Endopeptidas - Endopeptidase

Endopeptidas eller endoproteinas är proteolytiska peptidas som bryter peptidbindningar av icke-terminala aminosyror (dvs. inom molekylen), i motsats till exopeptidas , som bryter peptidbindningar från ändstycken av terminala aminosyror. Av denna anledning kan endopeptidaser inte bryta ner peptider till monomerer, medan exopeptidaser kan bryta ner proteiner till monomerer. Ett särskilt fall av endopeptidas är oligopeptidas , vars substrat är oligopeptider istället för proteiner.

De är vanligtvis mycket specifika för vissa aminosyror. Exempel på endopeptidaser inkluderar:

  • Trypsin - skär efter Arg eller Lys, såvida inte Pro följs. Väldigt strikt. Fungerar bäst vid pH 8.
  • Chymotrypsin - skär efter Phe, Trp eller Tyr, såvida inte Pro följs. Klipper långsammare efter His, Met eller Leu. Fungerar bäst vid pH 8.
  • Elastas - skär efter Ala, Gly, Ser eller Val, såvida inte Pro följs.
  • Thermolysin - skär före Ile, Met, Phe, Trp, Tyr eller Val, såvida inte Pro föregås . Ibland skär efter Ala, Asp, His eller Thr. Värmestabil.
  • Pepsin - skär före Leu, Phe, Trp eller Tyr, om inte föregås av Pro. Även andra, ganska ospecifika; fungerar bäst vid pH 2.
  • Glutamylendopeptidas - skär efter Glu. Fungerar bäst vid pH 8.
  • Neprilysin

Referenser

Se även