Vinho Verde - Vinho Verde

För den italienska vindruvan även känd som Vino verde, se Verdeca .
Vinho Verde traditionell skörd med stegar för att plocka druvor från vinstockar trellised på höga pergolor ("vinha de enforcado"), Guimarães , Portugal (2007)

Vinho Verde ( portugisiska:  [ˈviɲu ˈveɾðɨ] ) (bokstavligen "grönt vin") syftar på portugisiskt vin som har sitt ursprung i den historiska provinsen Minho i norra delen av landet. Den moderna "Vinho Verde" -regionen, som ursprungligen utsågs 1908, inkluderar den gamla provinsen Minho plus angränsande områden i söder. 1976 upplöstes den gamla provinsen.

Vinho Verde är inte en druvsort, det är en DOC för produktion av vin. Namnet betyder "grönt vin", men översätts som "ungt vin", med vin som släpps tre till sex månader efter att druvorna har skördats. De kan vara röda , vita eller rosé , och de konsumeras vanligtvis strax efter tappning. En Vinho Verde kan också vara en mousserande, en sen skörd eller till och med brandy. Under de första produktionsåren kom vinets lilla brus från malolaktisk jäsning som ägde rum i flaskan. Vid vinframställning betraktas detta vanligtvis som ett vinfel, men Vinho Verde -producenterna fann att konsumenterna gillade den lite kolsyra. Vinerna måste emellertid förpackas i ogenomskinliga flaskor för att dölja den otrevliga grumligheten och sedimentet som "MLF-flaskan" producerade. Idag följer de flesta Vinho Verde -producenter inte längre denna praxis med den lilla gnistan som tillförs av artificiell kolsyra .

Regionen kännetecknas av sina många små odlare, som var cirka 19 000 från och med 2014. Många av dessa odlare brukade träna sina vinstockar högt från marken, upp träd, staket och till och med telefonstolpar så att de kunde odla grönsaksgrödor under vinstockar som deras familjer kan använda som matkälla.

Stilar

Vinhos Verdes är lätta och fräscha. Vid mindre än en bar CO 2 -tryck kvalificerar de sig inte riktigt som halvmusslande viner men är ändå något mousserande. Den vita Vinho Verde är mycket frisk, på grund av sin naturliga syra, med fruktiga och blommiga aromer som är beroende av druvsorten. De vita vinerna är citron- eller halmfärgade, cirka 8,5 till 11% alkohol och är gjorda på lokala druvsorter Loureiro , Arinto , Trajadura , Avesso och Azal . Vinho Alvarinho är gjord på Alvarinho -druvor, från en särskild delregion Monção och Melgaço . Den har mer alkohol (11,5 till 14%) och mogna tropiska aromer. De röda är djupröda och garvade och är till största delen gjorda på druvor Vinhão , Borraçal och Amaral . De rosé är mycket frisk och fruktig, oftast gjorda av Espadeiro och Padeiro druvor.

Historia

En rosé Vinho Verde.

Romarna Seneca den yngre och Plinius den äldre hänvisade båda till vinstockar i området mellan floderna Douro och Minho.

Det finns rekord om att en vingård donerades till Alpendurada -klostret i Marco de Canaveses år 870 e.Kr. och vingårdarna verkar ha expanderat under de följande århundradena, planterade av religiösa order och uppmuntras av skattelättnader. Viner producerades mestadels för inhemsk konsumtion, även om Vinho Verde kan ha exporterats på 1100 -talet till England, Tyskland och Flandern. Den första bestämda exporten till England registreras av John Croft som ägde rum 1788.

Majs ankomst på 1500 -talet lämnade en distinkt prägel på vinodlingen i regionen. För att maximera produktionen av majs förvisade nya bestämmelser vinstockar till åkermarginalerna, där de skulle draperas över träd och häckar, vilket tvingade vinjetterna att plocka dem från höga stegar. Idag kan du hitta några exempel på vinstockar som tränats med de gamla metoderna, men större delen av Vinho Verde -regionen använder nu moderna metoder som ger större och bättre avkastning.

"Vinho Verde -regionen" avgränsades genom lagen av den 18 september 1908 och ett dekret från den 1 oktober samma år. Reglerna för produktion fastställdes till stor del 1926, med erkännande som en Denominação de Origem Controlada (DOC) 1984. DOC övervakas av Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes ("Wine Commission of the Vinho Verde Region").

För närvarande planteras nästan 21 000 hektar vinodlingar, vilket utgör 9% av totalen i Portugal. Det finns cirka 19 000 producenter, en minskning från 72 590 1981. Cirka 600 buteljerare i regionen producerar 85 miljoner liter vin varje år. 86% av vinet från Vinho Verde är vitt.

Delregioner

Vinho Verde lokaliseringskarta, Portugal

Vinho Verde DOC är uppdelat i nio delregioner, som kan anges på vinetiketten tillsammans med namnet Vinho Verde, till exempel som Vinho Verde-Amarante. Delregionerna är: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva och Sousa.

Druvor

Druvor på en vinstock i Vinho Verde -regionen

De druvsorter som rekommenderas eller tillåts för DOC är följande:

De två mest framgångsrika vitvinsorterna är Alvarinho och Loureiro. Alvarinho tenderar att producera låga skördar och kan nå mycket högre alkoholhalter. Druvan planteras i stor utsträckning i norra Minho mellan Limadalen och spanska gränsen. Loureiro producerar högre avkastning men mycket aromatiska viner. Den mest framgångsrika rödvinsdruvan har varit Vinhão, följt av Amaral / Azal Tinto och Espadeiro. Dessa druvor kan producera viner med djup lila färg och peppar.

Se även

Referenser

externa länkar

  • vinhoverde.pt Officiell webbplats för Comissão de Viticultura da região dos vinhos verdes