Sorghum -Sorghum
Durra | |
---|---|
Sorghum bicolor | |
Vetenskaplig klassificering | |
Rike: | Plantae |
Clade : | Trakeofytter |
Clade : | Angiospermer |
Clade : | Monocots |
Clade : | Kommelinider |
Beställa: | Poales |
Familj: | Poaceae |
Underfamilj: | Panicoideae |
Supertribe: | Andropogonodae |
Stam: | Andropogoneae |
Prenumerant: | Saccharinae |
Släkte: |
Sorghum Moench 1794, bevarat namn inte Sorgum Adanson 1763 |
Typ art | |
Sorghum bicolor |
|
Synonymer | |
|
Sorghum är ett släkte med cirka 25 arter av blommande växter i gräsfamiljen ( Poaceae ). Några av dessa arter odlas som spannmål för livsmedel och andra i betesmarker för djur. En art, Sorghum bicolor , tamdes ursprungligen i Afrika och har sedan dess spridit sig över hela världen. Sjutton av de 25 arterna är infödda i Australien , med en del som sträcker sig till Afrika , Asien , Mesoamerika och vissa öar i Indiska och Stilla havet . En art odlas för spannmål , medan många andra används som foderväxter , antingen odlade i varma klimat över hela världen eller naturaliserade i betesmarker . Sorghum är i underfamiljen Panicoideae och stammen Andropogoneae (stammen av stora blåsten och sockerrör ).
Odling och användningsområden
En art, Sorghum bicolor , hemma i Afrika med många odlade former nu är en viktig gröda i världen, som används för livsmedel (som spannmål och sorghum sirap eller "sorghum melass" ), djur foder , produktion av alkoholhaltiga drycker , och biobränslen. Sorghums odling har genom arkeologisk forskning kopplats tillbaka till det antika Sudan runt 6 000 till 7 000 BP .
Alla sorghum innehåller fenolsyror , och de flesta innehåller flavonoider . Sorghumkorn är en av de högsta livsmedelskällorna för flavonoiden proanthocyanidin . Total fenolhalt (i både fenolsyror och flavonoider) är korrelerad med antioxidantaktivitet . Antioxidantaktiviteten är hög i sorghum med mörk perikarp och pigmenterade testa . Antioxidantaktiviteten hos sorghum kan förklara den minskade förekomsten av vissa cancerformer i populationer som konsumerar sorghum.
Poppad sorghum är populärt som mellanmål i Indien. Den poppade sorghum liknar popcorn , men puffarna är mindre. Recept för att poppa sorghum med mikrovågsugn, i en kruka, etc. är lätt tillgängliga online.
I Kina används sorghummjöl i kombination med vetemjöl för att göra nudlar och bröd.
De flesta sorterna är torka - och värmetåliga, kväve effektiva och är särskilt viktiga i torra och halvtorra områden, där säden är en av de häftklamrar för fattiga och människor på landsbygden. Dessa sorter utgör viktiga foderbeståndsdelar i många tropiska regioner. S. bicolor är en viktig livsmedelsgröda i Afrika , Centralamerika och Sydasien och är den femte viktigaste spannmålsodlingen som odlas i världen.
I de tidiga stadierna av växternas tillväxt kan vissa arter av sorghum innehålla halter av vätecyanid , hordenin och nitrater, som är dödliga för betande djur. När de är stressade av torka eller värme kan växter också innehålla giftiga halter av cyanid och nitrater vid senare tillväxtstadier.
Roll i den globala ekonomin
Den globala efterfrågan på sorghum ökade dramatiskt mellan 2013 och 2015, när Kina började köpa amerikanska sorghumgrödor för att använda dem som husdjursfoder som ersättning för inhemskt odlad majs . Kina köpte cirka $ 1 miljard dollar till ett värde av amerikansk sorghum per år fram till april 2018 när Kina införde repressalier tullar på amerikansk sorghum som en del av handelskrig mellan de två länderna .
Arter
Godkända arter
Art som registrerats inkluderar:
- Sorghum amplum - nordvästra Australien
- Sorghum angustum - Queensland
- Sorghum arundinaceum - Afrika, indiska subkontinenten, Madagaskar, öar i västra Indiska oceanen
- Sorghum bicolor - odlad sorghum, ofta individuellt kallad sorghum, även känd som durra, jowari eller milo. Native till Sahel -regionen i Afrika; naturaliserad på många ställen
- Sorghum brachypodum - Northern Territory of Australia
- Sorghum bulbosum - Northern Territory, Western Australia
- Sorghum burmahicum - Thailand, Myanmar
- Sorghum kontrovers - Indien
- Sorghum × drummondii - Sahel och Västafrika
- Sorghum ecarinatum - Northern Territory, Western Australia
- Sorghum exstans - Northern Territory of Australia
- Sorghum grande - Northern Territory, Queensland
- Sorghum halepense - Johnson grass - Nordafrika, öar i östra Atlanten, södra Asien från Libanon till Vietnam; naturaliserad i Östasien, Australien, Amerika
- Sorghum interjectum - Northern Territory, Western Australia
- Sorghum intrans - Northern Territory, Western Australia
- Sorghum laxiflorum - Filippinerna, Lesser Sunda Islands, Sulawesi, Nya Guinea, norra Australien
- Sorghum leiocladum - Queensland, New South Wales, Victoria
- Sorghum macrospermum - Northern Territory of Australia
- Sorghum matarankense - Northern Territory, Western Australia
- Sorghum nitidum - Östasien, indiska subkontinenten, Sydostasien, Nya Guinea, Mikronesien
- Sorghum plumosum - Australien, Nya Guinea, Indonesien
- Sorghum propinquum - Kina, indiska subkontinenten, Sydostasien, Nya Guinea, julön, Mikronesien, Cooköarna
- Sorghum purpureosericeum - Sahel från Mali till Tanzania; Jemen, Oman, Indien
- Sorghum stipoideum - Northern Territory, Western Australia
- Sorghum timorense - Lesser Sunda Islands, Maluku, Nya Guinea, norra Australien
- Sorghum trichocladum - Mexiko, Guatemala, Honduras
- Sorghum versicolor - östra + södra Afrika från Etiopien till Namibia; oman
- Sorghum virgatum - torra regioner från Senegal till Levanten.
Referenser
Vidare läsning
- Watson, Andrew M. (1983). Jordbruksinnovation i den tidiga islamiska världen: spridningen av grödor och jordbrukstekniker, 700–1100 . Cambridge: Cambridge University Press . ISBN 0-521-24711-X.
externa länkar
- Encyclopædia Britannica . 25 (11: e upplagan). 1911. .
- FAO -rapport (1995) "Sorghum och hirs i mänsklig näring"
- Sorghum på US Grains Council webbplats
- Sweet Sorghum Ethanol Association , organisation för marknadsföring och utveckling av söt Sorghum som källa för biobränslen , särskilt etanol