Prodotto agroalimentare tradizionale - Prodotto agroalimentare tradizionale
Prodotto Agroalimentare tradizionale ( PAT ) är ett officiellt godkännande för traditionella italienska regionala livsmedelsprodukter som liknar den skyddade geografiska status i EU . En lista över godkända produkter publiceras av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolicyer . Den listar endast produkter som inte är kvalificerade för paneuropeiskt godkännande, och som sådan är PAT endast tillämpligt i Italien.
Valöret tillskrivs av varje regional regering, i samarbete med ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik.
År 2018 var regionen med det största antalet godkända produkter Campania , med 515.
Sektorer
Traditionella livsmedelsprodukter är indelade i följande sektorer:
- Alkoholfria drycker , destillat och likörer
- Färskt kött (och slaktbiprodukter) och deras tillredningar
- Kryddor
- Ostar
- Fetter ( smör , margarin , oljor )
- Färsk pasta och bageri , bakverk , kex och konfektyrprodukter
- Sammansatta plattor
- Förberedelser av fisk , blötdjur och kräftdjur och speciella uppfödningstekniker av dem
- Produkter från gastronomi
- Produkter av animaliskt ursprung ( honung , olika mejeriprodukter utom smör )
- Växtprodukter i naturligt eller transformerat tillstånd.