Sweetgreen - Sweetgreen

Sweetgreen, Inc.
Sötgrön
Typ Privat
Industri Restauranger
Genre Snabbt avslappnat
Grundad Augusti 2007 ; 14 år sedan ( 2007-08 )
Grundare Nicolas Jammet
Nathaniel Ru
Jonathan Neman
Huvudkontor
Culver City, Kalifornien
,
USA
Antal platser
 121 (2021)
Området serveras
 Kalifornien, Colorado, Connecticut, Illinois, Massachusetts, New Jersey, New York, Maryland, Pennsylvania, Virginia, Texas, Florida och District of Columbia
Produkter Sallader
Inkomst 300 miljoner dollar Öka (2019)
Antal anställda
 Över 4000 (2016)
Hemsida sweetgreen.com
Nicolas Jammet och Jonathan Neman framför deras Dupont Circle Sweetgreen restaurang, 2014

Sweetgreen (juridiskt Sweetgreen, Inc. , stiliserade som Sweetgreen , tidigare swɘetgreen ) är en amerikansk snabb avslappnade restaurang kedja som serverar sallader. Det grundades i augusti 2007 av Nicolas Jammet, Nathaniel Ru och Jonathan Neman, tre månader efter att de tagit examen från Georgetown University 's grund handelshögskola. Sweetgreens huvudkontor flyttade till Los Angeles -området från Washington, DC, 2016. Från och med maj 2021 hade det 122 butiker i drift i tolv stater i USA, inklusive Kalifornien, Colorado, Connecticut, Illinois, Massachusetts, New Jersey, New York, Maryland, Pennsylvania, Virginia, Texas, Florida och District of Columbia. Företaget har över 4 000 anställda.

Kunder kan beställa sweetgreen i butik eller via sin app för hämtning, leverans och utpost samt använda sin app för att betala för beställning i butik (skanna till betala). De finns också på olika marknadsplatser.

I november 2018 meddelades att Sweetgreen hade samlat in 200 miljoner dollar i finansiering. Sweetgreen utsågs till ett av Fast Companys mest innovativa företag 2019 och 2020 och vann 2020 Webby Award för mat och dryck i kategorin Appar, mobil och röst.

Meny och digital app

Säsongsmenyn består av tre regionala, säsongsbetonade rätter på varje marknad.

Sweetgreen serverar en mängd olika sallader, varma skålar, tallrikar, sidor och delbar. Deras säsongsmeny roterar fem gånger om året, baserat på säsong och plats - och erbjuder kunderna en mängd färska råvaror i sin högsta mognad under hela året. Några av de mest populära menyalternativen inkluderar Kale Caesar och Harvest Bowl.

I januari 2021 tillkännagav Sweetgreen lanseringen av sitt tag på den populära Crispy Chicken Salad. För att fira samarbetade den snabba avslappnade restaurangen med Peloton -instruktören och TEDx -högtalaren Ally Love, YouTuber och live -streamer Valkyrae och den virala Houston Ballet Soloist Harper Watters för att skapa sina egna skräddarsydda samlingar som endast var tillgängliga via mobilappen.

Sweetgreen har investerat stort i deras appupplevelse. Varumärket lanserade sin mobilapp 2015 och har fortsatt att uppdatera upplevelsen för gäster. Appens funktioner inkluderar att beställa i förväg, välja kostrestriktioner, möjlighet att dela näringsinformation från Sweetgreen -appen till Apples hälsopapp och betala med appen. I maj 2020 lade märket till orderstatusspårning och push -aviseringar i realtid, så att kunderna kunde veta exakt när deras beställning är mottagen, förberedd och redo för upphämtning.

I januari 2020 lanserade Sweetgreen sin egen leveransservice inom sin app. Kunder kan beställa Sweetgreen för leverans via varumärkets mobilapp och webbplats.

Förvärv

I augusti 2021 tillkännagav Sweetgreen sina planer på att förvärva Massachusetts Institute of Technology startup, Spyce , en Boston-baserad restaurang som använder servicrobotar för att förbereda måltider. Fusionen förväntas hjälpa de anställda genom att förbättra orderhastigheten samt konsekvensen i salladsberedningen. Systemet kommer också att göra det möjligt för personalen att fokusera på gästfrihet och grundläggande förberedelser.

Samarbeten

Naomi Osaka

I maj 2021 tillkännagav Sweetgreen sin första nationella idrottsambassadör någonsin och deras yngsta investerare hittills, tennisspelaren Naomi Osaka . Partnerskapet markerar också det första matsamarbetet för Osaka, en fyrfaldig Grand Slam-mästare i singlar och en långvarig Sweetgreen-kund. Osaka arbetade med Sweetgreen's kulinariska team för att designa en anpassad skål tillgänglig via Sweetgreen -appen. Naomi Osaka-skålen innehåller varm quinoa, babyspenat, koriander, tomat, tortillachips, rå morötter, getost, svartad kyckling, lime-korianderjalapeño-vinaigrette, avokado och sötgrön varm sås. För att fira sitt partnerskap stödde Sweetgreen och Naomi gemensamt The Asian American Foundation i deras försök att främja eget kapital i AAPI -samhället.

David Chang

Sweetgreen samarbetade med David Chang från Momofuku för att skapa en ny salladsdressing som presenterades på platserna i New York under sommaren 2014. "Hozon Salad" använde Momofukus solroshosanna i dressingen på en skål med grönkål, solrosor, grönkål, rostad kyckling, lök, morötter, gurkor, missade frön och basilika.

I februari 2020 samarbetade Sweetgreen med David Chang för att lansera Tingly Sweet Potato and Kelp Bowl. Samarbetet förde affärer till Maine -ekonomin, vars lobstermäns fångst minskade med 40% 2019 och ökade medvetenheten om försurning av havet och dess effekter på marint liv genom användning av hållbar kelp. Skålen innehöll grönkål, marinerad kelp, kryddad vit sötpotatis, rostad kyckling, tomater, kål, vildris, en lime-cashewdressing och två kryddblandningar, inklusive Momofukus kryddiga kryddade salt.

Dan Barber och Blue Hill

Sommaren 2015 samarbetade Sweetgreen med kocken Dan Barber för att skapa Blue Hills "wastED" sallad som använde matrester som vanligtvis kastas. Syftet med samarbetet var att lära konsumenterna om landets matsvinnsproblem och uppmuntra människor att använda växtdelar som ofta är ”bortkastade”.

Jon och Vinny

När vi kom in på Los Angeles -marknaden 2015 samarbetade Sweetgreen med kockduon Jon och Vinny för att skapa "Za'atar Salad." En del av försäljningen gick direkt till stöd för den lokala partnern för Sweetgreen i skolor.

Kendrick Lamar

År 2015, inför Melodifestivalen Sweetlife, samarbetade Sweetgreen med musiker Kendrick Lamar fram till sitt andra framträdande på sweetlife -musikfestivalen. Salladen, som heter "Beets Don't Kale My Vibe", var en ordlek som spelade upp en av Lamars mest kända texter. Samarbetet resulterade i över 100 artiklar med salladen och 10% av intäkterna från salladen gick till FoodCorps för att koppla barn till riktig mat.

Mark Bittman

Kokboksförfattaren och New York Times krönikör Mark Bittman arbetade med Sweetgreen våren 2014 för att skapa April VB6 -sallad. Bittman skapade VB6 -dieten där du bara äter vegan före 18.00 för att gå ner i vikt och "återställa hälsan".

Nancy Silverton

James Beard Award Winning Chef, Nancy Silverton, samarbetade med Sweetgreen för att skapa en begränsad upplaga hackad sallad för märket 2018. Hennes berömda recept inkluderar radicchio, kikärter, pepperoncini, provolone och salami.

Michael Solomonov

2017 samarbetade den snabba casual-kedjan med Michael Solomonov för att skapa Zahav Bowl-en skål som exklusivt är tillgänglig för Philadelphia-området. Skålen var en blandning av varma kikärter, grönkål, gurkmeja rostad blomkål, rostad kyckling, strimlad morötter, mandel och Sweetgreen's hemmagjord varm sås. Skålen avslutades med två toppings som utvecklats av Solomonov: kombination av dill och mynta och en citrondill -tahinidressing.

Danny Bowein

Mission Chinese Food -ägaren samarbetade med Sweetgreen under en begränsad tid "Tiger Bowl" 2017. Skålen innehöll ekologisk spenat, ekologiskt vildris, shiso, strimlade morötter, gurkor, kryddiga solrosfrön, päron, kimchi, sesamrostad tofu, nori furikake och kryddig tigerdressing.

Liz Prueitt

Tartine Manufactory's Liz Prueitt samarbetade med det snabba varumärket 2017 för att skapa en 'lila mättad' skål med lila morötter, babygrönsaker, romaine, rå paprika, rakad rädisa, råbetor, getost, basilika och hampafrön klädd med en äppelcidervinaigrette.

Ken Oringer

2017 tog Ken Oringer med sig 'Toro Bowl' till Sweetgreen i Boston. Inspirerad av de spanska smakkombinationerna på Oringer South End restaurang Toro, innehöll skålen quinoa, varma kikärter, grönkål, rostad potatis, rädisor, basilika, citron och fetaost. Det kommer också med två nya artiklar som han utvecklat specifikt för Sweetgreen: en jalapeño yoghurtdressing och rostad majs med tomater och jalapeños.

Chris Shepherd

Vid öppnandet i Houston 2019 samarbetade Sweetgreen med James Beard Award -vinnaren Chris Shepherd för att skapa Southern Chop Bowl. En riff på den klassiska Caesar, salladen innehöll svarta kycklinglår, äpplen, rå majs, tomater, strimlad kål, rödlök, ekologisk ruccola, hackad romaine, pimentoost, pekannötter, toppad med en vinägrett.

Finansiering

Sweetgreen höjde sina initiala 375 000 dollar i startfinansiering från investerare inklusive de tre grundarnas föräldrar, Joe Bastianich , Seth Goldman och Washingtons Latino Economic Development Center. År 2013 accepterade den en investering på 22 miljoner dollar från Revolution Growth , en riskkapitalfond som grundades av Steve Case . År 2014 fick det 18,5 miljoner dollar i investeringar från Revolution Growth. År 2015 tog det in ytterligare 35 miljoner dollar i investeringar under ledning av T. Rowe Price med bidrag från befintlig investerare Revolution Growth. Företaget har hittills samlat in över 95 miljoner dollar.

År 2018 höjde uppstarten en serie H -runda på 200 miljoner dollar som leddes av Fidelity som värderade företaget till mer än 1 miljard dollar, vilket gav Sweetgreens totala finansieringsbelopp till 365 miljoner dollar. Hösten 2019 höjde Sweetgreen ytterligare 150 miljoner dollar i serie I -runda som leds av Lone Pine Capital och D1 Capital Partners , vilket ger företagets totala värdering till 1,6 miljarder dollar.

I juli 2021 rapporterade Axios att Sweetgreen hade ansökt konfidentiellt om en börsnotering.

Sociala handlingar

Under starten av COVID-19-krisen tillkännagav sweetgreen lanseringen av sweetgreen Impact Outpost Fund i samarbete med World Central Kitchen för att leverera gratis måltider till sjukhusarbetare i frontlinjen. År 2020 serverade företaget mer än 400 000 måltider till över 400 sjukhus i hela landet.

Sweetgreen gjorde det lättare för de anställda att rösta i valet 2020 genom att ge upp till 3 timmars betald ledighet för alla timanställda att antingen rösta tidigt eller rösta på valdagen. Kedjan skapade också en registreringsportal och QR -kod i samarbete med When We All Vote, vilket gör det lättare för teammedlemmar att registrera sig.

År 2019 samarbetade sweetgreen med FoodCorps, en nationell ideell organisation som ägnar sig åt att koppla barn till hälsosam mat i skolan för att fortsätta matutbildning. Sweetgreen åtagit sig 1 miljon dollar under två år för att stödja FoodCorps praktiska trädgårds- och matlagningskurser, samt pilotprogram för att introducera barnen för riktig mat på innovativa sätt som smakstänger och smakprov, förstärka studenternas val och röst och föreställa sig skolmiljö.

Under 2018 samarbetade sweetgreen med Hanks Mini Market, en familjeägd hörnbutik i Hyde Park-kvarteret i LA, en känd matöken , för att hjälpa sina kunder att få hälsosammare alternativ som en del av deras arbete med att utöka tillgången till mat.

Sweetlife Festival

Sweetlife Food and Music Festival 2015, Merriweather Post Pavilion - Columbia, MD

Mellan 2011 och 2016 var Sweetgreen värd för en årlig musik- och matfestival på Merriweather Post Pavilion i Columbia, Maryland .

Rubriker

Referenser