mjölkfisken över längre sträckor och nå växter. De viktigaste transportvektorerna är emellertid orena arbetsverktyg och användningen av redan infekterade suckar. Detta innebär att det bästa sättet att bli av med buggen och begränsa dess spridning är att rota upp växten och bränna den. Dessutom kan åkrarna hållas fria från växttillväxt i en månad eftersom mjölken bara kan överleva upp till tre veckor utan växtmaterial.
Andra skadedjur inkluderar nematoder , spindelmider , bladlöss , molråttor , piggsvin och vilda grisar. Den senare eroderar snäckan och pseudostemet . När det gäller nematoder finns det två dominerande arter: det finns rotskada nematoder ( Pratylenchus goodeyi ) och rotknut nematoder ( Meloidogyne sp.) Och deras utseende står i samband med bakteriell vissning. Pratylenchus goodeyi skapar skador på knoppen och rötterna, vilket kan leda till håligheter upp till 2 cm och karakteristisk lila färgning runt hålrummen. De nematod angrepp leder till lätt rötterna av de drabbade växter. Växtrotation kan motverka höga nematodangrepp.
Sjukdomar
.jpg)
Den startade växten kan bli föremål för flera sjukdomar som hotar dess användning i jordbruket. Den mest kända av dem är infektionen av bakterierna Xanthomonas campestris pathovar Musacerum som skapar bakteriell vissning, även känd som borijje och wol'a av Kore -folket. Den första observation av denna sjukdom rapporterades av Yirgou och Bradbury 1968. Manifestationen av den bakteriella vissnen sker i de apikala bladen som sedan kommer att torka och slutligen leda till att hela växten torkar. Det enda sättet att undvika spridning av sjukdomen är att rota upp, bränna och begrava växter samt att tillämpa strikt kontroll av knivar och verktyg som används för att skörda och behandla växterna.
Andra sjukdomar har observerats, såsom Okka och Woqa, som uppträder respektive vid svår torka och i situationer med för mycket vatten i marken som orsakar spridning av bakterier. Dessa problem kan lösas genom att antingen vattna åkern när det är torka eller genom att tömma jorden för att undvika för mycket vatten.
En annan sjukdom kan slå till trots att den har observerats mer på bananväxter ( Musacea ). Denna sjukdom orsakas av Mycospharella spp . och kallas vanligtvis svarta Sigatoka -bladstrimmor. Symtomen är i grunden mörka/bruna skador omgiven av gult på bladen. Denna sjukdom råkar gynnas av hög nederbörd och lägre temperatur.
Den sociokulturella betydelsen av enset i Etiopien
Ensetodling i Etiopien rapporteras vara 10 000 år gammal, även om det finns få fina bevis för att stödja detta. Den har stora ekonomiska, sociala, kulturella och miljömässiga funktioner relaterade till handel, medicin, kulturell identitet, ritualer eller bosättningsmönster.
Enset-plantningskomplexet är ett av Etiopiens fyra jordbrukssystem tillsammans med pastoralism, skiftande odling och fröodlingskomplexet. Det används flitigt av cirka 20 miljoner människor som representerar 20-25% av befolkningen. De lever främst i de tätbefolkade högländerna i södra, sydvästra Etiopien.
Växten är mycket viktig för livsmedelssäkerhet eftersom den är ganska motståndskraftig mot torka (tillväxten stannar bara under en kort tid) och den kan skördas i alla utvecklingsstadier. Ändå har befolkningstillväxten under de senaste åren lagt en viktig press på införda odlingssystem. Detta beror främst på en minskad gödsling genom gödsel och en ökad efterfrågan, särskilt under torka. Vid sådana tillfällen blir enset den enda tillgängliga resursen.
Köns roll för att skapa kultivering
Könsroller i enset-odling är av stor vikt, eftersom det finns en stark arbetsfördelning: i allmänhet är män ansvariga för förökning, odling och transplantation av enset, medan kvinnor ansvarar för gödsel, handgräs, gallring och urval av landras. Dessutom bearbetar kvinnor enset -växter, vilket är ett tråkigt arbete (omvandling av växten till användbart material, främst mat och fibrer) som de vanligtvis samlar ihop. Män är uteslutna från fältet under denna process. Eftersom kvinnor är ansvariga för att ge tillräckligt med mat till sin familj, är det de som väljer när och vilken växt som ska skördas och vilken kvantitet som ska säljas.
Olika studier anger vikten av kvinnors kunskap om de olika grödor. Kvinnor är mer benägna att exakt känna igen de olika sorterna av växten än män. Men kvinnors arbete försummas ofta eller anses av mindre betydelse än mäns av forskare och bönder och kvinnor har mindre sannolikhet att få tillgång till förlängningstjänster och kvalitetstjänster än män.
En annan viktig aspekt där kön spelar en roll är klassificeringen av inslagna sorter. De skiljer faktiskt "manliga" sorter från "kvinnliga" sorter, beroende på preferenser hos män och kvinnor som skördar dem. Medan män föredrar senmogna genotyper som är resistenta mot sjukdomar, föredrar kvinnor sorter som är bra att laga mat och som kan skördas för konsumtion i ett tidigare skede. I allmänhet tenderar hushållen att ha något mer ”kvinnliga” genotyper än ”manliga”.
Anset biologisk mångfald och sociokulturella och ekonomiska grupper
I Etiopien har över 300 inställda sorter registrerats vilket är viktigt för agro- och biologisk mångfald. Böndernas främsta intresse för att upprätthålla den biologiska mångfalden är de olika fördelarna hos varje sort. Detta innebär att etiopiska bönder sprider viktiga egenskaper över många inslagna sorter i stället för att kombinera ett antal önskade egenskaper i en enda genotyp.
Mer än 11 etniska grupper med olika kulturer, traditioner och jordbrukssystem bor i de växande regionerna. Detta bidrar till det stora antalet sorter. Under århundraden har de olika etniska grupperna använt sin specifika inhemska kunskap om jordbrukssystem för att upprätthålla produktionen på olika sätt. Att dö ut av inslagna sorter skulle därför också försvinna till en del av kulturella metoder och språkliga termer i Etiopien (Negash et al., 2004).
Ensets biologiska mångfald bevaras inte bara på grund av förekomsten av olika etniska grupper utan också på grund av olika hushålls förmögenhetsstatus. Rikare bönder har i allmänhet råd att behålla en högre nivå av gårdens biologiska mångfald eftersom de har mer resurser som mark, arbete och boskap. Därför kan de odla fler sorter med olika specifika egenskaper. Men också fattigare hushåll försöker behålla så många kloner som möjligt genom att först välja den sjukdomsresistenta.
Kända varianter och hybrider
- Ensete ventricosum 'Atropurpureum'
- Ensete ventricosum 'Green Stripe'
- Röd falsk banan ( Ensete ventricosum 'Maurelii', syn. Musa maurelii )
- Ensete ventricosum 'Montbeliardii'
- Ensete ventricosum 'Tandarra Red' (syn. Musa 'Tandarra Red')
- Ensete ventricosum 'Red Stripe' (syn. Musa 'Red Stripe')
- Ensete ventricosum 'Rubra' (syn. Musa ensete 'Rubra')
Sir John Kirk ansåg att Ensete livingstonianum vanligtvis inte kunde skiljas från E. ventricosum och noterade att båda finns i ekvatorialafrikas berg.
Galleri
Exempel i Jardin botanique exotique de Menton , Alpes-Maritimes, Frankrike
Blommedetaljer
Plantera på berget Tsetserra , Moçambique
Spindeldetaljer
.jpg)
Referenser
externa länkar
-
Data relaterade till Ensete ventricosum på Wikispecies - Dressler, S .; Schmidt, M. & Zizka, G. (2014). " Ensete ventricosum " . Afrikanska växter - en fotoguide . Frankfurt/Main: Forschungsinstitut Senckenberg.
