Tuggummi - Chewing gum

Tuggummi
Tuggummi stick.jpg
En opackad tuggummi
Typ Konfektyr
Huvudingredienser gummibas , sötningsmedel, mjukgörare , smaker, färger, polyoler

Tuggummi är ett mjukt, sammanhållet ämne som är tänkt att tuggas utan att sväljas. Modernt tuggummi består av tuggummibas , sötningsmedel, mjukgörare/ mjukgörare , smaker, färger och vanligtvis en hård eller pulveriserad polyolbeläggning . Dess struktur påminner om gummi på grund av de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos dess polymer-, mjukningsmedel- och hartskomponenter, vilket bidrar till dess elastiska, klibbiga, sega egenskaper.

Historia

Pinnar av Fruit Stripe -tuggummi
Traditionell utvinning av chicle från chicozapoteträd ( Achras zapota ) i Quintana Roo , Mexiko. Detta sätt att extrahera genom att göra sicksack -snitt är känt sedan forntida maya -civilisationen som kallar det sicté .

Den kulturella traditionen med tuggummi verkar ha utvecklats genom en konvergent utvecklingsprocess, eftersom spår av denna vana har uppstått separat i många av de tidiga civilisationerna. Var och en av de tidiga föregångarna till tuggummi härrörde från naturliga tillväxter lokalt i regionen och tuggades rent av den instinktiva önskan att masticera. Tidiga tuggare ville inte nödvändigtvis dra nytta av näringsmässiga fördelar från sina tuggbara ämnen, men sökte ibland smakstimuleringar och tandrengöring eller andningsuppfriskande förmåga.

Tuggummi i många former har funnits sedan den neolitiska perioden. 6000-åriga tuggummi gjord av näver tjära , med tandavtryck, har hittats i Kierikki i Finland. Tjäran från vilken tandköttet tillverkades antas ha antiseptiska egenskaper och andra medicinska fördelar. Den är kemiskt lik petroleumtjära och skiljer sig på detta sätt från de flesta andra tidiga tuggummi. De Mayans och Aztekerna var de första att utnyttja de positiva egenskaperna hos gummi; de använde chicle , ett naturligt trädgummi , som en bas för att göra ett gummiliknande ämne och för att hålla ihop föremål i vardagen. Former av tuggummi tuggades också i det antika Grekland . De gamla grekerna tuggas mastix tuggummi , tillverkad från hartset av mastix trädet . Tuggummi, liksom björkbarkstjära, har antiseptiska egenskaper och antas ha använts för att bibehålla munhälsan. Både chicle och mastik är trädhartser. Många andra kulturer har tuggat gummiliknande ämnen gjorda av växter, gräs och hartser .

Varianter av tidigt tuggummi över hela världen
Uråldrig civilisation Tuggummi föregångare
Antikens Grekland Mastisk trädbark
Forntida Maya Chicle
Kinesiska Ginseng växtrötter
Eskimos Blubber
Indianer Socker tall och gransaft
Sydamerikaner Coca blad
Sydasien (Indien) Betelnötter
Tropiska Västafrika Kola nötter
USA (tidiga nybyggare) Tobaksblad

Även om tuggummi kan spåras tillbaka till civilisationer runt om i världen, skedde moderniseringen och kommersialiseringen av denna produkt främst i USA. De amerikanska indianerna tuggade harts gjord av granens saft . De New England bosättare plockade upp denna praxis och 1848, John B. Curtis utvecklat och sålt den första kommersiella tuggummit kallas Maine Ren Spruce Gum. På detta sätt återupptäckte det industrialiserande västvärlden, efter att ha glömt trädgummi, tuggummi genom de första amerikanerna . Runt 1850 utvecklades ett tuggummi tillverkat av paraffinvax , som är en petroleumprodukt, och överskred snart grangummit i popularitet. För att söta dessa tidiga tandkött skulle tuggaren ofta använda en tallrik med florsocker, som de upprepade gånger skulle doppa tandköttet i för att bibehålla sötma. William Semple lämnade in ett tidigt patent på tuggummi, patentnummer 98 304, den 28 december 1869.

En bild av en Colgan's Taffy Tolu Tuggummi -kromolitografannons cirka 1910

Det första smaksatta tuggummit skapades på 1860 -talet av John Colgan, apotekare i Louisville, Kentucky. Colgan blandat med florsocker den aromatiska aromatiserade tolu , ett pulver som erhållits från ett extrakt av balsamträdet ( Myroxylon ), vilket skapar små pinnar av smaksatt tuggummi som han kallade "Taffy Tolu". Colgan ledde också vägen för tillverkning och förpackning av chicle -baserat tuggummi, härrörande från Manilkara chicle , ett tropiskt vintergrönt träd. Han licensierade ett patent för att automatiskt skära flisar av tuggummi från större pinnar: US 966,160 "Tuggummisformningsmaskin" 2 augusti 1910 och ett patent för att automatiskt skära omslag för pinnar av tuggummi: US 913,352 "Web-cutting attachment for wrapping- maskiner "23 februari 1909 från Louisville, Kentucky, uppfinnaren James Henry Brady, anställd vid Colgan Gum Company.

Modernt tuggummi utvecklades först på 1860 -talet när chicle togs från Mexiko av den tidigare presidenten, general Antonio Lopez de Santa Anna , till New York, där han gav det till Thomas Adams för användning som gummiersättning. Chicle lyckades inte som en ersättning för gummi, utan som ett tuggummi, som skars i remsor och marknadsfördes som Adams New York Tuggummi 1871. Black Jack (1884), som är smaksatt med lakrits, Chiclets (1899) och Wrigley's Spearmint Gum var tidigt populära tandkött som snabbt dominerade marknaden och som fortfarande finns kvar idag. Tuggummi fick popularitet över hela världen genom amerikanska GI under andra världskriget, som levererades tuggummi som en ranson och handlade det med lokalbefolkningen. Syntetgummi introducerades först i USA efter att chicle inte längre uppfyllde behoven av att göra bra tuggummi. Av 1960-talet hade amerikanska tillverkare bytt till butadien -baserad syntetiskt gummi , som det var billigare att tillverka. I USA upplevde tuggummi en nedgång i popularitet i början av 2000 -talet, eftersom det förlorade sin koppling till motkultur och uppror mot tonåringar. Andra skyllde på smartphones som reducerade impulsköp i kassan.

Ingredienskomposition

Tuggummibaskomposition anses vara proprietär information känd av utvalda individer inom varje tandköttstillverkande företag. Information om de andra komponenterna i tuggummi är mer tillgänglig för allmänheten och de listas i tabell 2 .

Tabell 2: Vanliga ingredienser i formuleringen av modernt tuggummi

Ingrediens Procent (i vikt) Sammansättning Funktionalitet Vanliga exempel
Tuggummibas 25–35% Även om formuleringen av tuggummibaser anses vara proprietär information för branschkonkurrenter, utgör tre huvudkomponenter alla tuggummibaser: harts, vax och elastomer. Harts (ex. Terpen) är den huvudsakliga tuggbara delen. Vax mjukar upp tandköttet. Elastomerer ger flexibilitet. Gummibasens molekylära sammansättning liknar mycket plast och gummi. Naturliga eller syntetiska ingredienser (se tabell 3)
Sötningsmedel Sockeralkoholer: 40–50%

Konstgjorda sötningsmedel: 0,05–0,5%

Bulkpolyol -sötningsmedel ansvarar för initial sötma, medan intensiva sötningsmedel är avsedda att förlänga sötmaeffekten. Intensiva sötningsmedel är ofta inkapslade för att fördröja frisättningen av smak. Bulkpolyolsötningsmedel :

socker, dextros, glukos eller majssirap, erytritol, isomalt, xylitol, maltitol, mannitol, sorbitol, laktitol

Intensiva sötningsmedel :

aspartam, acesulfam-K, sackarin, sukralos, neohesperidin, dihydrichalkon

Glycerin 2–15% För att bibehålla fukt
Mjukgörare/mjukgörare 1–2% Att mjuka upp tuggummi genom att öka flexibiliteten och minska sprödheten genom att ändra glasövergångstemperaturen. Mängderna av denna tillsats ändras för att balansera bearbetbarhet och förpackningshastighet. lecitin, hydrerade vegetabiliska oljor, glycerolester, lanolin, metylester, pentaerytritolester, risklidvax, stearinsyra, natrium- och kaliumstearater
Smaker 1,5–3,0% För smak och sensorisk överklagande. Smakkomponenter i tuggummi finns i flytande, pulverformiga eller mikroinkapslade former. Flytande smakinkorporationer är antingen vattenlösliga, oljelösliga eller vattendispergerbara emulsioner. De oljelösliga smakerna förblir i tandköttet längre, vilket resulterar i längre varaktiga smakupplevelser, eftersom tuggummibasen är hydrofob och lockas till oljebaserade komponenter. Naturligt eller syntetiskt

Pepparmynta och spearmint är de mest populära smakerna. Matsyror implementeras för att ge en syrlig smak (dvs. citronsyra, vinsyra, äppelsyra, mjölksyra, adipinsyra och fumarsyra).

Färger Variabel För visuell överklagande Naturligt eller syntetiskt
Polyolbeläggning Variabel Pelletgummis karakteristiska hårda yttre skal beror på en polyolbeläggning. Polyoler kan också implementeras som ett vattenabsorberande pulver för att bibehålla kvaliteten och förlänga produktens hållbarhet. Dessa fuktbevarande medel binder vatten genom att upprätta många vätebindningar med vattenmolekyler. Sorbitol

Maltitol/isomalt

Mannitol

Stärkelse

Tuggummibas

Tuggummibasen är tillverkad av polymerer, mjukgörare och hartser. Polymerer , inklusive elastomerer, är ansvariga för tuggummis stretchiga och klibbiga natur. Mjukgörare förbättrar flexibiliteten och minskar sprödheten, vilket bidrar till tandköttets plastiska och elastiska karaktär. Interaktionerna mellan mjukningsmedel inom tuggummibas styrs av löslighetsparametrar, molekylvikt och kemisk struktur. Hartser utgör den hydrofoba delen av tuggummibasen, som är ansvarig för dess tuggighet. Även om de exakta ingredienserna och proportionerna som används i varje märkes gummibas är affärshemligheter inom tandköttsindustrin, listar tabell 3 alla naturliga och syntetiska gummibaskomponenter godkända för användning i USA, vilket visar några exempel på viktiga tuggummibaskomponenter.

Tabell 3: Tuggummibasingredienser godkända för användning av US Food and Drug Administration (2016)

Naturliga ingredienser Syntetiska ingredienser
Sapotaceae

Chicle

Chiquibul

Krongummi

Gutta hang kang

Massaranduba balata

Massaranduba choklad

Nispero

Rosidinha

Venezuelansk chicle

Butadien-styrengummi

Isobutylen-isopren sampolymer ( butylgummi )

Paraffin (via Fischer – Tropsch -processen )

Petroleumvax

Petroleumvax syntetiskt

Polyeten

Polyisobutylen

Polyvinylacetat

Apocynaceae

Jelutong

Leche caspi (sorva)

Pendare

Perillo

Moraceae

Leche de vaca

Niger gutta

Tunu (tuno)

Euphorbiaceae

Chilte

Naturgummi

Tillverkningsprocess

För det första framställs gummibasen tidigare genom en smält- och silnings- eller filtreringsprocess. Formuleringen för tuggummibas är äganderättsinformation som är känd för få individer inom varje tuggummiproducerande företag. Därefter tillsätts andra ingredienser som näringsrika och icke-näringsrika sötningsmedel och smaker till tuggummibasen tills den varma blandningen tjocknar som deg. Gummibasblandningen upphettas under denna blandningsprocess för att öka entropin hos polymererna för att uppnå en mer enhetlig dispersion av ingredienser. Därefter implementeras extruderingsteknik för att släta, forma och forma tandköttet. Därefter går tandköttet igenom en formningsprocess som bestäms av tandköttstyp och konsumenternas efterfrågan. Till exempel skärs och lindas (bitar eller kubar) bitar rakt ut ur extrudern med hjälp av en vertikal skärare. Plåt är en teknik som ofta används för tandkött, plattor och flikar. Därefter konditioneras tuggummi antingen genom att det strös med en pulveriserad polyol eller beläggs med applicering av efterföljande skikt av beläggning med användning av temperaturkontrollerade beläggningsbassänger innan det skickas till förpackningen.

Produktsorter

Tuggummibollar

Tuggummi kan komma i olika format från 1,4 till 6,9 gram per bit, och produkterna kan differentieras genom konsumenternas avsikt att bilda bubblor eller den socker/sockerlösa dikotomin.

Tuggummi finns vanligtvis i tre format: tabletter, belagda pellets och pinnar/ plattor. Tuggummi finns vanligtvis också i tre format: tabletter, ihåliga bollar och kuber eller bitar. Stick-, platta- och flikgummin kommer vanligtvis i förpackningar om cirka fem till 17 pinnar eller mer, och deras medelstora storlek ger mjukare konsistens. Pelletgummi, eller dragégummin , är kuddformade bitar som nästan alltid är belagda. Förpackning av pelletsgummi kan variera från lådor till flaskor till blisterförpackningar. Beläggningen av pelletsgummi möjliggör flera smakupplevelser, eftersom beläggning görs i en skiktningsprocess och olika smakattribut kan läggas till olika lager. Kub- eller bitgummi, som vanligtvis är avsedda för bubbelblåsning, kallas snitt- och lindningsgummi eftersom de vanligtvis avskiljs från kontinuerliga strängar av extruderat tuggummi och förpackas direkt.

Kvalitet och säkerhet

Tuggummi är ganska hållbart på grund av dess icke-reaktiva natur och låga fukthalt. Tuggummis vattenaktivitet varierar från 0,40 till 0,65. Fukthalten i tuggummi varierar från tre till sex procent. Tuggummi behåller faktiskt sin kvalitet så länge att det i de flesta länder inte är obligatoriskt enligt lag att ha ett utgångsdatum. Om tuggummi förblir i en stabil miljö kan tandköttet med tiden bli sprött eller förlora en del av sin smak, men det kommer aldrig att vara osäkert att äta. Om tuggummi utsätts för fukt kan vattenmigration med tiden inträffa, vilket gör att tandköttet blir fuktigt. I klubbor med tuggummi kan vattenmigration leda till slutet av produktens hållbarhet, vilket får det yttre hårda godisskalet att mjukna och det inre tandköttets centrum hårdna.

Fysiska och kemiska egenskaper

Tuggummis fysikaliska och kemiska egenskaper påverkar alla aspekter av denna produkt, från tillverkning till sensorisk uppfattning under mastikering.

Tuggighet

Polymererna som utgör huvudkomponenten i tuggummibasen är hydrofoba. Den här egenskapen är väsentlig eftersom den möjliggör bibehållande av fysiska egenskaper under hela mastiseringsprocessen. Eftersom polymererna av tuggummi stöter bort vatten, kommer det vattenbaserade salivsystemet i en konsuments mun att lösa upp socker och smakämnen i tuggummi, men inte själva tuggummibasen. Detta gör att tuggummi kan tuggas under lång tid utan att bryta ner i munnen som konventionella livsmedel. Tuggummi kan klassificeras som en produkt som innehåller en vätskefas och en kristallin fas, vilket ger tuggummi sin karakteristiska balans mellan plast och elastiska egenskaper.

Klibbighet

Medan hydrofoba polymerer på ett fördelaktigt sätt stöter bort vatten och bidrar till tuggighet, lockar de också till sig olja negativt. Tandköttets klibbighet beror på denna hydrofoba natur, eftersom tuggummi kan bilda bindningar och fastna när det kommer i kontakt med oljiga ytor som trottoarer, hud, hår eller sulans sko. För att göra saken värre är avstickning av tandköttet en utmaning eftersom de långa polymererna i tuggummibasen sträcker sig istället för att gå sönder. Den klibbiga egenskapen hos tuggummi kan vara problematisk under bearbetningen om tandköttet fastnar på maskiner eller förpackningsmaterial under bearbetning, vilket hindrar produktflödet. Bortsett från att se till att maskinen är fri från lipidbaserade rester, kan denna fråga bekämpas genom konditionering och beläggning av tuggummi mot slutet av processen. Genom att tillsätta antingen ett pulver eller en beläggning på utsidan av tuggummiprodukten binder den hydrofoba gummibasen till den tillsatta substansen istället för olika ytor som den kan komma i kontakt med.

Bubbla-blåser förmåga

Bubblegum bubbla

Bubblegum bubblor bildas när spänningen och elasticiteten hos tandköttspolymerer verkar mot det konstanta och lika dispergerade trycket av luft som riktas in i tandköttets bolus. Tuggummibubblor är cirkulära eftersom trycket från den fokuserade luften som riktas in i bolusen verkar lika på alla de inre ytorna i tandköttet och jämnt trycks utåt på alla ytor när polymererna sträcker sig. När bubblan expanderar sträcker sig polymererna i tuggummibasen och bubblans yta börjar tunna. När luftens kraft som blåses in i bubblan överstiger den kraft som polymererna kan motstå, översträcker sig polymererna och bubblan dyker upp. På grund av tuggummis elastiska egenskaper, töms bubblan tillbaka och tuggummit är redo att fortsätta tuggas.

Tuggummibaser med högre molekylvikter används vanligtvis i tandkött avsett att möta bubbelbildande förväntningar. Gummibaser med högre molekylvikt inkluderar längre polymerer som kan sträcka sig längre och kan därmed bilda större bubblor som behåller sin form under en längre tid.

Smaksättning

Smaksleveransen förlängs under hela mastikationsprocessen genom tidsbestämd frisättning av olika smakkomponenter på grund av de fysikalisk-kemiska egenskaperna hos många av tuggummis ingredienser. Entropy är en nyckelspelare i smaksleveransprocessen; eftersom vissa tandköttskomponenter är mer lösliga i saliv än tandköttsbas och eftersom smakkomponenter över tid önskar öka sin entropi genom att bli dispergerade i det mindre ordnade systemet i munnen än i det mer ordnade systemet i tandköttets bolus, sker smakleverans. Under tuggets första tre till fyra minuter har fyllmedel såsom socker eller sorbitol och maltitol högsta löslighet och tuggas därför först. Eftersom dessa komponenter löses upp i konsumenternas saliv och glider ner i matstrupen, kvarhålls de inte längre i tandköttsbasen eller uppfattas av tuggaren. Under nästa fas av tuggningen i fyra till sex minuters intervall löses och tuggas intensiva sötningsmedel och några syror. Dessa komponenter håller något längre än fyllmedlen eftersom de har en något lägre löslighet. Därefter släpps inkapslade smaker antingen 10–15 minuter in i tuggningen eller efter 30–45 minuter. Inkapslade smaker förblir införlivade i tandköttsbasen längre eftersom molekylerna som de är inkapslade i lättare hålls i tandköttsmatrisen. Slutligen, under den sista fasen av tuggningen, löses mjukgörare som majssirap och glycerin och andra texturmodifierare, vilket resulterar i en uppstramning av tuggummit och slutet av tuggan.

Studier har visat att tandköttssmaken uppfattas bättre i närvaro av sötningsmedel. Företag har börjat skapa kemiska system i tuggummi så att sötningsmedlet och smaken släpps ut kontrollerat under tuggningen.

Kylningsförnimmelse

En svalkande känsla uppnås genom det kemiska fenomenet den negativa upplösningsentalpin som uppstår med bulk sötningsmedel, såsom sockeralkoholer. Upplösningens entalpi hänvisar till den totala mängden värme som absorberas eller frigörs i upplösningsprocessen. Eftersom bulk sötningsmedel absorberar värme när de löser sig och har en negativ entalpi, ger de en kylande känsla när de löses upp i en konsuments saliv.

Hälsoeffekter

Hjärnans funktion

En recension om de kognitiva fördelarna med tuggummi av Onyper et al. (2011) fann starka bevis på förbättring för följande kognitiva domäner: arbetsminne , episodiskt minne och uppfattningshastighet . Förbättringarna var dock bara uppenbara när tuggningen ägde rum innan kognitiva tester. Den exakta mekanismen genom vilken tuggummi förbättrar kognitiv funktion är dock inte väl förstådd. Forskarna noterade också att tugginducerad upphetsning kan döljas av den distraherande karaktären av att tugga själv, som de kallade "dual-process theory", vilket i sin tur kan förklara några av de motsägelsefulla fynden från tidigare studier. De märkte också likheten mellan mild fysisk träning som att trampa en stillastående cykel och tuggummi. Det har visats att mild fysisk träning leder till liten kognitiv försämring under den fysiska uppgiften åtföljt av förbättrad kognitiv funktion efteråt. Vidare noterade forskarna att ingen förbättring kunde hittas för verbal flyt, vilket är i överensstämmelse med tidigare studier. Detta resultat tyder på att effekten av tuggummi är domänspecifik. De kognitiva förbättringarna efter en period av tuggummi har visat sig pågå i 15–20 minuter och sjunka efteråt.

Tandhälsa

Sockerfritt tuggummi sötat med xylitol har visat sig minska hålrum och plack . Sötningsmedlet sorbitol har samma fördel, men är bara ungefär en tredjedel så effektivt som xylitol. Andra sockersubstitut, som maltitol , aspartam och acesulfam K, har också visat sig inte orsaka tandförfall . Xylitol är specifikt i sin hämning av Streptococcus mutans , bakterier som är betydande bidragande faktorer till tandförfall. Xylitol hämmar Streptococcus mutans i närvaro av andra sockerarter, med undantag av fruktos . Xylitol är ett säkert sötningsmedel som gynnar tänder och salivproduktion eftersom det, till skillnad från de flesta sockerarter, inte jäst till syra. Dagliga doser av xylitol under 3,44 gram är ineffektiva och doser över 10,32 gram visar ingen ytterligare fördel. Andra aktiva ingredienser i tuggummi inkluderar fluor , som stärker tandemaljen och p-klorbensyl-4-metylbensylpiperazin , som förhindrar resesjuka . Tuggummi ökar också salivproduktionen.

Mat och sackaros har en demineraliserande effekt på emaljen som har reducerats genom att tillsätta kalciumlaktat till maten. Kalciumlaktat tillsatt i tandkräm har minskat kalkbildning . En studie har visat att kalciumlaktat förbättrar emaljeremineralisering när det tillsätts till xylitolinnehållande tuggummi, men en annan studie visade ingen ytterligare remineraliseringsfördel av kalciumlaktat eller andra kalciumföreningar i tuggummi.

Andra studier indikerade att karies förebyggande effekt av att tugga sockerfritt tuggummi är relaterat till själva tuggprocessen snarare än att vara en effekt av gummisötningsmedel eller tillsatser, såsom polyoler och karbamid . En studie undersökte in situ-effekten av kaseinfosfopeptid-amorft kalciumfosfat (CPP – ACP) fann att dess införlivande i ett sockerfritt tuggummi ökar remineraliseringen / skyddet av eroderad emaljyta betydligt.

Tuggummi anses vara ett bra sätt att bota halitos (dålig andedräkt). Tuggummi hjälper inte bara till att ge andan friskhet utan kan hjälpa till att ta bort matpartiklar och bakterier som är förknippade med dålig andedräkt från tänderna. Det gör detta genom att stimulera saliv, som i huvudsak sköljer ur munnen. Att tugga sockerfritt tuggummi i 20 minuter efter en måltid hjälper till att förhindra tandförfall, enligt American Dental Association, eftersom tuggningen av det sockerfria tuggummiet producerar saliv för att tvätta bort bakterier, som skyddar tänderna. Tuggummi efter en måltid ersätter borstning och tandtråd, om det inte är möjligt, för att förhindra tandförfall och öka salivproduktionen. Tuggummi kan också hjälpa till med bristen på saliv eller xerostomia eftersom det naturligt stimulerar salivproduktionen. Saliv är gjord av kemikalier, såsom organiska molekyler, oorganiska joner och makromolekyler. 0,5% av saliven handlar om tandhälsa, eftersom tandemaljen är gjord av kalciumfosfat hjälper de oorganiska jonerna i saliven att reparera tänderna och hålla dem i gott skick. Salivens pH är neutralt, vilket har ett pH på 7 gör att det kan remineralisera tandemaljen. Att falla under ett pH på 5,5 (vilket är surt) får saliven att avmineralisera tänderna.

Masumoto et al. tittade på effekterna av tuggummi efter måltider efter en ortodontisk procedur, för att se om tugningsövningar orsakade ämnen smärta eller obehag, eller hjälpte till att behålla ett stort ocklusalt kontaktområde . 35 vuxna volontärer tuggade tuggummi i 10 till 15 minuter före eller efter tre måltider varje dag i 4 veckor. 90% av de tillfrågade sa att tandköttet kändes "ganska hårt" och hälften rapporterade att det inte var obehag.

Användning vid operation

Flera randomiserade kontrollerade studier har undersökt användningen av tuggummi för att minska varaktigheten av postoperativ ileus efter buk och specifikt gastrointestinal kirurgi. En systematisk genomgång av dessa tyder på att tuggummi, som en form av " skenmatning ", är en användbar behandlingsterapi vid öppen buk- eller bäckenkirurgi, även om fördelen är mindre tydlig när laparoskopisk kirurgisk teknik används.

Tuggummi efter en tjocktarmsoperation hjälper patienten att återhämta sig tidigare. Om patienten tuggar tuggummi i femton minuter i minst fyra gånger per dag, kommer det att minska deras återhämtningstid med en och en halv dag. Den genomsnittliga patienten tog 0,66 färre dagar för att passera gas och 1,10 färre dagar för att få avföring. Salivflöde och produktion stimuleras när tuggummi tuggas. Tuggummi får också matsmältningssaft att flöda och anses vara "skenmatning". Sham -matning är det centrala nervsystemets roll vid reglering av magsekretion.

Mage

Tuggummi används som ett nytt tillvägagångssätt för behandling av gastroesofageal refluxsjukdom (GERD). En hypotes är att tuggummi stimulerar produktionen av mer bikarbonatinnehållande saliv och ökar sväljhastigheten. Efter att saliven har svalts neutraliserar den syra i matstrupen . I själva verket överdriver tuggummi en av de normala processerna som neutraliserar syra i matstrupen. Tuggummi anses emellertid ibland bidra till utvecklingen av magsår . Det stimulerar magen att utsöndra syra och bukspottkörteln att producera matsmältningsenzymer som inte behövs. I vissa fall kan gas och/eller diarré uppträda vid stora mängder tuggummi som innehåller sorbitol.

Kontroverser

Klassificering som mat

Det uppstår kontroverser om hälsoproblem kring den tvivelaktiga klassificeringen av tuggummi som mat, särskilt när det gäller vissa alternativa användningsområden för gummibasingredienser. Enligt US Food and Drug Administration (FDA) anses tuggummi vara ett livsmedel, eftersom termen "mat" betyder "ett rått, kokt eller bearbetat ätbart ämne, is, dryck eller ingrediens som används eller är avsedd för användning eller för försäljning helt eller delvis som livsmedel eller tuggummi ". Tuggummi definieras som ett livsmedel med minimalt näringsvärde . Många av ingredienserna i gummibas har dock användning i oätliga produkter, vilket väcker oro hos vissa konsumenter. Polyeten, en av de mest populära komponenterna i tuggummibas, tillhör en vanlig grupp av plast och används i produkter från plastpåsar till hula -ringar. Polyvinylacetat är en klibbig polymer som finns i vitt lim. Butylgummi används vanligtvis vid tätning och foder av bildäck, förutom dess roll i tuggummibasen. Paraffinvax är en biprodukt av raffinerad petroleum.

Möjliga cancerframkallande ämnen

Oro har uppkommit om den möjliga karcinogenicitet av vinylacetat (ättiksyra etenyl ester) som används av vissa tillverkare i sina gummibaser . För närvarande kan ingrediensen döljas i catch-all termen "gummibas". Den kanadensiska regeringen klassificerade vid ett tillfälle ingrediensen som ett "potentiellt farligt ämne". Den 31 januari 2010 drog dock Kanadas regering slutliga bedömning slutsatsen att exponering för vinylacetat inte anses vara skadligt för människors hälsa. Detta beslut enligt den kanadensiska miljöskyddslagen (CEPA) baserades på ny information som mottogs under den offentliga kommentarsperioden, samt nyare information från riskbedömningen som gjorts av Europeiska unionen.

Kvävning och utsöndring av svalt tuggummi

Olika myter säger att svalt tuggummi kommer att finnas kvar i människans mage i upp till sju år, eftersom det inte är smältbart . Enligt flera medicinska åsikter verkar det finnas lite sanning bakom sagan. I de flesta fall kommer svalt tuggummi att passera genom systemet lika snabbt som någon annan mat.

Det har funnits fall där sväljande av tuggummi har resulterat i komplikationer hos små barn som kräver läkarvård. I ett papper från 1998 beskrivs en fyraårig pojke som har fått en tvåårig historia av förstoppning. Pojken visade sig ha "alltid svalt sitt tuggummi efter att ha tuggat fem till sju bitar varje dag", efter att ha fått tandköttet som en belöning för gott beteende, och uppbyggnaden resulterade i en fast massa som inte kunde lämna kroppen. En 1½-årig tjej krävde läkarvård när hon svalde tandköttet och fyra mynt, som fastnade i matstrupen. En bezoar bildas i magen när mat eller andra främmande föremål fastnar i tandköttet och byggs upp, vilket orsakar tarmblockering. Så länge tuggummimassan är tillräckligt liten för att passera ut ur magen kommer den troligtvis lätt att gå ut ur kroppen, men det rekommenderas att tuggummi inte sväljs eller ges till små barn som inte förstår att inte svälja det.

Vuxna har i sällsynta fall kvävts ihjäl av tuggummi. En rapport från 2012 beskriver en 42-årig kvinna som föll på trappan medan hon tuggummi. På grund av påverkan föll tandköttet i svalget och inhalerades i struphuvudet , vilket orsakade fullständig blockering och resulterade i kvinnans död genom kvävning .

Miljöpåverkan

Tuggummi på en trottoar i Reykjavík

Tuggummi är inte vattenlösligt och till skillnad från andra konditorier förbrukas det inte helt. Det har gjorts stora ansträngningar för offentlig utbildning och investeringar för att uppmuntra till ansvarsfullt bortskaffande. Trots detta finns det vanligtvis fastnat under bänkar, bord, räcken och rulltrappor. Det är extremt svårt och dyrt att ta bort när man väl har "gått in" och torkat. Tuggummi binder starkt till asfalt- och gummiskosulor eftersom de alla är gjorda av polymera kolväten . Det binder också starkt till betongbeläggning. Borttagning sker vanligtvis med ångstråle och skrapa, men processen är långsam och arbetskrävande.

De flesta yttre stadsområden med hög gångtrafik visar hög förekomst av tillfälligt tuggummi. År 2000 visade en studie på Oxford Street , en av Londons mest trafikerade shoppinggator, att en kvarts miljon svarta eller vita tuggummiklumpar satt fast vid trottoaren. Tandköttsborttagning från stadens gator, eller till och med kända landmärken, kan vara en kostsam insats; i Rom slängs 15 000 bitar av tuggummi dagligen och att ta bort varje bit kostar staden en euro. Men sannolikt som en följd av Singapores förbud är Singapores trottoarer, kanske unikt bland moderna städer, fria från tuggummi.

Olika forskargrupper har utvecklat tuggummi som är mindre vidhäftande och försämras inom dagar eller veckor. Ett exempel, Rev7 Gum , var en kort stund till salu från 2010 till 2012.

Förbud

Många skolor tillåter inte tuggummi eftersom elever ofta gör sig av med det på ett olämpligt sätt (lämnar det under skrivbord och stolar, bakom automater etc.). Tuggningen kan också utgöra en distraktion för klassen, och tandköttet kan bära sjukdomar eller bakterier från andra elever.

Singapore -regeringen förbjöd tuggummi 1992 med hänvisning till faran för att kasserat tuggummi fastklämdes i skjutdörrarna till tunnelbanetåg och allmän renlighet. År 2004 tillät dock regeringen sockerfritt tuggummi på apotek om en läkare eller tandläkare föreskrev det på grund av frihandelsavtalet mellan Singapore och USA .

Återvinning

Gumdrop tuggummi uppsamlingsbehållare

År 2018 publicerade BBC en nyhetsartikel om den brittiska designern Anna Bullus, som skapade en metod för insamling och återvinning av tuggummi till plast, och noterade att kull från tuggummi är den näst vanligaste formen av kull, näst efter cigarettkull. Hon använder en Worcester -återvinningsanläggning för att göra gammalt tuggummi till plast. Hon använder sedan den plasten hos en plastgjutspecialist, Amber Valley, i Leicester för att göra plastföremål. Kända föremål som tillverkas är uppsamlingsbehållare för mer tuggummi, skosulor, gummistövlar och plastmuggar. Hennes företag annonserar sig som det "första företaget i världen som återvinner och bearbetar tuggummi till en rad nya föreningar som kan användas inom gummi- och plastindustrin". Företaget heter Gum-tec, och insamlingsbehållarna kallas "gumdrops". Annonserade produkter på webbplatsen är pennor, kaffemuggar, gitarrplockare, en "cykelekrar", linjaler, sportkottar, frisbees, bumeranger, dörrstopp, "måltidskamrater", matlådor och kammar.

Se även

Referenser

externa länkar