Sauvignon vert - Sauvignon vert

Sauvignon vert
Druva ( Vitis )
Arter Vitis vinifera
Även kallad Friulano, Tocai Friulano, Tokaj, Točaj, Sauvignonasse ( mer )
Ursprung Italien
Anmärkningsvärda regioner Friuli , Chile, slovenska Littoral

Sauvignon vert (även känd som Sauvignonasse & Friulano ) är en vitvinsdruva av arten Vitis vinifera som råder i den italienska regionen Friuli . Det är mycket planterat i Chile där det historiskt misstogs med Sauvignon blanc . Druvan skiljer sig från Kaliforniens plantering av Muscadelle som också kallas Sauvignon vert .

Friulano från Friuli-Venezia Giulia var känd som "Tocai" Friulano fram till 31 mars 2007 då Europeiska domstolen i Luxemburg fastställde förbudet att använda namnet "Tocai" i vinets namn (som föreskrivs i ett 1993-avtal mellan Europeiska unionen och Ungern). Sedan 2007 är Tocai Friulano bara känd som "Friulano" i Friuli och är märkt som sådan.

Den huvudsakliga förvirringen i Europa av namnet Tocai Friulano beror på det ungerska vinet känt som Tokaji (ungerska av Tokaj ) som inte har någon Tocai Friulano alls, och består vanligtvis av följande druvor: Furmint (70%) , Hárslevelű (20–25%) och Muscat Blanc à Petits Grains (5–10%). Ungern vill inte att någon förvirrar den torra och aromatiska italienska Tocai Friulano (som är ett unikt vin i sig) med sitt vin som heter Tokaji. Vissa tror att tidiga utgåvor av Tocai Friulano i Italien mest sannolikt gjordes av druvan Furmint. Den första skivan av en "ny" Tocai , antagligen tillverkad av Sauvignonasse , dokumenterades först 1932.

Den Pinot grigio vinstockar, som också förhärskande i Friuli-Venezia Giulia-regionen, är känd av synonym Tokay d'Alsace i Alsace men det finns ingen förbindelse mellan Tocai Friulano (Sauvignon vert) och Pinot grigio.

Historia

Druvan tros ha sitt ursprung i Veneto- regionen och därifrån reste till andra italienska regioner, särskilt till Friuli- regionen där den odlades sedan 1600. I Italien var druvan historiskt känd som Tocai eller Tocai Friulano i århundraden. Druvan har inget känt samband med några av de druvor som användes i det ungerska vinet Tokaji , även om bevis tyder på att efter den venetianska prinsessan Aurora Formentinis bröllop med den ungerska greven Batthyány 1632, fördes några vinstockar av Tocai Friulano med prinsessan till Ungern. För att bättre kunna skilja vinerna och för att skydda Tokaji-namnet fastställde Europeiska unionen förordningar som förbjuder användning av namn som är för nära förknippade och lätt förväxlade med Tokaji. Vinproducenter i Friuli har valt att bara hänvisa till druvan som helt enkelt Friulano .

Druvorna planterades också utanför Italien i Goriška- regionen i Slovenien , särskilt i Vipava-dalen och Goriška Brda och var känd som "Tokaj". Efter Europeiska unionens förbud har de slovenska vinproducenterna först bytt namn på vinet i Sauvignonasse eller Zeleni sauvignon (Green Sauvignon). Efter några år, 2013, ändrades namnet "Tokaj" till "Jakot", nu det officiella namnet för druvor och vin från Sloveniens vinregioner.

Från Italien tros druvan ha spridit sig till Frankrike där den transporterades till Chile som "Sauvignon blanc". Först på 1990-talet bestämde ampelografer att den chilenska "Sauvignon blanc" faktiskt var Sauvignon vert. När upptäckten gjordes ökade planteringarna av "verkliga" Sauvignon blanc när Sauvignon vert (eller Sauvignonasse som det kändes) minskade. Även om druvan fortfarande är en populär plantering i Friuli-Venezia Giulia och Goriška Brda, har den för närvarande liten närvaro i andra delar av världen.

Förvirring med Sauvignon blanc

Till skillnad från Sauvignon gris , som är en klonal mutation av Sauvignon blanc som också finns i Chile, har Sauvignon vert ingen känd koppling till Sauvignon blanc. Vinrankorna tros vara sammanflätade i Bordeaux under 1800-talet när sticklingarna fördes till Chile betecknade som bara "Sauvignon blanc". Bladen och bärklusteren av Sauvignon vert och Sauvignon blanc är mycket lika vilket förklarar en del av förvirringen mellan de två vinstockarna. De två vinstockarna har också samma känslighet som Botrytis . Vinerna från de två druvorna är märkbart olika jämfört med att Sauvignon blanc är mycket mer aromatisk med anteckningar av mogen frukt som krusbär och svarta vinbär som Sauvignon vert saknar till förmån för mjukare, blommiga smaker. Sauvignon blanc har också mer surhet än Sauvignon vert och behåller mycket av sin livskraft och smaker längre.

Vinodling och vin

Sauvignon vert är en sen spirande vinstock med hög känslighet för dimmig mögel och oidium . Vinrankan är benägen att producera höga utbyten som måste kontrolleras för att göra vin av högsta kvalitet. Med Sauvignon vert beror vinets kvalitet starkt på att druvorna skördas vid rätt punkt. Om det väljs för tidigt kommer det resulterande vinet att vara tråkigt och saknar någon sorts karaktär . Druvan har också potential för mycket höga nivåer av alkohol med 14,5% ABV inte ovanligt.

Vinet från Sauvignon vert varierar beroende på det område där det produceras. I Friuli-regionen, Friuilano och i Goriška Brda-regionen är Jakot- vin vanligtvis fylligt med måttlig surhet , blommig arom och delikata fruktsmak. I Chile börjar Sauvignon vert vanligtvis med aromer av gröna äpplen i sin ungdom som bleknar när det åldras och är mer medelstora.

Vinregioner

Druvans mest noterade hem är i Friuli-Venezia Giulia och Goriška Brda, där det är en av regionens mest planterade druvsorter . I Friuli är det den huvudsakliga vita druvan i zonerna Denominazione di origine controllata (DOC) i Colli Orientali del Friuli , Collio Goriziano , Friuli Grave och Friuli Isonzo där druvan står för mer än 20% av områdets totala vingårdsplantningar. Druvan tros vara relaterad till Tocai Italico vinrankan som planteras i hela Veneto-regionen. Det enda tvivel omfattar Tocai Italico- planteringar runt staden Breganze som ampelograferna tror är en helt annan vinstock. Argentina , med sina nära kopplingar till italiensk vinodling , har också en liten mängd Friulano- vinstockar planterade.

synonymer

Friulano, Tokaj, Jakot, Sauvignonasse

Se även

Carménère - en annan chilensk vindruva med en liknande historia som Sauvignon vert

referenser

externa länkar