Råmjölk - Colostrum
Kolostrum (kallas i vardagligt tal som RÅMJÖLK , bisnings eller första mjölken ) är den första formen av mjölk som produceras av de mjölkkörtlar hos däggdjur (inklusive människor) omedelbart efter leverans av det nyfödda barnet. De flesta arter kommer att börja producera råmjölk strax före förlossningen. Råmjölk har en särskilt hög mängd bioaktiva föreningar jämfört med mogen mjölk för att ge den nyfödda bästa möjliga start på livet. Speciellt innehåller råmjölk antikroppar för att skydda det nyfödda barnet mot sjukdomar och infektioner, och immun- och tillväxtfaktorer och andra bioaktiva ämnen som hjälper till att aktivera ett nyfött immunsystem, starta tarmfunktionen och fröa ett friskt tarmmikrobiom under de första dagarna av livet. De bioaktiva ämnen som finns i råmjölken är avgörande för en nyföddes hälsa, tillväxt och vitalitet.
Vid födseln förändras omgivningen hos det nyfödda däggdjuret från den relativt sterila miljön i moderns livmoder, med en konstant näringstillförsel via moderkakan, till den mikroberika miljön utanför med oregelbundet oralt intag av komplexa mjölknäringsämnen genom mag -tarmkanalen. Denna övergång ställer höga krav på den nyfödda magtarmkanalen, eftersom tarmen spelar en viktig roll i både matsmältningssystemet och immunsystemet. Råmjölk har utvecklats för att ta hand om mycket känsliga nyfödda däggdjur och bidrar avsevärt till det initiala immunologiska försvaret samt till tillväxt, utveckling och mognad av det nyfödda mag -tarmkanalen genom att tillhandahålla viktiga näringsämnen och bioaktiva faktorer.
Råmjölk har också en mild laxerande effekt, vilket uppmuntrar passagen av barnets första avföring , som kallas mekonium . Detta rensar överskott av bilirubin , en avfallsprodukt av döda röda blodkroppar, som produceras i stora mängder vid födseln på grund av minskad blodvolym från spädbarnets kropp och hjälper till att förhindra gulsot .
Bioaktiva komponenter i råmjölk
Nyfödda har mycket omogna och små matsmältningssystem , och råmjölk levererar sina bioaktiva ämnen i en mycket koncentrerad lågvolymform. Råmjölk är känt för att innehålla immunceller (som lymfocyter ) och många antikroppar som IgA , IgG och IgM . Dessa är några av komponenterna i det adaptiva immunsystemet. Andra immunkomponenter i råmjölk inkluderar huvudkomponenterna i det medfödda immunsystemet, såsom laktoferrin , lysozym , laktoperoxidas , komplement och prolinrika polypeptider (PRP). Ett antal cytokiner (små budbärarpeptider som styr immunsystemets funktion) finns också i råmjölken, inklusive interleukiner, tumörnekrosfaktor, kemokiner och andra.
Råmjölk innehåller också ett antal tillväxtfaktorer, såsom insulinliknande tillväxtfaktorer I (IGF-1) och II, transformerande tillväxtfaktorer alfa, beta 1 och beta 2, fibroblasttillväxtfaktorer, epidermal tillväxtfaktor, granulocyt-makrofagstimulerande tillväxtfaktor, trombocyt-härledd tillväxtfaktor, vaskulär endotel tillväxtfaktor och kolonistimulerande faktor-1.
Konsumtion av råmjölk från nötkreatur
Även om det länge har förståtts att råmjölken som en mamma producerar är avgörande för en nyfödds hälsa under de första dagarna av livet, har forskning visat att råmjölk (ko) och dess komponenter kan fortsätta att stödja viktiga biologiska aktiviteter när de ges till mer mogna barn och vuxna, så att fördelarna med råmjölk kan sträcka sig långt bortom den nyfödda utvecklingsperioden.
Bovin råmjölk och mänsklig råmjölk är mycket lika i sin sammansättning, båda innehåller många av samma antikroppar, immun- och tillväxtfaktorer och andra näringsämnen. Eftersom de delar så många av samma komponenter är deras sätt att arbeta i kroppen också mycket lika. Fördelen med nötkött råmjölk för människors hälsa har studerats på många områden, inklusive:
- Immunhälsa: Råmjölk består av en kraftfull kombination av bioaktiva ämnen som stöder immunhälsan, inklusive immunglobuliner, immunmodulatorer och oligosackarider. Dessa bioaktiva ämnen fungerar tillsammans för att stödja inte bara immunsystemet utan har också visat sig stödja andningshälsan hos vuxna och barn.
- Matsmältningshälsa: Råmjölk består av en fördelaktig kombination av bioaktiva ämnen som stöder matsmältningshälsan, inklusive immunglobuliner, tillväxtfaktorer och oligosackarider. Dessa bioaktiva ämnen arbetar tillsammans för att upprätthålla och stödja tarmens integritet och förbättra näringsupptagningen, medan dess naturligt förekommande prebiotika matar nyttiga bakterier och stöder en balanserad tarm hos vuxna och barn
- Tidigt livsnäring: Medan råmjölk och bröstmjölk är en kritisk del av nyfödd näring, har forskning visat att råmjölk har fortsatta fördelar hos barn över ett år. Som en komponent i tidig livsnäring kan råmjölk hjälpa till att stödja barns immunsystem, lugna matsmältningsbesvär och på annat sätt stödja barns matsmältningshälsa.
- Sportnäring: Bovin råmjölk innehåller flera bioaktiva ämnen som hjälper till att stödja sportnäring, inklusive immunglobuliner och tillväxtfaktorer. Dessa bioaktiva ämnen kombinerar för att upprätthålla ett hälsosamt immunförsvar under stressen under atletisk träning, samtidigt som de stöder cellulär spridning och återställning samt proteinsyntes och mjukvävnadsreparation.
Råmjölksanvändning i djurhållning
Råmjölk är avgörande för nyfödda husdjur. De får ingen passiv överföring av immunitet via moderkakan före födseln, så alla antikroppar som de behöver måste intas (om de inte tillhandahålls genom injektion eller på annat artificiellt sätt). De intagna antikropparna absorberas från tarmarna hos det nyfödda. Det nyfödda djuret måste få råmjölk inom 6 timmar efter att det fötts för maximal absorption av kolostrala antikroppar. Nyligen genomförda studier indikerar att råmjölk bör matas till nötkreatur inom de första trettio minuterna för att maximera IgG -absorptionshastigheter.
Råmjölks roll för nyfödda djur är när det gäller att tillhandahålla näring och också ett viktigt skydd mot infektion medan immun- och matsmältningssystemet utvecklas och mognar. Bovint råmjölk tillhandahåller makro- och mikronäringsämnen samt tillväxtfaktorer, cytokiner, nukleosider, oligosackarider, naturliga antimikrobiella medel, antioxidanter och en rad immunglobuliner som IgG, IgA, IgD, IgM och IgE. Det är väl etablerat att minimala nivåer av IgG är avgörande för att förhindra misslyckande av passiv överföring. De järnbindande glykoproteinerna laktoferrin och transferrin i bovint råmjölk hjälper till att attackera patogener genom att påverka deras cellmembran och göra dem mer mottagliga för immunsystemets attack av neutrofiler. Cytokiner som finns i råmjölk från nötkött förbättrar B- och T -cellmognad och ökar produktionen av endogen antikropp. De spelar också en viktig roll för reglering av tillväxt och utveckling av epitelceller, spridning, restitution. Överföringsfaktorer förbättrar aktiviteten hos T -celler. Andra tillväxt- och immunfaktorer som IGF-1, IGF-2, FGF, EGF, TGF, PDGF, etc.
Bovint råmjölks komponenter gynnar immunförsvaret och matsmältningen hos djur i alla åldrar och arter. Bovint råmjölks stora utbud av bioaktiva komponenter ökar kollektivt motståndet mot infektioner och sjukdomar som orsakas av ett brett spektrum av patogener inklusive bakterier och virus. Råmjölkens kvalitet är avgörande för att ge de väsentliga fördelarna. Både kontaminerad tidig nötkreatur råmjölk på gårdsnivå eller sen övergångsmjölk eller mjölk är dåliga källor till de viktiga kolostralkomponenterna som är nödvändiga för att upprätthålla livet och uppnå och upprätthålla en sund djurmognad och homoeostas. Bovint råmjölk är också fördelaktigt för att reparera eller läka tarmskador samt öka absorptionen av näringsämnen från mag -tarmkanalen. Dessa egenskaper och fördelar är konsekventa bland människor och djurarter.
Övergången från foster till nyfödd och övergången från moderns till miljöberoende kräver en abrupt immunologisk förändring. Hos kalvar, till exempel, ger råmjölk en betydande fördel vid neonatal tarmutveckling. Detta inkluderar villusarea, omkrets, höjd och höjd/kryptförhållande. Råmjölk är kritiskt viktigt för kalvar och föl för att förhindra misslyckande av passiv överföring och död. Kalvar, föl och smågrisar med låga IgG -nivåer har en ökad risk för sjuklighet och dödlighet. Bovint råmjölk kan användas för att minska varaktigheten och svårighetsgraden av infektioner, så det kan vara ett användbart verktyg att inkludera i minskningen av antibiotikaanvändningen. Slutligen är en annan viktig och värdefull fördel med råmjölk i minskningen av skurar och ökningen i genomsnittlig daglig viktökning som alla har en betydande jordbrukare och slutligen konsumentnytta.
Råmjölksanvändning hos sällskapsdjur
Precis som hos människor och produktionsdjur är sällskapsdjurs överlevnad i det nyfödda stadiet av livet i hög grad beroende av råmjölk. Djurens immunförsvar kräver flera veckor till flera månader för att utvecklas fullt ut. Maternella antikroppar ger nytta under en relativt kort tidsperiod så det finns ett gap med immunsäkerhet där ett djur riskerar att bli infekterat. Precis som människor förändras sällskapsdjurs immunsvar med ålder där tidigt liv och senare i livet har likheter. Det vill säga en immunfördom där djuret har mindre förmåga att avvärja infektioner och större förekomst av allergi i båda ändarna av åldersspektrumet. Stress påverkar också ett sällskapsdjurs immunsystem inklusive förändringar i miljö, kost etc. Att upprätthålla tarmmikrobiell balans är nyckeln till att upprätthålla ett hälsosamt immunförsvar såväl som slemhinnans integritet, liknande människor. Bovint råmjölk har visat sig gynna sällskapsdjurens immunitet och matsmältningshälsa.
Bovint råmjölk spelar en roll för att öka Ig -nivåerna, öka lymfocytproliferationsstimulerande aktivitet och öka fagocytosaktivitet. Dessa stöds av andra komponenter i råmjölken som ytterligare förbättrar aktiviteten hos immunsvaret. De järnbindande glykoproteinerna laktoferrin och transferrin i bovint råmjölk hjälper till att attackera patogener genom att påverka deras cellmembran och göra dem mer mottagliga för immunsystemets attack av neutrofiler. Cytokiner som förekommer i råmjölk från nötkött ökar B- och T -cellmognaden och ökar produktionen av endogen antikropp. De spelar också en stor roll för reglering av tillväxt och utveckling av epitelceller, spridning, restitution. Överföringsfaktorer förbättrar aktiviteten hos T -celler. Andra tillväxt- och immunfaktorer som IGF-1, IGF-2, FGF, EGF, TGF, PDGF, etc. Råmjölk innehåller glykomakropeptider som hjälper till att reglera aptiten.
Bovint råmjölk har visat sig förbättra immunresponsen i djurmodeller inklusive hund-, katt- och hästdjur, inklusive upprätthållande av en högre nivå av vaccinantikroppssvar över tid och under en längre period än vaccinet ensamt. Djur som fick råmjölk hade en signifikant högre lokal immunstatus vilket resulterade i högre IgA genom GALT -stimulering. Råmjölk spelar också en nyckelroll för att minska eller förebygga diarré och minska andningssjukdomar.
Bovin råmjölksstudiehistoria och potentiella framtida tillämpningar
Mjölkboskap utsätts naturligt för patogener och producerar immunglobuliner mot dem. Dessa antikroppar finns i koens blodomlopp och i råmjölken. Dessa immunglobuliner är specifika för många humana patogener , inklusive Escherichia coli , Cryptosporidium parvum , Shigella flexneri , Salmonella arter , Staphylococcus species, och rotavirus (som orsakar diarré hos spädbarn). Före utvecklingen av antibiotika var råmjölk den främsta källan till immunglobuliner som används för att bekämpa bakterier. Faktum är att när Albert Sabin gjorde sitt första orala vaccin mot polio kom immunglobulinet han använde från nötkött råmjölk. När antibiotika började dyka upp minskade intresset för råmjölk, men nu när antibiotikaresistenta stammar av patogener har utvecklats återkommer intresset återigen till naturliga alternativ till antibiotika, nämligen råmjölk.
Även om nötkött råmjölk har konsumeras av människor i århundraden, har vi bara sett de senaste decennierna en ökning av randomiserade kliniska prövningar för att stödja påståenden om hälsofördelar. Det är troligt att liten absorption av intakta tillväxtfaktorer och antikroppar i blodomloppet sker på grund av matsmältning i mag -tarmkanalen. Närvaron av kasein och andra buffrande proteiner har tillåta tillväxtfaktorer och andra bioaktiva molekyler att passera in i lumen i tunntarmen intakt, där de kan stimulera reparation och inhiberar mikrober, som arbetar via lokala effekter. Detta ger en trolig mekanism som förklarar de positiva resultaten av råmjölk för vuxnas tarmhälsa i flera nyligen välkontrollerade publicerade studier. Bevis för den fördelaktiga effekten av råmjölk på extra-gastrointestinala problem är mindre väl utvecklade, delvis beroende på det begränsade antalet randomiserade dubbelblinda studier som publicerats, även om en mängd olika användningsområden har föreslagits.
Tarmen spelar flera viktiga roller, inklusive att fungera som huvudvägen för vätske-, elektrolyt- och näringsabsorption samtidigt som den fungerar som en barriär för giftiga ämnen som finns i tarmlumen inklusive syra, matsmältningsenzymer och tarmbakterier. Det är också en viktig immunologisk försvarsmekanism, som detekterar naturliga kommensaler och utlöser immunsvar när giftiga mikrober är närvarande. Misslyckande med homeostas på grund av trauma, läkemedel och infektiösa mikrober skadar inte bara tarmen utan kan leda till tillströmning av skadliga medel i blodomloppet. Dessa mekanismer har relevans för flera tillstånd som påverkar alla delar av världen och socioekonomiska grupper som sår, inflammation och infektiös diarré. Det finns för närvarande stort intresse för råmjölks potentiella värde för förebyggande och behandling av dessa tillstånd eftersom det härrör från naturliga källor och kan påverka skadliga faktorer genom flera vägar, inklusive näringsstöd, immunologiskt ingripande (genom dess immunglobulin och andra antimikrobiella faktorer ) och tillväxt/läkande faktorbeståndsdelar. Som påpekats av Kelly kan inkonsekvens mellan resultaten i vissa publicerade studier delvis bero på variation i den givna dosen och tidpunkten för råmassesamlingen som testas (första mjölkning kontra sammanslagen råmjölk som samlats upp till dag 5 efter kalvning).
Vissa idrottare har använt råmjölk i ett försök att förbättra sin prestation, minska återhämtningstiden och förebygga sjukdom under högsta prestandanivå. Tillskott med råmjölk, 20 gram per dag (g/d), i kombination med övningsträning i 8 veckor kan öka benfri kroppsmassa hos aktiva män och kvinnor.
Låga IGF-1- nivåer kan associeras med demens hos mycket äldre, även om orsakssamband inte har fastställts. Undernäring kan orsaka låga nivåer av IGF-1, liksom fetma. Tillskott med råmjölk, som är rikt på IGF-1, kan vara en användbar del av ett viktminskningsprogram. Även om IGF-1 inte absorberas intakt av kroppen, tyder vissa studier på att det stimulerar produktionen av IGF-1 när det tas som tillägg medan andra inte gör det.
Råmjölk har också antioxidantkomponenter , såsom laktoferrin och hemopexin , som binder fritt hem i kroppen.
Den Isle of Man hade en lokal delikatess som kallas "Groosniuys", en pudding gjord med råmjölk. I Finland tillverkas traditionellt en bakad ost som heter Leipäjuusto med antingen kolmjöl eller renmjölk.
En sötostliknande delikatess som kallas 'Junnu' eller 'Ginna' är gjord med råmjölk i de sydindiska delstaterna Karnataka , Andhra Pradesh och Telangana . Den är gjord med både ko- och buffelmjölk; i båda fallen är det mjölken som produceras den andra dagen efter förlossningen som anses vara bäst för att göra denna puddingliknande delikatess. Råmjölk är i mycket hög efterfrågan i dessa stater, vilket resulterar i produkt förvanskning .
Hyperimmun råmjölk
Hyperimmun råmjölk är naturligt råmjölk från nötkreatur som samlats in från en population av kor som immuniserats upprepade gånger med en specifik patogen. Råmjölken samlas upp inom 24 timmar efter konens födelse. Antikroppar mot de specifika patogenerna eller antigenerna som användes vid immuniseringen finns i högre nivåer än i befolkningen före behandlingen. Även om vissa papper har publicerats om att specifika mänskliga patogener var lika höga som i hyperimmunt råmjölk, och naturligt råmjölk nästan alltid hade högre antikroppstitrar än den hyperimmuna versionen. Kliniska prövningar har visat att om immuniseringen sker genom ytantigener hos bakterierna kan Bovine Colostrum Powder användas för att göra tabletter som kan binda till bakterierna så att de utsöndras i avföringen. Detta förhindrar framgångsrik kolonisering av tarmen, vilket annars skulle leda till att bakterier släpper enterotoxigena material.
Prolinrika polypeptider
Dessa små immunsignalpeptider (PRP) upptäcktes oberoende i råmjölk och andra källor, såsom blodplasma, i USA, Tjeckoslovakien och Polen. Därför förekommer de under olika namn i litteraturen, inklusive Colostrinin , CLN, överföringsfaktor och PRP. De fungerar som signaltransducerande molekyler som har den unika effekten att modulera immunsystemet, skruva upp det när kroppen utsätts för attacker från patogener eller andra sjukdomsmedel och dämpa det när faran elimineras eller neutraliseras. Vid första tanken på att faktiskt överföra immunitet från ett immunsystem till ett annat, verkar det nu som att PRP enkelt stimulerar cellförmedlad immunitet.