Harry's Bar (Venedig) - Harry's Bar (Venice)
Harry's Bar är en restaurang som ligger på Calle Vallaresso 1323, Venedig , Italien , som ägs av Cipriani SA .
Historia
Harry's Bar öppnades 1931 av Giuseppe Cipriani . Enligt företagets historia hade Harry Pickering, en rik ung amerikan, besökt Hotel Europa i Venedig, där Cipriani var bartender. När Pickering plötsligt slutade komma till hotellbaren, frågade Cipriani honom varför. Pickering förklarade att han var trasig eftersom hans familj fick reda på hans dryckesvanor och avbröt honom ekonomiskt, och Cipriani lånade honom 10 000 lire (cirka 7 839 dollar i 2015 dollar)). Två år senare återvände Pickering till hotellbaren, beställde en drink och gav Cipriani 50 000 lire i gengäld. "Herr Cipriani, tack," sa han enligt Ciprianis webbplats. "Här är pengarna. Och för att visa min uppskattning, här är 40 000 till, tillräckligt för att öppna en bar. Vi kommer att kalla det Harry's Bar."
Det italienska ministeriet för kulturfrågor förklarade det som ett nationellt landmärke 2001.
Beskyddare
Harry's Bar har länge besökts av kända människor, och det var en favorit av Ernest Hemingway . Andra anmärkningsvärda kunder har inkluderat den italienska konduktören Arturo Toscanini , uppfinnaren Guglielmo Marconi , Charlie Chaplin , Alfred Hitchcock , Jimmy Stewart , Richard Halliburton , Truman Capote , Orson Welles , Baron Philippe de Rothschild , Giuseppe Sinopoli , Princess Aspasia of Greece, Aristotle Onassis , Barbara Hutton , Peggy Guggenheim , Tareq Salahi , George Clooney , Mundys och Woody Allen .
Baren nämndes också kort i den andra och efterföljande upplagan av Evelyn Waughs roman Brideshead Revisited (i den första upplagan kallade Waugh bara baren "den engelska baren") som en frekvent tillhåll av huvudpersonerna Charles Ryder och Sebastian Flyte under deras tid i Venedig.
Mat och dryck
Harry's Bar är hem för Bellini och Carpaccio .
Harry's Bar är också känd för sin torra martini , som serveras i ett litet glas utan stjälk. Deras torra martini är mycket torra, tydligen med förhållandet 10 delar gin till 1 del vermouth . Detta är en anpassning av Montgomery Martini, som är 15 delar gin till 1 del torr vermouth. Montgomery är uppkallad efter brittiska fältmarskalken Bernard Montgomery , som gillade att ha ett förhållande på 15 till 1 av sina egna trupper mot fiendens trupper på slagfältet.
Harry's Bar serverar klassiska italienska rätter. Dess priser är relativt höga (40 000 lire (20 €) för en skål med minestrone, 2001).
Expansion
Harry's Bar är idag "ankaret till ett globalt varumärke, placerat runt Cipriani -namnet." I New York City driver Ciprianis restaurangerna Harry Cipriani, Cipriani 42nd Street och DownTown, ett reseföretag och ett cateringföretag. Buenos Aires är hem för ytterligare tre butiker. I Venedig äger Ciprianis också Harry's Dolci. Cipriani -märket innehåller också pastaprodukter, såser, olivoljor, kaffe, böcker och köksutrustning.
År 2007 erkände Ciprianis sig skyldig till skatteflykt i USA . Under 2012, med skulder på över 6 miljoner euro, såldes baren till den luxemburgska investeringsgruppen Blue Skye.
Reception
Anthony Bourdain tyckte att "du får en ganska bra tallrik med mat - och Bellinis är helt ok. De kostar bara jävla mycket. Men de behandlar dig artigt och det är Venedig ut genom fönstret - och allt är dyrt i alla fall. "
Se även
Referenser
externa länkar
Koordinater : 45 ° 25′57 ″ N 12 ° 20′14 ″ E / 45.43250 ° N 12.33722 ° E