Commander's Palace - Commander's Palace

Befälhavarens palats
2009-0301-NOLA-001-CommandersPalace.jpg
Commander's Palace, renoverat och öppnat igen
restaurang Information
Etablerade 1893
Ägare Brennan-familjen
Mat typ Louisiana Creole
Gatuadress 1403 Washington Ave.
Stad New Orleans
stat Louisiana
Postnummer 70130
Land Förenta staterna
Koordinater 29 ° 55′44 ″ N 90 ° 05′03 ″ V  /  29,92878 ° N 90,08422 ° W  / 29,92878; -90,08422 Koordinater : 29,92878 ° N 90,08422 ° W 29 ° 55′44 ″ N 90 ° 05′03 ″ V  /   / 29,92878; -90,08422
Hemsida Officiell hemsida

Commander's Palace är en Louisiana Creole restaurang i New Orleans , Louisiana .

Historia

Commander's Palace grundades 1893 i Garden District of Uptown New Orleans vid 1403 Washington Ave.

Emile Commander grundade en liten salong i hörnet av Washington Avenue och Coliseum Street 1893. Inom några år förvandlade han den till en restaurang som patroniserades av de framstående stadsdelfamiljerna i Garden District. Vid 1900 lockade Commander's Palace finsmakare från hela världen. Legenden säger att lagrad alkohol ferjades tvärs över den intilliggande kyrkogården under förbud mot beskyddande drycker.

På 1920-talet var Frank G. Giarratano ägare till restaurangen. Han bodde ovanför restaurangen med sin fru Rose och deras två söner. Det fanns rykten om att det fanns privata matsalar på övervåningen som hyrdes ut till flodbåtkaptener, besökare osv. Rummen på övervåningen var herr Giarratanos och hans familjes privata bostad, medan nedervåningen, med en separat ingång, förblev en familj. Av rädsla för att restaurangbranschen skulle avta från vad den hade varit under andra världskriget och Giarratano sjunkande hälsa, sålde han 1944 Commander's Palace till Frank och Elinor Moran, som renoverade det och fortsatte med en utökad meny med många recept som fortfarande används. Morans bodde i det intilliggande hemmet som vetter mot Colosseum. Om vädret tillåter uppmuntrades middagar på restaurangens innergård - runt en stor guldfisk / Koi-damm, med en stor bank med elektriska värmare tillgängliga för att avvärja kylan under de milda New Orleans-vintrarna. Det var under denna period efter andra världskriget som många restauranger i New Orleans, inklusive Commander's Palace, fick bredare nationellt / internationellt erkännande och bredare erkännande.

1969 köpte den berömda restaurangfamiljen Brennan i New Orleans restaurangen och inledde en ny design av interiören för att komplettera utomhusmiljön. Stora fönster ersatte väggar och specialgjutna galler och målningar beställdes. Genom åren har ytterligare förändringar inkluderat en omformning av innergården, anläggningsexpansion till baksidan / fastighetsområdet och borttagning av mycket av staketet som länge hade separerat restaurangen från grannägarens bostad.

Från 2001 till 2003 var restaurangen värd för Turner South- serien Off The Menu . Många av segmenten baserades på jakt och sedan förvandlade dagens fångst till en femstjärnig middag.

Commander's Palace genomgår reparationsarbete efter Katrina, maj 2006

Restaurangen drabbades av omfattande skador på grund av orkanen Katrina 2005. Efter en totalrenovering öppnade den igen den 1 oktober 2006.

Pris och ära

2013 vann Executive Chef Tory McPhail James Beard Foundation Award för bästa kock: South. 1996 tilldelade stiftelsen restaurangen Most Outstanding Restaurant. Andra James Beard Awards inkluderar Lifetime Achievement Award ( Ella Brennan ) 2009, Outstanding Service Award 1993 och Best Chef, Southeast Region (Jamie Shannon) 1999.

Sedan 2012 har Commander's Palace mottagit Wine Spectator Grand Award. Zagat har listat Commander's Palace som den "mest populära restaurangen i New Orleans" i 18 år. År 2008 infördes restaurangen i Culinary Institute of America Hall of Fame.

Senaste Commander palats utmärkelser inkluderar 10 Bästa Restauranger i New Orleans efter Nola.com , 100 bästa restauranger Vin från Wine Enthusiast och vinlista nummer ett i USA av The Daily Meal .

Se även

Referenser