Pouteria lucuma -Pouteria lucuma
| Lúcuma | |
|---|---|
|
|
| Gren med blad, blommor och frukt av Pouteria lucuma : Halvfrukt som visas längst upp till vänster på bilden | |
Vetenskaplig klassificering 
|
|
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Asterider |
| Ordning: | Ericales |
| Familj: | Sapotaceae |
| Släkte: | Pouteria |
| Arter: |
P. lucuma
|
| Binomialt namn | |
|
Pouteria lucuma (Ruiz & Pav.) Kuntze
|
|
| Synonymer | |
|
|
Pouteria lucuma är en trädart i familjen Sapotaceae , odlad för sin frukt, lúcuma . Den är infödd i de andinska dalarna i Bolivia , Chile , Ecuador och Peru .
Beskrivning
Detta vintergröna träd är upp till 20 m högt och har gråbrun, sprickad bark som ger en mjölkvit utsöndring. Slutet på grenar och petioles är täckta med korta, bruna hår. Bladen är enkla, avlånga till elliptiska, upp till 25 cm långa och 10 cm breda, och glättade (eller ibland något håriga på undersidan) grupperade i slutet av grenarna. Blommor är ensamma eller i fasciklar , små, axillära , med håriga kupoler och en kronblad som bildar ett rör som är 1,0-1,8 cm långt, grönvit, med fem lober, fem ståndare, fem staminoder , en pubescent äggstock och en stil 0,8-1,5 cm lång. Frukten är klotformig, 6–12 cm lång, glät och röd till gul när den är mogen. massan är ljusgul; en till flera frön är 1,8-3,5 cm långa, mörkbruna och blanka.
Historia
Representationer av lúcuma har hittats på keramik vid gravplatser för ursprungsbefolkningen i Perus kust. De Moche folk hade en fascination för jordbruk och ofta valde att representera frukt och grönsaker, inklusive Lucuma i sin konst.
Frukten sågs och rapporterades först av européer i Ecuador 1531.
Distribution och livsmiljö
Ursprungsområdet för P. lucuma ligger i Andesna i Ecuador och Peru, på tempererade höjder av 2700–3000 m (8 900–9 800 ft).
Odling
Förutom Peru odlas frukten också i begränsad utsträckning i Bolivia , Chile och Costa Rica . Försök att odla lúcuma i Floridas klimat är vanligtvis inte framgångsrika. Frukten odlas framgångsrikt i Vietnam , där den är känd som lêkima.
I Peru är skördesäsongen från oktober till mars och i Chile från juni till november.
| Näringsvärde per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 414,5 kJ (99,1 kcal) |
1,5% |
|
| Kostfiber | 1,3% |
0,5% |
|
1,5% |
|
| Vitaminer | Kvantitet % DV † |
| Tiamin (B 1 ) |
1% 0,01 mg |
| Riboflavin (B 2 ) |
12% 0,14 mg |
| Niacin (B 3 ) |
13% 1,96 mg |
| C-vitamin |
3% 2,2 mg |
| Mineraler | Kvantitet % DV † |
| Kalcium |
2% 16 mg |
| Järn |
3% 0,4 mg |
| Fosfor |
4% 26 mg |
| Kalium |
10% 470 mg |
| Natrium |
0% 6 mg |
| Andra beståndsdelar | Kvantitet |
| Vatten | 64,8 - 72,3% |
| † Procentandelen approximeras ungefär med amerikanska rekommendationer för vuxna. | |
Användningar
När den äts rå är den mycket söta frukten ljusgul och har en mjölk och torr konsistens. I Peru används det oftare som smak i juice, milkshakes och särskilt glass. Dess unika smak i sådana beredningar har beskrivits olika som att likna sötpotatis, lönnsirap eller smörgås. I Peru är manjar de lúcuma ( dulce de leche med lúcuma puré) en efterrätt .
Näring
Lúcuma-massa har 64-72% fuktinnehåll . Massan innehåller också glukos , fruktos , sackaros , inositol , citronsyra och bärnstenssyra . Emellertid är endast begränsad näringsinformation tillgänglig för lúcuma-pulver, vilket indikerar måttligt innehåll av protein och järn , var och en ger 14% av det dagliga värdet i en portion på 100 g (3,5 oz), som levererar 420 kalorier .