Kolanöt - Kola nut

Kola nöt - pod med halva skalet borttaget för att avslöja prismatiska frön inuti deras vita testa och färska frön (hela utan testa till vänster och, till höger, uppdelade i kärlblad).

Termen kolanöt hänvisar ofta till frön av vissa arter av växt av släktet Cola , lämnade tidigare i kakao familjen Malvaväxter och nu vanligen inordnas i mallow familjen Malvaceae (som subfamiljen Sterculioideae ). Dessa cola -arter är träd som är infödda i de tropiska regnskogarna i Afrika . Deras koffeinhaltiga frön används som smakämnen i drycker som appliceras på olika kolsyrade läskedrycker , från vilka namnet cola kommer.

Allmän beskrivning

Cola acuminata i blomma: färgad tallrik från Köhlers Medizinal-Pflanzen
Cola acuminata i frukt, också från Köhlers Medizinal-Pflanzen
Kolanötter sprids ut till försäljning på den centrala marknaden i Ouagadougou , Burkina Faso

Kolanöt är en koffeinhaltig nöt av vintergröna träd av släktet Cola , främst av arten Cola acuminata och Cola nitida . Cola acuminata , ett vintergrönt träd på cirka 20 meters höjd, har långa, äggrunda blad som är spetsiga i båda ändarna med en läderaktig konsistens. Träden har gräddeblommor med lila-bruna strimmor och stjärnformad frukt. Inuti frukten utvecklas ett tiotal prismatiska frön i ett vitt fröskal. Nötens doft är söt och rosliknande. Den första smaken är bitter, men den sötnar vid tuggning. Muttern kan kokas för att extrahera koffeinet.

Kolanötter innehåller cirka 2–4% koffein och teobromin , samt tanniner , alkaloider , saponiner och flavonoider .

Användningar

Kolanöten har en bitter smak och innehåller koffein . Den tuggas i många västafrikanska länder, både i privata och sociala sammanhang. Det används ofta ceremoniellt och presenteras för chefer eller gäster. I folkmedicin anses kolanötter vara användbara för att hjälpa matsmältningen när de mals och blandas med honung, och används som ett botemedel mot hosta . Kola nötter är kanske mest kända för västerländsk kultur som en smakämne och en av källorna till koffein i cola och andra liknande smaksatta drycker, även om kola mutter extrakt inte längre används i större kommersiella cola drycker som Coca-Cola.

Historia

Mänsklig användning av kolanöten, liksom kaffebäret och tebladet , verkar ha ett uråldrigt ursprung. Den tuggas i många västafrikanska kulturer, i både privata och sociala sammanhang, som en källa till mental stimulans.

Kola -nötens utbredning över Nordafrika tycks vara kopplad till islams utbredning över Nordafrika under 1600 -talet, eftersom handeln över Medelhavet blev mer konkret. Kola -nöten var särskilt användbar på slavfartyg för att förbättra smak på vatten, eftersom slaverade afrikaner ofta fick dåligt vatten att dricka.

Kola nötter är en viktig del av den traditionella andliga kulturen och religionen i Västafrika, särskilt Niger , Nigeria , Sierra Leone och Liberia . 1970 -talets hit "Goro City", av Manu Dibango , belyser betydelsen av kolanötter (kallad "goro" på Hausa -språket) för huvudstaden i Niamey. Kola -nötter används som ett religiöst föremål och heligt offer under böner, förfädernas vördnad och viktiga livshändelser, till exempel namngivningsceremonier, bröllop och begravningar. För denna användning är endast kolanötter uppdelade i fyra lober lämpliga. De är gjutna på en speciell träskiva och de resulterande mönstren läses av en utbildad diviner. Bland några Yoruba -människor har den också funnit inhopp bland den muslimska befolkningen, i bröllop och andra ceremonier.

De användes som en form av valuta i sådana västafrikanska grupper som Malinke och Bambara i Mali och Senegal . De används fortfarande som sådana idag i vissa situationer, till exempel i förhandlingar om brudpriser eller som en form av respekt eller värdgåva till de äldste i en by om man flyttar till en by eller går in i ett affärsarrangemang med byn.

Cola recept

På 1880 -talet tog en apotekare i Georgien, John Pemberton , koffein extraherat från kolanötter och kokaininnehållande extrakt från kokablad och blandade dem med socker, andra smakämnen och kolsyrat vatten för att uppfinna Coca -Cola , den första coladrycken . Från och med 2016, det cola receptet inte längre innehöll faktiska kolanöt extrakt.

Odling

Världsomspännande kolanötsutbyte

Ursprungligen ett träd i den tropiska regnskogen , det behöver ett varmt fuktigt klimat, men tål en torr säsong på platser med hög grundvattennivå. Det kan odlas i torrare områden där grundvatten är tillgängligt. C. nitida är en nyansbärare, men utvecklar en bättre spridande krona som ger mer frukt på öppna platser. Även om det är ett låglandskogsträd, har det hittats på höjder över 300 m på djupa, rika jordar under kraftig och jämnt fördelad nederbörd.

Regelbunden ogräs är nödvändig, vilket kan utföras manuellt eller genom användning av herbicider . Viss bevattning kan ges till växterna, men det är viktigt att ta bort vattnet genom ett effektivt dräneringssystem, eftersom överskott av vatten kan visa sig vara skadligt för växtens tillväxt. När den inte odlas i tillräcklig nyans reagerar kolanötsplantan väl på gödselmedel. Vanligtvis måste växterna förses med vindskydd för att skydda dem mot starka stormar.

Kolanötter kan skördas mekaniskt eller för hand genom att plocka dem vid trädgrenen. Nigeria producerar 52,4% av världens produktion följt av Elfenbenskusten och Kamerun. När de förvaras på en sval, torr plats kan kolanötter lagras länge.

Skadedjur och sjukdomar

Nötterna utsätts för angrepp av kolaweevil Balanogastris cola . Larverna av malet Characoma strictigrapta som också angriper kakao borrade i nötterna. Handlare applicerar ibland ett extrakt av barken av Rauvolfia vomitoria eller de pulveriserade frukterna av Xylopia och Capsicum för att motverka attacken mot plantskolor. Kakao skadedjur Sahlbergella spp. har hittats även på C. nitida som en alternativ värdväxt. Medan frön utsätts för maskangrepp, utsätts träet för borrningsattack.

Kemisk sammansättning

Preliminära studier av fytokemikalier i kolanöt indikerar förekomsten av olika beståndsdelar:

Samhälle och kultur

Används i Igbo -människors kulturella traditioner , presentationen av kolanötter för gäster eller vid en traditionell samling visar god vilja.

En kola -nötceremoni beskrivs kortfattat i Chinua Achebes roman 1958 Things Fall Apart . Ätningen av kolanötter hänvisas till minst ytterligare tio gånger i romanen som visar kolanötens betydelse för prekolonial 1890-tals Igbo-kultur i Nigeria. Ett av dessa talesätt om kola nut i Things Fall Apart är: "Den som tar med kola ger liv." Det finns också framträdande i Chris Abanis roman 2004 GraceLand . Kolanöten nämns också i The Color Purple av Alice Walker , även om den stavas "cola".

Kolanöten nämns i Bloc Partys sång "Where is Home?" på albumet A Weekend in the City . Lyriken, som inrättar en scen efter begravningen för mordet på en svart pojke i London, lyder: "Efter begravningen, bryter kolanötter, sitter vi och påminner om det förflutna." Kolanöten nämns i At the Drive-In- låten "Enfilade" på albumet Relationship of Command . Kola -nöten nämns upprepade gånger i Chimamanda Ngozi Adichies roman Half of a Yellow Sun , som också innehåller frasen: "Den som tar med Kola -nöten ger liv."

Galleri

Referenser

externa länkar