Trattoria - Trattoria
En trattoria (plural: trattorie ) är en restaurang i italiensk stil som i allmänhet är mycket mindre formell än en ristorante , men mer formell än en osteria .
En trattoria som är förankrad i tradition kan vanligtvis inte ge någon tryckt meny, avslappnad service, vin som säljs av karaffern snarare än flaskan och låga priser, med tonvikt på en stadig kundkrets snarare än på haute cuisine . Maten tenderar att vara blygsam men riklig, mestadels efter regionala och lokala recept), ibland även serverad i familjestil, vid gemensamma bord. Denna hemtrevliga tradition har avtagit under de senaste decennierna. Många trattorier har tagit på sig en del av en ristorante , vilket ger relativt få eftergifter till den gamla rustika och familjära stilen. Namnet trattoria har också antagits av några restauranger på hög nivå.
Eventuellt kan trattoria mat köpas i behållare för att tas hem. Etymologiskt är ordet förknippat med den franska termen traiteur (en cateringfirma som tillhandahåller take-out-mat ). Ursprunget på italienska från trarre , vilket betyder 'att behandla' (från det latinska traktare / trahere , dvs 'att rita'), har dess etymologi också kopplats till det latinska begreppet littera tractoria , som hänvisade till ett brev som beställde mat och dryck för tjänstemän som reser i det heliga romerska rikets verksamhet .
Referenser
,_StVO_1992.svg){kind=small}
 |
Denna italienska köksrelaterade artikel är en stubbe . Du kan hjälpa Wikipedia genom att utöka den . |