Truvia - Truvia
Truvia (även visat som truvía ) är ett stevia- baserat sockerersättningsvarumärke utvecklat gemensamt av The Coca-Cola Company och Cargill . Det distribueras och marknadsförs av Cargill som en sötningsmedel på bordsskivan samt som en livsmedelsingrediens. Truvia är gjord av stevia leaf extrakt, erytritol och naturliga smaker. Eftersom den kommer från stevia-växten klassificerar Cargill Truvia som ett naturligt sötningsmedel förutom att vara ett icke-näringsrikt sötningsmedel, även om Cargill har avgjort rättegångar som hävdar bedräglig marknadsföring av Truvia som "naturlig". Sedan lanseringen 2008 har Truvia naturliga sötningsmedel blivit det näst bästsäljande sockerersättningsmedlet i enheter i USA bakom Splenda , vilket överträffar Equal och Sweet'n Low . Truvia tävlar med Stevia In The Raw , stevias varumärke 2, som ägs av Cumberland Packaging som också gör Sweet 'n Low.
Sötningsmedel för bordsskiva
Truvia bordssötningsmedel marknadsförs till konsumenterna som ett paket sötningsmedel för mat och dryck. Detta gör det till en direkt konkurrent till befintliga paket sötningsmedel Splenda ( sukralos ), lika ( aspartam ), Sweet'n Low ( sackarin ) och bordssocker . Den finns i USA i 40-ct, 80-ct, 140-ct och 240-ct single-serve-paket. Den finns också i USA i en 9,8 oz "skedbar" behållare som motsvarar en 80-ct låda. Ett paket Truvia naturligt sötningsmedel ger samma sötma som två teskedar socker. Truvia gör också en sockerblandning med 75% kalorier med steviasötningsmedel i både sockerrörs- och farinsockersorter.
Ingredienser
Truvia-ingredienser inkluderar erytritol (en sockeralkohol ), steviabladsextrakt och naturliga smakämnen.
Livsmedelsingrediens
Förutom sötningsmedlet Truvia, används Truvia som livsmedelsingrediens. På Truvias webbplats listas produkter som använder Truvia som sötningsmedel, inklusive smaker av vitaminvatten , Sprite Green, All Sport Naturally Zero, Blue Sky Free , Crystal Light Pure och vissa sorter av Odwalla- juice. Cargill säljer också en Truvia Cane Sugar Blend-produkt som är en lämplig sockerersättning för bakning.
Säkerhets- och hälsoeffekter
Gastrointestinala biverkningar
De flesta av Truvias biverkningar är relaterade till erytritol som är en sockeralkohol. Sockeralkoholer är värdefulla som sötningsmedel eftersom de orsakar liten eller ingen höjning av blodsockernivån som socker gör. Nackdelen med de flesta sockeralkoholer är dock deras benägenhet att orsaka gastrointestinala biverkningar. Erytritol är unik genom att den bland dessa föreningar har en av de mest gynnsamma näringsprofilerna. Erytritol är nästan lika söt som sackaros, är praktiskt taget icke-kaloriinnehåll och kan inte fermenteras av tarmbakterier som finns i tunntarmen. Enligt Truvias webbplats absorberas upp till 90% av erytritol i tunntarmen och utsöndras oförändrat i urinen. Endast en liten mängd av den når tjocktarmen där gastrointestinella symtom, som uppblåsthet, flatulens och kramper vanligtvis har sitt ursprung.
Truvias webbplats hävdar:
Studier med erytritol visar nästan inga biverkningar som rapporterats såvida inte mycket höga doser konsumeras vid ett enda sammanträde i flytande form på fastande mage (Bornet FR 1996). Det tog minst fyra gånger mängden erytritol att generera lösare avföring jämfört med nivån av sorbitol, en mycket vanlig och väl tolererad sockeralkohol (Oku T 1996). En studie gav försökspersonerna 1 gram per kilogram (1 kg motsvarar 2,2 pund) under fem dagar (Tetzloff W 1996). Så en person på 220 pund skulle ta 100 gram erytritol varje dag eller 33 paket Truvia® naturligt sötningsmedel. Dessa doser överstiger den förväntade dagliga användningen och levererades på ett sätt som är mycket olikt vårt normala ätmönster. Emellertid ... några få försökspersoner rapporterade kramper, bullrande magbesvär eller, oftare, lös avföring efter att ha konsumerat den. Detta mönster har sett med många typer av sockerarter och kolhydrater. Det finns bara några människor som kan ha en gräns för hur mycket de kan konsumera utan att ha milda, korta symtom.
Kontrovers
Cargill, tillverkaren av Truvia, har väckt talan mot den i två separata grupptalar under 2013. Kostymerna hävdade att Cargill var vilseledande i sin marknadsföring av Truvia som ett "naturligt" sötningsmedel, med dräkten som uppgav att stevia leaf extract och erytritol är "mycket bearbetade". Medan FDA generellt sett har varit tvetydigt om sin åsikt om användningen av "naturligt" som kvalificering för mat, bestämde Cargill sig för att lösa sig utanför domstol. År 2014 avgjorde Cargill en grupptalan grundad på falsk och vilseledande reklam för 6,1 miljoner dollar.
Tillgänglighet
Den 4 juli 2011 rekommenderade EU: s ständiga kommitté för livsmedelskedjan och djurhälsa godkännande av steviaextrakt med hög renhet för användning som livsmedelsingrediens i hela EU.