Mikronäringsbrist - Micronutrient deficiency
Mikronäringsbrist | |
---|---|
Hudutslag av pellagra på grund av att niacin inte räcker till . |
Mikronäringsbrist eller kostbrist räcker inte med en eller flera av de mikronäringsämnen som krävs för optimal växt- eller djurs hälsa. Hos människor och andra djur inkluderar de både vitaminbrist och mineralbrist , medan termen i växter avser brister i viktiga spårmineraler .
Människor
Brister i mikronäringsämnen påverkar mer än två miljarder människor i alla åldrar i både utvecklingsländer och industriländer. De är orsaken till vissa sjukdomar, förvärrar andra och erkänns ha en viktig inverkan på världens hälsa. Viktiga mikronäringsämnen inkluderar jod , järn , zink , kalcium , selen , fluor och vitaminer A , B 6 , B 12 , B 1 , B 2 , B 3 , B 9 och C .
Brister i mikronäringsämnen är förknippade med 10% av alla barns dödsfall och är därför av särskild oro för de som arbetar med barnskydd. Brister i viktiga vitaminer eller mineraler som vitamin A, järn och zink kan orsakas av långvarig brist på näringsrik mat eller av infektioner som tarmmaskar . De kan också orsakas eller förvärras när sjukdomar (som diarré eller malaria) orsakar snabb förlust av näringsämnen genom avföring eller kräkningar.
Växter
I växter är en mikronäringsbrist (eller spårmineralsbrist ) en fysiologisk växtstörning som uppstår när ett mikronäringsämne är bristfälligt i jorden där en växt växer. Mikronäringsämnen skiljer sig från makronäringsämnen ( kväve , fosfor , svavel , kalium , kalcium och magnesium ) genom de relativt låga mängder som växten behöver.
Ett antal element är kända för att behövas i dessa små mängder för korrekt växttillväxt och utveckling. Näringsbrister i dessa områden kan påverka växtens tillväxt och utveckling negativt. Några av de mest kända spårmineralbristerna inkluderar: zinkbrist , borbrist , järnbrist och manganbrist .
Lista över viktiga spårmineraler för växter
- Bor tros vara involverat i kolhydrattransport i växter; det hjälper också till med metabolisk reglering. Borbrist kommer ofta att resultera i att knoppen dör tillbaka.
- Klor är nödvändigt för osmos och jonisk balans; det spelar också en roll i fotosyntesen .
- Koppar är en komponent i vissa enzymer och i vitamin A. Symtom på kopparbrist inkluderar brunfärgning av bladspetsar och kloros.
- Järn är viktigt för klorofyllsyntes, varför en järnbrist leder till kloros .
- Mangan aktiverar några viktiga enzymer som är involverade i klorofyllbildning . Manganbristiga växter kommer att utveckla kloros mellan venerna på sina blad. Tillgängligheten av mangan är delvis beroende av markens pH.
- Molybden är viktigt för växthälsan. Molybden används av växter för att reducera nitrater till användbara former. Vissa växter använder det för kvävefixering , så det kan behöva tillsättas till vissa jordar innan du sätter baljväxter.
- Nickel är avgörande för aktivering av ureas , ett enzym som är involverat i kväveomsättning som krävs för att bearbeta urea.
- Zink deltar i klorofyllbildning och aktiverar också många enzymer. Symtom på zinkbrist inkluderar kloros och hämmad tillväxt.