Highland boskap - Highland cattle

Highland Cattle
En höglands ko på Dartmoor i England
En höglandsko på Dartmoor i England
Bevarandestatus Tämjt
Andra namn
Ursprungsland Skottland
Distribution Globalt (vanligast i Skottland och USA)
Använda sig av Kött
Egenskaper
Vikt
Höjd
Två månader gammal Highland-ko
Highlandkor med svart kappa
Håret på nötkreatur ger skydd under den kalla vintern.
En höglandsko och en kalv i snön i sydöstra Saskatchewan.
Höglandskalvar i betesmark

Den Highland ( skotska : Bò Ghàidhealach ; Scots : Hielan coo ) är en skotsk ras av rustika nötkreatur . Det härstammar från de skotska högländerna och de yttre Hebriderna i Skottland och har långa horn och en lång lurvig päls. Det är en tålig ras, uppfödd för att motstå de obetydliga förhållandena i regionen. Den första flockboken dateras från 1885; två typer - en mindre ötyp, vanligtvis svart och en större fastlandstyp, vanligtvis tunn - registrerades som en enda ras. Det odlas främst för nötkött och har exporterats till flera andra länder.

Tjurar kan väga upp till 800 kg (1800 lb) och kor upp till 500 kg (1100 lb).

Historia

Höglandsboskap, ca. 1890–1900.

Höglandsboskap härstammar från Hamitic Longhorn , som fördes till Storbritannien av neolitiska bönder under det andra årtusendet f.Kr., när nötkreaturen migrerade norrut genom Afrika och Europa. Highland-nötkreatur var historiskt av stor betydelse för ekonomin, med nötkreaturen som huvudsakligen uppföddes för kött och såldes i England.

Flockboken från 1885 beskriver två olika typer av höglandsboskap. En var West Highland , eller Kyloe , som ursprungligen bodde i de yttre Hebriderna , som hade hårdare förhållanden. Dessa boskap tenderade att vara mindre, ha svarta rockar och på grund av sin mer robusta miljö hade de långt hår. Dessa nötkreatur namngavs på grund av praxis att flytta dem. De Kyles är smala sund vatten och boskapen drevs över dem för att komma till marknaden.

Den andra typen var fastlandet ; dessa tenderade att vara större eftersom deras betesmarker gav rikare näringsämnen. De kom i olika färger, oftast tunna eller röda. Dessa typer har nu korsats så att det inte finns någon tydlig skillnad.

Sedan början av 1900-talet har avelsbestånd exporterats till många delar av världen, särskilt Australien och Nordamerika.

Headshot av nötkreatur

Det uppskattas att det nu finns cirka 15 000 Highland-nötkreatur i Storbritannien.

Skottland

Ursprungligen höll småbönder högländerna som huskor för att producera mjölk och kött . Highland-boskapsregistret ("flockbok") grundades 1885. Även om en grupp nötkreatur i allmänhet kallas en besättning , är en grupp höglandsboskap känd som en "vik". Detta beror på att nötkreaturen hölls på vintern i öppna skydd av sten som kallas veck för att skydda dem från vädret på natten. De var också kända som kyloes i skotska .

1954 beordrade drottning Elizabeth att höglandsboskap skulle hållas på Balmoral Castle där de fortfarande hålls idag.

Australien

Höglandsboskap importerades först till Australien i mitten av 1800-talet av skotska migranter som hövdingen Aeneas Ronaldson MacDonell från Glengarry, Skottland. Anländer till Port Albert , Victoria, 1841 med sin klan, körde de uppenbarligen sina Highland-nötkreatur till en gård vid Greenmount, vid Tarra-floden , före en piper. Samuel Amess , också från Skottland, som tjänade en förmögenhet i de viktorianska guldfälten och blev borgmästare i Melbourne 1869, höll en liten vik av svart höglandsboskap på Churchill Island . De sågs och överlevde i Port Victoria under slutet av 1800-talet, men andra veck tros ha dött ut i områden som New South Wales . 1988 bildades Australian Highland Cattle Society. Sedan dess har antalet ökat och sperma exporteras till Nya Zeeland för att etablera rasen där.

Kanada

Höglandsboskap importerades först till Kanada på 1880-talet. Hon Donald A. Smith, Lord Strathcona i Winnipeg , Manitoba och Robert Campbell i Strathclair , Manitoba, importerade en tjur vardera. Det fanns också Highland-nötkreatur i Nova Scotia på 1880-talet. Antalet var dock litet fram till 1920-talet då storskalig avel och import började. På 1950-talet importerades nötkreatur från och exporterades till Nordamerika. Canadian Highland Cattle Society registrerades officiellt 1964 och registrerar för närvarande alla renrasiga nötkreatur i Kanada. Mot slutet av 1990-talet skedde en stor sperma- och embryohandel mellan Storbritannien och Kanada. Men det har slutat, till stor del på grund av BSE (galna ko-sjukdomen) utbrott i Storbritannien. Idag finns höglandsboskap främst i östra Kanada. Beståndet av höglandsboskap för Kanada och Amerikas förenta stater uppskattas till 11000.

Danmark

Danska Highland Cattle Society grundades 1987 för att främja bästa metoder för uppfödning och vård av Highland-nötkreatur och för att främja introduktionen av rasen i Danmark.

Finland

Finlands Highland Cattle Club grundades 1997. Deras stamböcker visar import av avelsbestånd från Highland-nötkreatur till Finland från 1884. Den finska klubben uppger att det år 2016 fanns 13 000 Highland-nötkreatur i Finland.

Förenta staterna

Den första registreringen av Highland-nötkreatur som importerades till USA var i slutet av 1890-talet. American Highland Cattle Association organiserades först 1948 som American Scotch Highland Breeders Association, och hävdar nu cirka 1100 medlemmar. Det finns nu åtta regionala höglandsföreningar i USA också.

Egenskaper

De har långa, breda horn och långa, vågiga, ulliga rockar som är färgade rött, ingefära, svart, dun, gult, vitt, grått, "Silver" (vit men med en svart näsa och öron) eller tan, och de har också kan brindlas .

De har en ovanlig dubbel hårstrå. På utsidan är det oljiga yttre håret - det längsta av någon nötkreatursras - som täcker en dunig underrock. Detta gör dem väl lämpade för förhållanden i höglandet, som har en hög årlig nederbörd och ibland mycket starka vindar.

Deras skicklighet i födosök efter mat gör att de kan överleva i branta bergsområden där de både betar och äter växter som många andra nötkreatur undviker. De kan gräva genom snön med sina horn för att hitta begravda växter.

Mogna tjurar kan väga upp till 800 kilo (1800 pund) och kvigor kan väga upp till 500 kilo (1100 pund). Kor har vanligtvis en höjd av 90–106 centimeter (3-3,5 fot) och tjurar är vanligtvis i området 106–120 centimeter (3,5–4 fot). Parning sker under hela året med en dräktighetstid på cirka 277–290 dagar. Vanligtvis föddes en enda kalv, men tvillingar är inte okända. Sexuell mognad når ungefär arton månader. Höglandsboskap har också en längre förväntad livslängd än de flesta andra nötkreatursraser, upp till 20 år.

Hårfärgen på Highland-nötkreatur kan variera från rött, svart, brunt, gult, vitt och grått. Pälsfärgerna orsakas av alleler vid MC1R- genen (E locus) och PMEL- eller SILV- genen (D locus).

De har ett smidigt temperament och mjölken har ett högt smörfettinnehåll , så har traditionellt använts som huskor . De är i allmänhet godmodiga djur men mycket skyddande för sina ungar.

Kall tolerans

Alla europeiska nötkreatur klarar sig relativt bra med låga temperaturer, men Highland-nötkreatur har beskrivits som "nästan lika kalltoleranta som den arktiskt bosatta karibu och ren". Omvänt på grund av sina tjocka rockar är de mycket mindre toleranta mot värme än zebokött , som har sitt ursprung i Sydasien och är anpassade för heta klimat. Höglandsboskap har framgångsrikt etablerats i länder där vintrarna är betydligt kallare än Skottland som Norge och Kanada.

Socialt beteende

En vik av halvvilda höglandsboskap studerades under en period av fyra år. Man fann att nötkreaturen har en tydlig struktur och hierarki av dominans, vilket minskar aggression. Social ställning beror på ålder och kön, med äldre nötkreatur som är dominerande för kalvar och yngre, och män som är dominerande för kvinnor. Unga tjurar kommer att dominera vuxna kor när de fyllt ungefär 2 år. Kalvar från den högst rankade konen fick högre social status trots sin moders ingripande. Lekbekämpning, slickning och montering sågs som vänlig kontakt.

Avel inträffade i maj och juni, med kvigor som först föddes 2-3 år gamla.

Rasstandard

Höglandsboskap ovanför Širvintos ( Litauen )
Höglands- nötkreatur, ko och kalv på monteringen Secëda i Val Gardena, norra Italien

Den rasstandarden är en uppsättning riktlinjer som används för att se till att djuren som produceras av en uppfödare eller avel anläggning överensstämmer med detaljerna i den standardiserade rasen. Allt registrerat Highland-nötkreatur måste följa det. Rasstandarden skapades i Inverness den 10 juni 1885. Det finns fyra huvuddelar till standarden: huvudet, nacken, ryggen och kroppen och håret. Nedan följer en kortfattad lista över de viktigaste punkterna i rasstandarden.

Majoriteten av skotska höglandsboskap kommer att ligga mellan 42 och 48 tum i höften. Det kan vara utstående så små som 36 tum, kallas en miniatyr. Det finns också högland över 48 tum i höften. En domare i en utställning kommer att bedöma boskapen mot en angiven rasstandard.

  • Huvud
    • Proportionerligt i förhållande till kroppen
    • Brett mellan ögonen
    • Måste naturligtvis ha horn, men kan klippas i kommersiell uppfödning
  • Nacke
    • Tydlig, utan dewlap
    • Rak linje mot kroppen
  • Rygg och kropp
    • Baksidan måste vara rundad
    • Kvartalen måste vara bredare än höfterna
    • Benen måste vara korta och raka
  • Hår
    • Håret måste vara rakt och vinkat

Källor: Highland Cattle Society, ScottishHighlandCattle.org

Använda sig av

Köttet från Highland-nötkreatur tenderar att vara smalare än de flesta nötkött eftersom Highlands till stor del är isolerade av sitt tjocka, lurviga hår snarare än av subkutant fett. Höglandsboskap kan producera nötkött med en rimlig vinst från mark som annars normalt inte skulle vara olämplig för jordbruk. Det mest lönsamma sättet att producera Highland beef är på dålig betesmark i deras hemland, Skottlands högland. Köttet vinner också popularitet i Nordamerika eftersom nötköttet är lågt i kolesterol .

Kommersiell framgång

Nötköttet från Highland-nötkreatur är mycket ömt, men marknaden för kött av hög kvalitet har minskat. För att ta itu med denna nedgång är det vanligt att föda upp Highland "am-" kor med en mer gynnsam ras som en Shorthorn- eller Limousin- tjur. Detta gör det möjligt för höglandsboskapen att producera en korsad nötkalv som har sin mjuka nötkött på en slaktkroppsform av mer kommersiellt värde vid slakt. Dessa koravkastade nötkötts- och ammekor ärver hårdheten, sparsamheten och moderkapaciteten hos deras Highland-dammar och den förbättrade slaktkroppskonfigurationen av deras släkt. Sådana korsade sugkläder kan ytterligare korsras med en modern nötkötttjur som en Limousin eller Charolais för att producera nötkött av hög kvalitet.

Som visar

För utställningsändamål tränas ibland Highland-nötkreatur med oljor och balsam för att ge sina rockar ett fluffigt utseende som är tydligare hos kalvar. det leder några utanför branschen att kalla dem "fluffiga kor". Många kallar också kor för "håriga kor" på grund av sina tjocka rockar.


Se även

Referenser

Bibliografi

externa länkar