Cheryl Mitchell - Cheryl Mitchell
Cheryl Mitchell är en amerikansk anläggning livsmedelsforskare som skapade malningsprocessen HydroRelease. Hon är chefsvetare vid Elmhurst Milked och skaparen av en rad växtbaserade mjölk.
Mitchell började sin karriär efter att ha fått sin doktorsexamen. från Texas A&M University som specialiserat sig på kolhydratkemi genom att utveckla Rice Dream -rismjölk för naturliga livsmedelsföretag Imagine Foods. 2001 lämnade hon Imagine Foods, köpte en forskningsanläggning i Kalifornien och tillbringade fem år för sig själv och utvecklade en process för att skapa växtbaserad mjölk som motsvarade mejeriproteinhalten. Hennes HydroRelease -malningsprocess gör att vem som helst kan separera den naturliga beståndsdelen i ett spannmål, nöt eller frö innan de sätts samman igen i en dryck.
År 2017 samarbetade hon med Henry Schwartz, ägare av Elmhurst Dairy, för att föra ut sin teknik på marknaden och skapa det växtbaserade dryckesföretaget Elmhurst 1925 . Hon flyttade från Kalifornien till Elma, New York för att bli chefsvetare för Elmhurst Milked och hennes första fyra växtbaserade mjölk kom på marknaden i januari 2017. Från och med 2019 hade de 11 sorter på marknaden.
Mitchells far, William A. Mitchell , var också en matvetare och uppfinnare.