Paradol - Paradol

För den franska operasångaren, se Lucinde Paradol .
Paradol
Paradol.png
Namn
Föredraget IUPAC-namn
1- (4-hydroxi-3-metoxifenyl) dekan-3-on
Andra namn
[6] -Paradol
Identifierare
3D-modell ( JSmol )
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.043.829 Redigera detta på Wikidata
EG-nummer
KEGG
Maska C421614
UNII
  • InChI = 1S / C17H26O3 / c1-3-4-5-6-7-8-15 (18) 11-9-14-10-12-16 (19) 17 (13-14) 20-2 / h10, 12-13,19H, 3-9,11H2,1-2H3 ☒N
    Nyckel: CZNLTCTYLMYLHL-UHFFFAOYSA-N ☒N
  • InChI = 1 / C17H26O3 / c1-3-4-5-6-7-8-15 (18) 11-9-14-10-12-16 (19) 17 (13-14) 20-2 / h10, 12-13,19H, 3-9,11H2,1-2H3
    Nyckel: CZNLTCTYLMYLHL-UHFFFAOYAE
  • CCCCCCCC (= O) CCC1 = CC (= C (C = C1) O) OC
Egenskaper
C 17 H 26 O 3
Molmassa 278,39 g / mol
Om inget annat anges, ges data för material i standardläge (vid 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N verifiera  ( vad är   ?) kolla uppY☒N
Infoboxreferenser

Paradol är den aktiva smakbeståndsdelen i frön från Guinea peppar ( Aframomum melegueta eller paradisets korn). Det finns också i ingefära . Paradol har befunnits ha antioxidant- och antitumörfrämjande effekter i en musmodell .

Det används i smaker som en eterisk olja för att ge kryddighet.

Se även

Referenser

  1. ^ Xavier Fernandez; Christine Pintaric; Louisette Lizzani-Cuvelier; André-Michel Loiseau; Alain Morello & Patrick Pellerin (2006). "Kemisk sammansättning av absolut och superkritiskt koldioxidextrakt av Aframomum melegueta". Flavor and Fragrance Journal . 21 (1): 162–165. doi : 10.1002 / ffj.1554 .
  2. ^ Jolad SD, Lantz RC, Chen GJ, Bates RB, Timmermann BN (2005). "Kommersiellt bearbetad torr ingefära (Zingiber officinale): sammansättning och effekter på LPS-stimulerad PGE2-produktion". Fytokemi . 66 (13): 1614–1635. doi : 10.1016 / j.phytochem.2005.05.007 . PMID  15996695 .
  3. ^ Chung WY, Jung YJ, Surh YJ, Lee SS, Park KK (2001). "Antioxidativa och antitumörfrämjande effekter av [6] -paradol och dess homologer". Mutat. Res . 496 (1–2): 199–206. doi : 10.1016 / s1383-5718 (01) 00221-2 . PMID  11551496 .
Stub ikon

Den här artikeln om en aromatisk förening är en stub . Du kan hjälpa Wikipedia genom att utöka den .