Fish House Punch - Fish House Punch

Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Fish-House Punch
Det finns en liten plats precis utanför staden,
där, om du går till lunch,
får de dig att glömma din svärmor
med en drink som heter Fish-House Punch.
En tidig känd utskriftsreferens till Fish-House Punch är i "The Cook" (1885).
Fish House Punch

Fish House Punch är en stark, rom -baserade punch innehåller rom , cognac och persika brandy . Drycken serveras vanligtvis över ett isblock i en stansskål och garneras med citronskivor.

Historia

Det anses ha blivit först ihop 1732 på Philadelphias fiskeklubb, staten i Schuylkill , även känd som "Fish House".

En anteckning från 1744 från sekreteraren för en ambassad från Virginia Commissioners innehåller vad som kan vara den tidigaste registreringen av stansen. När han träffade lokala anmärkningar vid Schuylkill River i Philadelphia beskrev han att han serverades "en skål med fin citronstans som är tillräckligt stor för att ha simmat ett halvt dussin unga gäss."

Amerikas första president, George Washington , hände sig åt tretton skålar - en för varje stat - under en segerfirande på New Yorks Fraunces Tavern , och det sägs att efter att han hade tagit del av Fish House-stans i Philadelphia's State i Schuylkill, kunde han inte ta med sig själv att göra ett inlägg i sin dagbok de följande tre dagarna.

Den stat Schuylkill Fish House Punch är traditionellt i en stor skål som gjorde dubbel plikt som en dopfunt för medborgarnas spädbarn. "Det är ett stort utrymme ... skulle verkligen erkänna total nedsänkning", noterade en medborgare.

Fish House var en herrklubb som ägnas åt cigarrer, whisky och enstaka fiskeutflykt på Chesapeake eller vid Restigouche River i Kanada. En annan version säger att den skapades 1848 av Shippen Willing i Philadelphia för att fira det betydelsefulla tillfället att kvinnor släpptes in i "Fish House" för första gången för att återuppliva den årliga julfesten. Det var tänkt att vara bara "något att behaga damernas gom men få dem livligare än vad som vanligt är."

Stansen, som innehåller rom- , cognac- och persikakonjak , är kraftfull, så den späds normalt med kallt svart te , en vanlig blandare för just detta stans eller med seltzervatten . Vissa stansskålar kanske inte är tillräckligt stora för att rymma det stora isblocket som krävs, och även om blocket är en klassisk del av detta recept, kan det naturligtvis enkelt serveras i en kanna över isbitar.

Ingredienser

1 kopp (240 ml) socker
3½ koppar (830 ml) vatten
1½ kopp (350 ml) färsk citronsaft (6 till 8 citroner), silad
1 (750 ml) flaska jamaicansk bärnsten rom
12 US fl oz (350 ml) cognac
2 US fl oz (60 ml) persikakonjak
Garnering: citronskivor

Förberedelse

Rör ihop socker och 3½ koppar vatten i en stor skål eller kruka tills sockret är upplöst. Tillsätt citronsaft, rom, cognac och konjak och kyla, täckt, minst 3 timmar. Lägg halv gallon isblock i en stansskål och häll stans över det.

Se även

  • Ti 'Punch , en rombaserad blandad dryck som är särskilt populär i fransktalande karibiska stater

Referenser

externa länkar