Stephanie Izard - Stephanie Izard

Stephanie Izard
Född
Evanston, Illinois
Utbildning University of Michigan
Scottsdale Culinary Institute
Kulinarisk karriär
Nuvarande restaurang (er)
  • Girl and the Get
    Little Get Diner
    Duck Duck Goat
    Cabra
    Girl and the Goat LA
TV-serier)

Stephanie Izard är en amerikansk kock och tv-personlighet som bor i Chicago , Illinois , mest känd som den första kvinnliga kocken att vinna Bravo s Top Chef , ta titeln under sin fjärde säsong . Hon är delägare och chefskock för tre prisbelönta Chicago-restauranger, Girl and the Goat, Little Goat och Duck Duck Goat, och öppnade sin första restaurang, Scylla (nu stängd) som kockägare vid 27 års ålder Izard fick ett James Beard Foundation Award för "Bästa kock: stora sjöar" 2013 för sitt arbete på Girl and the Goat. Hon har gjort ett antal framträdanden på Top Chef sedan hennes seger, både som gästdomare på efterföljande säsonger och som deltagare i Top Chef Duels . År 2017 tävlade Izard i Food Network -serien Iron Chef Gauntlet , där hon totalt besegrade kockarna Bobby Flay , Michael Symon och Masaharu Morimoto för att få titeln Iron Chef.

tidigt liv och utbildning

Stephanie Izard föddes i förorten Chicago i Evanston, Illinois , och växte upp i Stamford, Connecticut , där hon utvecklade ett intresse för mat från sina föräldrar. Hon tog en examen i sociologi från University of Michigan 1998 innan hon gick på Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Scottsdale och tog examen 1999.

Tidig karriär

Efter examen med kulinarisk konst arbetade Izard i området Phoenix, Arizona , på Camelback Inn Resort & Spa och Christopher Gross Fermier Brasserie. Izard återvände till Chicago-området 2001, med ett jobb som garde-krubba på Jean-Georges Vongerichten 's Vong. Medan hon arbetade på Vong träffade Izard blivande toppkock- tävlande Dale Talde och Heather Shouse, med vilka hon senare skulle författa kokboken "Girl in the Kitchen: How a Top Chef Cooks, Thinks, Shops, Eats and Drinks".

Efter att ha lämnat Vong arbetade Izard som turnering på Shawn McClains vår, och sedan som souschef på Dale Levitskis La Tache.

Scylla

2004, vid 27 års ålder, öppnade Izard sin första restaurang, "Scylla", i stadsdelen Bucktown i Chicago. Restaurangen med 50 platser, uppkallad efter den grekiska mytologiska varelsen Scylla , bjöd på en meny med betoning på fisk och skaldjur, och ett sött och välsmakande samspel med rätter som hummerfyllda profiteroles och grouper med risrisotto och hummersås. Recensioner och utmärkelser inkluderade tre stjärnor från Chicago Tribune, "Bästa nya restaurangerna 2005" från Chicago Magazine och "Tio bästa små amerikanska restauranger" från Bon Appétit Magazine. Izard stängde Scylla i augusti 2007.

Chefskock

Huvudartikel: Top Chef (säsong 4)

Runt tiden för Scyllas avslutning skrev Izard in på den Chicago-baserade fjärde säsongen av Bravos "Top Chef", som hon slutligen vann, blev showens första kvinnliga vinnare och krävde ett pris på $ 100 000. Under säsongen vann Izard två "Quickfire" -utmaningar, fem eliminationsutmaningar och var på topp elva av fjorton avsnitt. I den Puerto Rico-baserade finalen valde hon Eric Ripert för att hjälpa till med sitt förberedande arbete med att förbereda en fyra-rätters provsmakningsmeny för bedömning, som rådde över menyerna som erbjuds av andra tävlande Richard Blais och Lisa Fernandes .

På Top Chef Season 4 Reunion Special vann Izard titeln "Fan Favorite" och fick ett pris på $ 10.000 utöver sin Top Chef -titel och priser. Fram till Kelsey Barnard Clark av säsong 16 och Melissa King av säsong 17 var hon den enda "Top Chef" -vinnaren som också vann Fan Favorite.

Girl & the Get

I kölvattnet av sin Top Chef- vinst träffade Izard framtida affärspartners Kevin Boehm och Rob Katz från BOKA Restaurant Group, och trion öppnade så småningom Girl & the Goat i Chicagos West Loop sommaren 2010. Restaurangen med 130 platser har en eklektisk meny med influenser från Medelhavsområdet och matlagning med "näsa till svans", med betoning på användning av slaktbiprodukter tillsammans med traditionella köttstycken.

Saveur magazine, i sin första restaurangrecension någonsin, kallade Girl & the Goat "America's Best New Restaurant". Girl & the Goat nominerades till James Beard Award (bästa nya restaurang) 2011, samma år som Food & Wine magazine utsåg Izard till "Bästa nya kocken".

I juli 2021 öppnade Izard sin andra Girl & the Goat -plats i Los Angeles , som är den första av hennes restauranger som ligger utanför Chicago.

Lilla get

I mars 2011 meddelade Izard att hon skulle gå ihop med BOKA -restauranggruppen för att öppna en andra restaurang, Little Goat. Lilla get var en möjlighet för Izard att utöka Girl & The Goats spirande brödprogram. Restaurangen erbjuder exklusiv mat och frukost hela dagen.

Andra projekt

I oktober 2011 publicerade Izard sin första kokbok , Girl in the Kitchen . Efter utgivningen gick Izard och hennes team på en nationell "gettur" för att marknadsföra boken. Medan i varje stad på turné gick Izard ihop med en kockvän i stan för att vara värd för en samarbetsmiddag för att gynna Share Our Strength, en organisation som ägnar sig åt att mata hungriga barn som Izard har stött.

I februari 2015 meddelade Izard öppnandet av en tredje restaurang i Chicagos Fulton-Randolph Market District . Anka Anka get.

År 2016 lanserade Izard This Little Goat , en rad med såser på flaska och kryddblandningar inspirerade av internationella rätter.

Utseende

I april 2012 presenterades Stephanie Izard i ett avsnitt av Hulu's A Day in the Life TV -serien. Avsnittet följde Stephanie under en hel dag medan hon arbetade på sin restaurang. Ungefär halvvägs genom avsnittet hålls ett planeringsmöte för att diskutera utvecklingen av Stephanies nya restaurang Little Goat.

Izard gjorde också ett framträdande av Food Network's Iron Chef America där hon tävlade mot, och slutligen förlorade till, Iron Chef Michael Symon i en head to head brödtävling. År 2017 under den första säsongen av Iron Chef Gauntlet vann hon genom den sista omgången och besegrade Iron Chefs Bobby Flay , Masaharu Morimoto och Michael Symon , och vann därmed titeln Iron Chef.

Privatliv

Izard har en hund som heter Burt, som är en frekvent gäst på hennes sociala medier och har sin egen Twitter . Izard bor för närvarande i Chicago med sin son, Ernie (född 2016) och maken, Gary Valentine, en hantverkskonsult , som hon gifte sig med den 6 oktober 2013.

Utmärkelser, nomineringar och utmärkelser

Referenser

externa länkar