Pizza quattro stagioni - Pizza quattro stagioni

Pizza quattro stagioni
Typ	Pizza
Härstamning	Italien
Huvudingredienser	Kronärtskockor, tomater, basilika, prosciutto, skinka, svamp, oliver

En vegetarisk pizza med fyra säsonger (quattro stagioni) i Kunming, Yunnan, Kina

Pizza quattro stagioni ( fyra säsonger pizza ) är en mängd olika pizza i italienska köket som tillagas i fyra sektioner med olika ingredienser, där varje sektion representerar en säsong på året. Kronärtskockor representerar våren, tomater eller basilika representerar sommaren, svampen representerar hösten och skinkan, prosciutto eller oliver representerar vintern. Det är en mycket populär pizza i Italien, och har beskrivits som en "klassisk", "berömd" och "känd" italiensk pizza. Det är en variant av pizza capricciosa .

Förberedelse

Det tillagas vanligtvis med tomatsås och ost. Pizza quattro stagioni tillagas vanligtvis genom att tillsätta kronärtskockor, tomater eller basilika, svamp och skinka, prosciutto eller oliver till fyra separata delar av pizzan. Andra ingredienser kan också användas. Färskkokta eller konserverade kronärtskockhjärtan kan användas.

Några av toppingsingredienserna kan först torkas i en ugn för att minska deras fukt, vilket förhindrar att pizzan blir fuktig när den är klar. Att baka den på en pizzasten kan också förhindra fuktighet. Det kan avslutas med olivolja ringlad ovanpå pizzan. Pizza kan skäras i klyftor eller i fyra delar. Pizza quattro stagioni kan tillagas som en vegetarisk maträtt genom att ersätta skinka med ett vegetariskt alternativ.