Côte de Beaune - Côte de Beaune
Den Côte de Beaune område är den södra delen av Côte d'Or , kalksten åsen som är hem till de stora namnen på Bourgogne vin . Côte de Beaune börjar mellan Nuits-Saint-Georges och Beaune och sträcker sig söderut i cirka 25 km till floden Dheune . Trenden med att producera röda viner fortsätter från Côte de Nuits i norr, ner genom Beaune, även om vinerna blir lättare och mer parfymerade. Längre söder ligger de stora namnen på den vita Bourgogne som Meursault och Chassagne-Montrachet . Längst söder om distriktet ser man tillbaka till röda viner i Santenay som fortsätter över Dheune till Côte Chalonnaise . Denna blandning av druvor Pinot noir och Chardonnay speglar geologin i södra Côte d'Or som är mer varierande än i norr.
Överklaganden
Den Burgundy vin artikeln förklarar de lokala klassificeringarna mer i detalj. Ovanför den grundläggande AOC Bourgogne ligger Côte de Beaune Villages , en allmän beteckning för viner från en eller flera av 16 byar i distriktet exklusive Aloxe-Corton, Pommard, Volnay och Beaune. Fyra vingårdar på en kulle ovanför Beaune får den förvirrande beteckningen Côte de Beaune . De Hautes-Côtes de Beaune är en separat benämning för kullarna väster om Beaune.
Enskilda "by" -appeller är nästa steg upp, följt av Premiers Crus , som ungefär motsvarar enskilda vingårdar som inte är tillräckligt bra för Grand Cru- status. "Premier Cru" på egen hand hänvisar till en blandning från flera främsta cru-vingårdar, vin från bara en plats kommer att säga "Premier Cru" följt av namnet på vingården.
"Cortons" i Aloxe-Corton är de enda Grand Cru- röda vinerna i distriktet. Samma pjäs har ett av de stora vita vinerna i Grand Cru i Corton-Charlemagne (som sträcker sig till Pernand och Ladoix), medan Montrachet-familjen Grand Crus är längre söderut, uppdelad mellan Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet.
Från norr till söder är kommunerna i Côte de Beaune följande:
Norra kommuner
Pernand-Vergelesses
I det nordvästra hörnet av Côte de Beaune producerar Pernand-Vergelesses cirka 30 000 fall, 75% röda. Kommunen innehåller 34,3 ha av Grand Cru Corton-Charlemagne (se Aloxe-Corton nedan) och fem Premier Crus (57 ha), av vilka Ile de Vergelesses är den mest anmärkningsvärda. Det finns totalt 228,3 ha vingårdar.
Ladoix-Serrigny
Ned på slätten är Ladoix den nordligaste av byarna i Côte de Beaune på N74 Route des Grand Crus. Den har 160,1 ha vinodlingar, inklusive en annan bit Corton-Charlemagne.
Aloxe-Corton
Liksom Vougeot med Clos de Vougeot domineras beteckningen av Aloxe (uttalad 'Alosse') av en enda vingård. Den östra sidan av Cortons kulle, cirka 100 hektar, ägnas åt röda viner. Var och en av de 22 tomterna här får lägga sitt namn till vingårdens namn, så du ser Corton Le Corton, Corton Clos du Roi, Corton-Bressandes, Corton-Renardes och så vidare. När det är bäst kombinerar Cortons röda viner muskulaturen i Côte de Nuits med elegansen i Côte de Beaune.
På sydvästra sidan av kullen finns en bit mark som Charlemagne gav klostret Saulieu 775. Enligt legenden hade hans fru insisterat på att vita druvor skulle planteras på platsen för att undvika att hans skägg blev färgat av rött vin. I så fall hade hon ett skarpt öga för en vingård, eftersom Corton-Charlemagne 72 ha producerar några av de stora vita burgunderna. Appellationen av Aloxe-Corton täcker 297,1 ha. varav 169,6 ha är Grand Cru och 37,5 ha är Premier Cru.
Savigny-lès-Beaune
Savigny är den tredje största produktionsbeteckningen i Côte de Beaune, med cirka 100 000 fall av mestadels rött vin. De 22 Premier Crus kommer i två stilar, mer känsliga på söderläge lerjordar i norr, rundare och mer framåt på österläge grus i söder. Vinodlingarna täcker 544 ha, varav 141,5 ha är Premier Cru.
Chorey-lès-Beaune
En annan satellit av Beaune som producerar mestadels rött vin i en liknande stil som Beaune och Savigny men ännu lättare. Appellationen tilldelades först 1970. Det finns ingen Premier Crus i dess 168 ha, varav 9,3 ha är Chardonnay.
Beaune
Côte d'Ors kommersiella centrum är också den största produktionsbeteckningen med 170 000 fall. De flesta av de stora negojanterna har betydande innehav i regionen. De 28 Premier Crus upptar 322 ha av 450 ha. De norra vinerna är fastare och håller längre, de södra vinerna mjukare och mer framåt. Som nämnts ovan får en lokal kulle sin egen beteckning av "Côte de Beaune".
De Hospices de Beaune är en välgörenhetsorganisation baserad i staden, som består av Hôtel-Dieu sjukhus och Hospices de la Charité. Hospices finansieras av deras utdelning av 55 ha vingårdar på Côte d'Or, och auktionen av deras viner den tredje söndagen i november sätter ett riktmärke för priserna för den årgången.
Pommard
Pommard (uttalad Poe-Marr) gör några av de mest garvade och fylliga vinerna från avdelningen Cote d'Or. Precis som Nuits-St-George, blev namnet på Pommard känt som en marknadsplats för viner från bättre områden, dagarna före Appellation Controlee. Det faktum att namnet är lätt för utlänningar att uttala hjälpte också till. 130 000 fall från 337ha gör Pommard till det näst största produktionsområdet efter Beaune. 135 ha av detta är Premier Cru, där Les Epenots och Les Rugiens är de mest anmärkningsvärda.
Volnay
I allmänhet är vinerna från Volnay lättare, elegantare och elegantare än de flesta andra röda burgunder från Cote d'Or. 80 000 fall av rött vin kommer från dess 242 ha vingårdar, varav 115 ha är uppdelat på 26 Premier Crus. De mest anmärkningsvärda av dessa är Bousse d'Or, Champans, Clos des Chenese, Clos des Ducs, Les Caillerets, Santenots och Taille Pied.
Rött vin från Santenots vingård klassificeras som Volnay Santenots, medan vitt vin från samma vingård kan kalla sig Meursault Premier Cru eller Meursault Santenots.
Monthélie
Sydväst om Volnay ligger den historiska byn Monthélie. Det är lite utanför allfartsvägarna både bokstavligen och i vinvärlden, men Volnays lillebror kan leverera röda viner i Volnay-stil till lägre priser än Volnay. 31ha på 140ha är Premier Cru.
Saint Romain
Det tidigare namnet "Belles Roches" antyder det spektakulära läget Saint Romain, som ligger inbäddat under en klippa på toppen av Clousdalen ovanför Meursault. Appellationen utsågs först 1947, och det finns ingen Premier Crus i sina 135 ha. De mest röda vinerna representerar den mer rustika sidan av Bourgogne och tar lite tid att komma runt.
Auxey-Duresses
Tidigare ägd av klostret i Cluny var Auxey en gång platsen för många vattenkvarnar som drivs av floden Clous. Det är en annan av dessa appellationer som är mindre kända, eftersom dess viner tidigare såldes som Volnay eller Pommard. Den har 32 ha Premier Crus inom sina 170 hektar, och de betydande planteringarna i Chardonnay berättar att vi är på väg in i vitt vinområde.
Södra kommuner
Meursault
Kanske överraskande har ett av de mest berömda namnen i Bourgogne ingen Grand Crus, även om det har förekommit krav på att Les Perrieres ska vara så utsedda ända sedan den beskrevs som "tête de cuvée" i listan 1855. Meursault odlar Chardonnay nästan uteslutande (notera undantaget för Santenots som nämns i Volnay-avsnittet), vilket gör härligt rik och smörvit vit Bourgogne och utvecklar en viss nuttiness med tiden. Premier Crus upptar 132 ha av 437 ha.
Blagny
Blagny är en tidigare gallo-romersk by nere på slätten, vars vita viner säljs som Meursault eller Puligny-Montrachet. Blagny-beteckningen skapades 1970 för grannens röda viner. De har inte finheten i vinerna uppifrån åsen, men Blagny är en källa till billigare röd Burgund i en lätt, rustik stil.
Puligny-Montrachet
"Scabby Hill" ("Mont Rachaz"), inte mycket mer än en böljning mellan Puligny och Chassagne, är en av de mest kända vingårdarna i världen. Viner från Chassagne-sidan kallas " Le Montrachet" och från Puligny-sidan helt enkelt "Montrachet" - det finns 4 hektar av vardera. Ovanför Montrachet är Chevalier Montrachets 7,59 ha (allt i Puligny), längst ner på sluttningen ligger Bâtard Montrachet (6,02 ha i Puligny). Namnen på dessa två Grand Crus speglar förmodligen uppdelningen av Seigneur de Montrachets gods mellan hans två söner, varav den ena hade varit riddare i korstågen, den andra var olaglig. Puligny innehåller också Grand Cru of Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,69 ha).
Det finns också 100 ha Premier Cru-vingårdar av de totalt 235 ha i Puligny. Tekniskt sett finns det 24 Premier Crus, även om 10 av dem representerar vissa tomter inom andra Premier Crus. Medan de komplexa, mineralvita vinerna får all uppmärksamhet, finns det 6,4 ha Pinot noir.
Chassagne-Montrachet
Förutom 4ha av Le Montrachet (sic) och 5.85ha av Bâtard Montrachet, innehåller Chassagne alla 1.57ha av Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet. Det finns 159 hektar Premier Cru i 350,4 ha Chassagne, som innehåller en överraskande mängd Pinot noir. Mindre rött vin produceras nu eftersom det säljer till lägre priser än de vita även om mycket av Pinot-marken är mindre lämpad för Chardonnay-produktion. Vitt vin tenderar att vara rikare än Pulignys men inte lika elegant; de röda är ganska robusta och behöver tid att komma runt.
Saint Aubin
Ut mot Hautes-Côtes de Beaune väster om Montrachet planterades St Aubins vingårdar en gång med Gamay men producerar nu en blandning av Chardonnay och Pinot noir. Traditionellt har byn överskuggats av de berömda namnen i öster, även om dess vita vins rykte utvecklas när priserna på sina grannar går in i stratosfären. De röda vinerna har läderartade toner i sin ungdom, som mjuknar attraktivt med åldern. 156ha av 237ha är Premier Crus.
Santenay
Den södra svansen på Côte de Beaune ser Pinot noir dominerande, med 90% vin från Santenay som rött. Vinerna är solida och tenderar mer mot det rustika än det eleganta, men är billigare än de stora namnen i norr. Santenay har 124 ha Premier Crus i sina 379 ha. Gråaktig kalksten utgör den höga marken upp till en höjd av 500 meter. Lägre nedför sluttningen, med början vid 300 meter linjen, finns oolitisk kalksten, vit oolit, marmor, njurformad kalksten och nedre oolit på ett lager av märg.
Les Maranges
Les Maranges skapades 1989 som en sammanslagning av tre appellationer väster om Santenay: Cheilly-lès-Maranges, Dezizes-lès-Maranges och Sampigny-lès-Maranges. Att vara i Saône et Loire anser vissa människor att dessa byar inte är en del av Côte d'Or, även om geologin är lika och vinerna är anständiga. 100 ha av 240 ha är Premier Cru.
Se även
Anteckningar och referenser
Vidare läsning
- Coates, Clive (1997). Côte D'Or: En firande av de stora vinerna i Bourgogne . Weidenfeld Nicolson. ISBN 0-297-83607-2 .
- Nanson, Bill (2012). De finaste vinerna i Bourgogne: En guide till de bästa producenterna av Côte d'Or och deras viner (Fine Wine Editions Ltd) . Aurum Press. sid. 320. ISBN 978-1-84513-692-5 . En billig introduktion till Côte d'Or och för närvarande den mest uppdaterade boken.
externa länkar
- thewinedoctor.com En fantastisk översikt över Bourgognes geografi och viner
- Detaljer om vingårdarna i Côte de Beaune.
- www.netbourgogne.com
- Bourgogne-rapporten Bra beskrivningar av vingårdar och årgångar.
Koordinater : 46 ° 59'24 "N 4 ° 46'48" E / 46,99 tusen ° N 4,78 tusen ° E